1樓：匿名使用者
是的，bai剛烤出來的餅乾du如果馬上包裝或者zhi密封的話，熱量散發dao帶出的水蒸專氣得不到揮發會倒流回餅乾屬上面或者在密閉的空間形成潮溼的空氣，餅乾會很快回潮。所以建議等晾涼了再密封儲存，而且剛考出來的餅乾不宜馬上食用。
烤餅乾是烤好立馬拿出來,還是在烤箱中自然冷卻後拿出來
2樓：匿名使用者
烤好之後應該立刻拿出來，因為烤箱裡的餘溫會導致餅乾烤過。
烤餅乾的方法版步驟如下：
所需原權材料：
1、主料：低筋粉105克、黃油65克、全蛋液30克、酸奶20克。
2、輔料：糖粉30克。
第一步：先將所需的所有材料準備好。
第二步：然後將黃油室溫軟化加糖粉，然後先用打蛋器拌勻。
第三步：然後啟動打蛋器打發到羽毛狀態。
第四步：分三次加入蛋液，每一次都打勻後再加下一次。
第五步：然後再加入所有的酸奶。
第六步：打發均勻後篩入低粉，攪拌均勻。
第七步：裱花袋剪一個小口，將裱花嘴放進去。
第八步：然後將裱花袋套在一個大杯子裡。
第九步：把餅乾糊裝入裱花袋中。
第十步：提起裱花袋，用力擠出空氣，這時候開始預熱烤箱。
第十一步：然後均勻擠在烤盤裡，餅乾之間要留足夠的空隙。
第十二步：放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘即可。
第十三步：烤好取出晾涼即可。（涼透後記得密封儲存）
3樓：錦沃
如果烤好了就立馬拿出來，因為烤箱和烤盤的餘溫會讓餅乾繼續加熱， 容易烤的過幹。
烤完的餅乾涼多久包裝
4樓：madman先生
大約5分鐘
bai即可冷卻至約du35°左右。最佳包裝時間zhi段是出爐後5-20分鐘。dao
餅乾剛出爐時的溫專度一般屬
在100℃以上，水分含量也稍高於冷卻後成品的水分含量。剛出爐的餅乾質地較軟，在冷卻過程中，餅乾內部的溫度繼續下降，餅乾內部水分也隨之蒸發，漸漸地達到內外一致。如果餅乾出爐後不經冷卻，在餘熱未放出前即進行包裝，不僅餅乾水分不易蒸發，餅乾內的油脂也易氧化酸敗，餅乾容易發生黴變而不能食用。
餅乾長時間暴露在空氣中會造成餅乾吸溼返潮。
5樓：雪花飛舞
一小時以後完全涼透後包裝，否則易返潮
6樓：匿名使用者
5分鐘左右吧。如果還沒涼可以涼8.9分鐘
餅乾烤完了都涼了，但沒烤酥，還可以再放回去烤會嗎
7樓：2017級美術
還可以再放回去烤。
如果餅乾的顏色不是很深，重新放回烤爐，將餅乾平鋪在
版盤子裡，大概30秒到40秒就權好，千萬別太久，要不就成炭了。再用餘溫燜一會兒出爐放涼就酥了。
如果餅乾的顏色已經足夠深，但沒烤酥，則可能是因為烤箱的溫度太高了。這時要試著降低烤箱溫度，延長餅乾的烘烤時間。
擴充套件資料
餅乾烤完放涼不酥脆的原因：
剛出爐的餅乾不酥脆是正常的，冷卻後就會變得酥脆。
如果冷卻後仍然發軟，說明烘焙時間不夠，水分沒有完全被烤乾。解決的方法是將餅乾重新放入烤箱烤幾分鐘。
如果餅乾的顏色已經足夠深，但冷卻後仍然發軟，則可能是因為烤箱的溫度太高了。這時要試著降低烤箱溫度，延長餅乾的烘烤時間。
另外，麵糰越大越厚，水分越難被烤乾，也就越容易烤出發軟的餅乾。反之，麵糰越小越薄，就越容易烤出酥脆的餅乾。
8樓：爾霞阿綢
烤出來來的仍然是不熟，該怎麼辦自呢？能直接放回烤箱烘烤嗎？
是可以的，沒熟的餅乾可以放回烤箱繼續烘烤，但此時要注意烤箱溫度的調節與時間的控制。這裡又可以分幾種情況：
剛出爐如果是剛出爐的餅乾發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於餅乾的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。
出爐一段時間
出爐一段時間後的餅乾，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響餅乾組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。
完全涼透
比較棘手。餅乾完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對餅乾進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。
所以建議放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋蒸熟吧。
9樓：鵝子野心
烤出來的仍然是不熟抄，該怎麼辦呢？襲
能直bai接放回烤箱烘烤嗎？
是可以的，du沒熟的餅乾可以放zhi回烤箱繼續烘烤，但dao此時要注意烤箱溫度的調節與時間的控制。這裡又可以分幾種情況：
剛出爐如果是剛出爐的餅乾發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於餅乾的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。
出爐一段時間
出爐一段時間後的餅乾，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響餅乾組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。
完全涼透
比較棘手。餅乾完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對餅乾進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。
所以建議放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋蒸熟吧。
10樓：江子衿
不會是液體材料加多了吧，牛奶，雞蛋液加多了嗎才會這樣， 一般直接用黃油烤的餅乾是肯定會酥的， 另外一個原因就是黃油沒有打發
11樓：安徽新東方烹飪學校
可以發進烤箱重新烤一下
剛烤出爐的餅乾可以立刻裝盒子嗎,還是等放涼
12樓：快樂小子
要等放涼了裝盒子，吃的時候才脆脆哦！
13樓：匿名使用者
紙製品沒事，塑料就得等等了
14樓：匿名使用者
都可以吧，你想立刻吃就先吃，吃剩了再裝盒子唄
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