1樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
前腿肉 1000克
豆角 680克
蔥，姜 適量
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
鹽 3鹽勺
糖 1鹽勺
十三香 適量
雞精 2鹽勺
耗油 適量
食用油 適量
雞蛋 兩個
香油 適量
－ 步驟 －
1.第一部就是和麵，面是從老家帶來的，家裡磨面都不是太白，但是很勁道。面軟硬適度，和好面放置30分鐘。下面我們來做餡。
2.餃子好不好吃，餡很重要，下面我們來調餡。鍋裡放水，水裡放少許鹽跟一點植物油，水開後豆角焯水，1分鐘就可以了。過涼水後控幹。
3.控幹水的豆角切碎備用。
4.蔥姜切碎備用。
5.肉我用的是前腿肉，前腿肉瘦而且嫩，我打成肉粒，因為脆脆的豆角配著肉粒的香，吃起來特別有嚼勁。
6.把所有材料都放進去，蔥姜，生抽3湯勺，老抽1湯勺，鹽3鹽勺，耗油適量，雞精適量，十三香2鹽勺，糖1鹽勺，胡椒粉放少許，順時針攪拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
7.攪拌均勻後放豆角。繼續攪拌，讓豆角跟肉融合。
8.鍋裡放花生油，幾粒八角爆香，油熱八角變黑色，撈出八角。
9.將熱油倒進去攪拌均勻，有點乾的肉餡立馬就順滑起來。真的很香。
10.放入兩個雞蛋攪拌均勻鎖住香味。
11.放入香油，攪拌，香氣四溢。香油特別提鮮！
12.餡就調好了。感覺有沒有很好吃呢。
13.面也醒好了，開始擀餃子皮吧！
14.上餡包餃子，豆角肉粒餡很粘合，沒有什麼水分，包起來皮薄餡大。
15.餃子出鍋了，喜歡醋的來點醋，喜歡蒜的來點蒜。
2樓：塞玉花虢釵
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥姜放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
3樓：欽秀芳磨培
步驟豆角肉餡餃
子的做法步驟11.把小蔥、生薑洗淨後用刀剁成碎末。
豆角肉餡餃子的做法步驟22.蔥薑末摻到肉餡裡，用刀慢慢剁成肉餡。
豆角肉餡餃子的做法步驟33.剁好的肉餡倒進與肉餡等量的清水，順一個方向用力攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟44.攪拌刀肉餡和水充分融合呈粘稠狀，倒進10g油、1茶匙精鹽、醬油，再次順一方向攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟55.=攪拌到肉餡粘稠，聞到肉餡有鹹香味為止。
豆角肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好的肉餡放進冰箱冷藏一段時間。在這段時間裡，把餃子面和出來餳著備用。
豆角肉餡餃子的做法步驟77.豆角擇洗乾淨放進開水鍋裡，焯燙至顏色變成深綠色後撈出，控水後切碎。
豆角肉餡餃子的做法步驟88.等麵糰餳到柔潤後就可以來調餡了。把豆角切碎倒進冷藏過的肉餡裡，倒入剩餘的油順一方向攪拌，攪拌均勻後再調進剩餘的精鹽，拌勻即可用來包餃子。
豆角肉餡餃子的做法，豆角肉餡餃子怎麼做好吃
4樓：妞妞玩扭扭車
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥姜放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
5樓：丹鳳眼色迷迷
主料：五花肉
700g，豇豆800g，麵粉800g，雞蛋1個調料：花生油30ml，食鹽8g，醬油10ml，蔥15g，姜10g，五香粉5g
步驟：1.豬五花肉剁成肉餡。
2.蔥和姜分別切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4.順著一個方向攪打上勁。
5.豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入調好的肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10.加清水揉成麵糰至三光。
11.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
15.盛盤。
餃子怎麼做好吃，豆角肉餡餃子的家常做法
6樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞蛋豆角麵粉鹽五香粉肉餡蔥味精姜醬油步驟：1
溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。
2豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡。
3雞蛋打好煎蛋。
4準備好加蔥姜的肉餡。
5把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。
6把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮。
7餃子皮放上餡。
8左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
9煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
7樓：摩魁阿暄
步驟豆角肉餡餃子的做法步驟11.把小蔥、生薑洗淨後用刀剁成碎末。
豆角肉餡餃子的做法步驟22.蔥薑末摻到肉餡裡，用刀慢慢剁成肉餡。
豆角肉餡餃子的做法步驟33.剁好的肉餡倒進與肉餡等量的清水，順一個方向用力攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟44.攪拌刀肉餡和水充分融合呈粘稠狀，倒進10g油、1茶匙精鹽、醬油，再次順一方向攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟55.=攪拌到肉餡粘稠，聞到肉餡有鹹香味為止。
豆角肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好的肉餡放進冰箱冷藏一段時間。在這段時間裡，把餃子面和出來餳著備用。
豆角肉餡餃子的做法步驟77.豆角擇洗乾淨放進開水鍋裡，焯燙至顏色變成深綠色後撈出，控水後切碎。
豆角肉餡餃子的做法步驟88.等麵糰餳到柔潤後就可以來調餡了。把豆角切碎倒進冷藏過的肉餡裡，倒入剩餘的油順一方向攪拌，攪拌均勻後再調進剩餘的精鹽，拌勻即可用來包餃子。
8樓：母蔚蒙林
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥姜放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
豆角肉餡餃子怎樣做最好吃，豆角肉餡餃子的做法
9樓：最愛幻雪寶兒
主料豇豆300g 麵粉300g
調料食鹽適量 醬油適量 味精適量 蔥適量 姜適量 雞蛋2個 五香粉適量
豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準備好加蔥姜的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
餃子怎麼做好吃，豬肉豆角餃子的家常做法
10樓：獨手f天下
主料瘦肉300克豆角500克麵粉800克 輔料花生油適量鹽適量生薑適量大蔥適量醬油2湯匙五香粉適量
步驟豬肉豆角餃子的做法步驟11.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
豬肉豆角餃子的做法步驟22.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
豬肉豆角餃子的做法步驟33.灑入少許五香粉。
豬肉豆角餃子的做法步驟44.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
豬肉豆角餃子的做法步驟55.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
豬肉豆角餃子的做法步驟66.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
豬肉豆角餃子的做法步驟77.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
豬肉豆角餃子的做法步驟88.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
豬肉豆角餃子的做法步驟99.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
豬肉豆角餃子的做法步驟1010.挖入調好的餃子餡。
豬肉豆角餃子的做法步驟1111.捏成大肚的餃子即可。
豬肉豆角餃子的做法步驟1212.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
豆角豬肉餡餃子的做法，豆角豬肉餡餃子怎麼做
11樓：匿名使用者
豬肉豆角餡水餃
主料豬臀肉
400g
麵粉500g輔料油
25g鹽
適量豆角
400g
醬油15g
大蔥適量
生薑適量
步驟1.包餃子一般順序是先和麵再調餡，把麵粉合成如耳垂兒相似的柔軟度最好，麵糰和好後蓋上保鮮膜放置一邊餳軟備用。
2.利用餳面的時間把豬臀肉剁成肉餡，調進油拌勻。
4.蔥薑末倒進肉餡裡，倒進醬油、鹽用力攪勻入味。
5.豆角擇洗趕淨，用開水焯燙變軟，顏色變深綠，撈出放涼。豇豆用開水焯燙一下既能去除它的豆腥味和青澀味，增加口感。
6.切碎倒進肉餡裡，再調進油，一點鹽和醬油拌勻後就可以用來包餃子了。
7.餳好的麵糰揉勻，揪成小面劑子擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。薄肉餡餃子，餃子皮中間厚一些，可防止肉餡浸潑餃子皮。
8.取一張餃子皮，挖一勺調好的肉餡放在餃子皮中間位置。
9.左手托住餃子皮，右手把餃子皮合攏。
10.然後雙手用力合攏，用雙手大拇指用力按壓，即可包成薄皮大餡的餃子。小貼士
12樓：檢春歸媚
用料主料
豇豆300g
麵粉300g
調料食鹽
適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量雞蛋
2個五香粉
適量豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準備好加蔥姜的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
長豆角肉餡怎麼做好吃酸豆角肉餡怎麼做好吃
主料 長豆角150克 豬肉150克 麵粉 適量輔料 油適量 鹽適量 十三香適量 蔥花適量 姜適量 生抽適量長豆角肉餡步驟 1.麵粉加清水活成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發三十分鐘2.長豆角摘掉兩端，切長段 3.鍋中燒開水，放入長豆角煮兩分鐘 4.切成末 5.豬肉入料理機中打成泥，加入鹽，十三香，鹽，少許涼...
怎麼做好吃，豆角肉餡蒸餃的家常做法
評分bai 煮 其它口味1小時 較高熱量du 主料豇豆300g 面zhi 粉300g 調料雞蛋2個 蔥適dao 量 姜適量 食專鹽適屬量 醬油適量 味精適量 五香粉適量豆角肉餡餃子步驟1 溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑 步驟2豆...
白菜餃子肉餡的做法，白菜餃子肉餡怎麼做好吃
白菜餃子肉餡的做法 1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉 2.肉末中加入10毫升鹽 5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏 6.大白菜切碎，加入10毫升鹽拌勻，靜置15分鐘13.餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型15.沿著鍋邊，倒入按1 1...