1樓：匿名使用者
一般烤餅乾 下面是墊 烘焙紙 也叫油紙或烤盤紙
烤肉類 下面用錫紙
2樓：匿名使用者
墊一下比較好的吧，這樣盆子會乾淨一些
用烤箱看餅乾，烤的時候需要放點什麼墊著
3樓：傀儡強強
我一般都墊錫箔紙。。還可以墊油布，油紙。。考很薄的餅乾因為不容易脫模最好墊一層，否則跟烤盤粘在一起就麻煩了！
如果不會粘其實不用墊，但是烤盤肯定會髒啦，還要清洗比較麻煩，我一般無論考什麼都會墊一層錫箔紙的。錫箔紙扯烤盤大小的一張沿烤盤壓一壓就會定型的
4樓：
只要在烤盤上抹上黃油就可以放餅乾了
5樓：個性古怪的懶人
不要放錫箔紙 有一種烤箱裡用的類似油紙的 專門用來烤的 但是不要重複用 會著火哦
6樓：安澤陌陌
最好用油紙、矽膠墊或者不沾烤盤，一般放烤箱中層，溫度多為170~180度，只餅乾上色漂亮即可
7樓：玄寄南
曲奇之類的，墊和不墊都可以，墊一層錫紙，烤盤比較好清理，底部不會太焦。
8樓：匿名使用者
那種薄的紙，**有賣的，我買過
烤餅乾 是用油紙還是油布
9樓：冰巨集
烤餅乾油紙和油布都可以用。
1、油紙
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
2、油布
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發，略微發白的樣子。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入後再充分打發。
4、把黃油打發得很蓬鬆，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發黃油。
5、把麵粉過篩後，先將麵粉的1/3加入，迅速混合看不到麵粉，然後再加入其餘的麵粉。
6、用刮刀和成麵糰，要從下到上往上翻地攪，成麵糰後，抓一小塊面，揉成麵餅，再拿自己喜歡的模具製成面胚，放在烤盤裡。
7、烤箱預熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點要注意的是面胚的厚度一定要一致。
10樓：匿名使用者
在烘焙中，常常用到錫紙、油紙和油布，這三者都是墊在烤盤上使用，我們要分不同的情況來使用它們。
【錫紙】
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
【油紙】
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
【油布】
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布**，要注意辨別真偽，認準可靠的品牌。
一般來說，新手必備的是錫紙和油紙，當你開始挑戰一些高難度的作品時，可以酌情選購油布，甚至是耐高溫矽膠墊。
11樓：安菲爾德
當然可以烤餅乾不用錫紙油步或者油紙我家就沒用，只要在烤箱盤上末上黃油就可以保證不粘了。
烤餅乾和麵包用不用墊錫紙？錫紙的作用是什麼？
12樓：煙火裡的塵埃
不需要墊錫紙，肉類燒烤的時候在細小的部位包裹錫紙可以防止烤焦。
烤餅乾和麵包可以墊油紙
13樓：匿名使用者
墊塊0564效果更佳
烤箱烤餅乾時一定要鋪錫紙嗎
14樓：植騫僕福
當然可以不鋪啊，可以直接放在烤盤裡烤啊。有的人喜歡用錫箔紙包著烤，但烤出來水水的，我不是很喜歡。我一般就是直接放在烤盤上烤的，烤出來比較幹一些
15樓：浪跡北大荒
一般可用可不用 就像燒烤鋪鍋底的錫紙一樣可用可不用 一般餅乾在烤盤裡是不怎麼沾盤的 就是沾盤也好處理 烤好的餅乾稍微涼一會 把烤盤輕輕的往地面或硬物上咔幾下 餅乾自然就起來了 試試吧
16樓：憂桑的大黃
油紙也可以 不然會沾 除非你的是不沾烤盤
17樓：來自胭脂山含蓄的觀音蓮
一定要 不然餅乾烤好了都拿不下來 粘在鐵板上的
烤餅乾用錫紙還是油紙
18樓：那個閃電
用油紙，以下是烤餅乾的做法。
主料：麵粉500克、雞蛋5個
輔料：黃油250克、糖粉250克、奶粉50克步驟：1.雞蛋、糖粉倒在容器裡
2.加入黃油，用打蛋器攪拌均勻
3.再加入奶粉和低粉
4.攪拌後備用
5.把備好的麵糰放入裱花袋
6.烤盤鋪上油紙
7.把糊糊擠成花形在烤盤上
8.換一種花形
9.全部做好，放入180度預熱好的烤箱烤18分鐘，表面變黃即可出爐
19樓：小王子精選**
烤餅乾用的是錫紙，具體做法如下：
準備材料：麵粉 500g、糖 適量、黃油 適量、雞蛋 適量、水 適量、錫紙 適量。
1、第一步將準備好的黃油與雞蛋打至融合，如下圖所示。
2、然後加入糖和麵粉，合成麵糰，放旁邊2小時進行發酵。
3、在保鮮膜內用擀麵杖壓成薄片，如下圖所示。
4、用餅乾模具壓出動物造型，如下圖所示。
5、把餅乾放在錫紙上，放入烤箱中層，140度烤5分鐘，如下圖所示。
6、5分鐘後即可裝盤，這樣烤餅乾就完成了，如下圖所示。
20樓：匿名使用者
烤餅乾用錫紙沒問題，但要注意溫度，不然容易糊掉。油紙一般用來烤蛋糕，不過也可以考餅乾撒。用了紙的話不會粘底，塗不塗油都可以。
黃油加糖粉，用打蛋器打發至淡黃色糊狀，加蛋黃接著打發，最後加入低筋麵粉加鹽和麵，擀餅，用模子做形狀，放入烤箱185度烤15～20分鐘。
21樓：匿名使用者
油紙比錫紙放粘，受熱也均勻些。
用烤箱做餅乾，錫箔紙用完了。。。。需要在烤盤下面刷油麼？直接放烤盤上能烤嗎？
22樓：匿名使用者
1.需要在烤盤下面刷油；
2.用一般燒菜的那種油塗在烤盤上；
3.直接放烤盤上烤會糊。
23樓：星夜
直接拷會糊，就用一般的燒菜的那種油塗在烤盤上（如果用橄欖油或者花生油烤出來的餅乾會有味道），不塗其實也可以，就是洗烤盤很麻煩
24樓：匿名使用者
要塗一層黃油
不要太厚
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餅乾烤好了要馬上晾涼嗎,餅乾烤完了都涼了，但沒烤酥，還可以再放回去烤會嗎
是的，bai剛烤出來的餅乾du如果馬上包裝或者zhi密封的話，熱量散發dao帶出的水蒸專氣得不到揮發會倒流回餅乾屬上面或者在密閉的空間形成潮溼的空氣，餅乾會很快回潮。所以建議等晾涼了再密封儲存，而且剛考出來的餅乾不宜馬上食用。烤餅乾是烤好立馬拿出來,還是在烤箱中自然冷卻後拿出來 烤好之後應該立刻拿出...