1樓：匿名使用者
原料： 冷凍帶抄殼扇貝4只、雞蛋兩隻、西蘭花bai適量。輔料： 檸檬汁適du
量、料酒zhi1/2茶匙、薑絲少許、dao鹽少許、香油1/2茶匙、味極鮮醬油適量。做法：1、冷凍帶殼扇貝取出，化凍後撬開殼，去掉裙邊內臟都不要（新鮮的裙邊可以吃，凍久了腥味兒大），只取扇貝肉清洗乾淨。
2、在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗裡。3、擠上適量檸檬汁，淋入料酒，我還加了一點點鹽，輕輕抓勻，放上薑絲，覆蓋醃製20分鐘，暫時不用可以放冰箱冷藏醃製。4、蒸碗裡倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底。
5、雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要。6、最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭。7、蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鐘至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋。
8、淋上少許味極鮮醬油
扇貝煮熟了把肉取出來放在冰箱冷凍室裡快一個月了還能吃嗎？
2樓：
全都可以吃哦，扇貝可以直接水煮來吃。 也可以煮好以後把肉撥出來，涼拌菠菜吃、涮火鍋吃。 生的扇貝肉丁可以包餃子吃哦，用手隨便一撕，然後加上韭菜和小肉丁，可以包出很好吃的餃子哦。
帶殼扇貝怎麼做？
3樓：誰盜了我的號
蒜蓉粉絲
襲蒸扇貝
主料:扇貝適量
配料:粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量調料:蒸魚豉油適量、剁椒適量
1、扇貝先用牙刷刷乾淨外殼。
2、用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3、貝肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除。
4、裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除（其實不講究的話，裙邊刷洗乾淨也可以吃）。只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。 用水將扇貝沖洗乾淨。
5、粉絲泡軟後，取適量粉絲放到扇貝上。
6、擺進蒸鍋，上氣後2--3分鐘就行了。
7、起鍋做油，煸香蒜蓉，薑蓉，加入蒸魚豉油，蠔油，水澱粉。
8、炒成蒜蓉醬汁。
9、蒸好的粉絲和扇貝裝盤，將蒜蓉醬汁，澆上去！
如何做扇貝粉絲，扇貝肉怎麼做扇貝粉絲 要蒸多久
1材料 扇貝，粉絲，配料 蒜，紅椒，青椒，橄欖油，蒸魚豉油，鹽。2做法 1 扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用 2 蒜 青紅椒切末備用 3 鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出 4 扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上 5 加入炒香的蒜末 6 放少許青紅椒末，加蒸魚豉油 鹽調味 7 水燒開後，上籠蒸7...
如何燒烤扇貝，炭火烤粉絲扇貝怎麼弄？
一 先把扇貝系乾淨。二 把扇貝中間那圓圓的肉用刀切花。三 放一點點鹽醃一下。四 開始燒，燒的時候放些蒜泥，到熟的時候放一些米酒，放一些蔥花，就可以了。炭火烤粉絲扇貝怎麼弄？準備材料 扇貝4斤 蒜蓉100g 龍口粉絲1包 小蔥2根 青紅甜椒各一個 小米辣看自己吃辣的情況 碳2斤 檸檬1個 蠔油適量 海...
蒸扇貝的做法，蒸扇貝怎麼做好吃，蒸扇貝的家常做法
1.扇貝切開取肉，找把刷子把貝殼裡裡外外都刷乾淨。這個是要用來當容器的。2.扇貝用鹽搓洗乾淨，再放入少量的鹽醃漬入味。3.放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。4.把蒜切成細沫，紅椒切成小丁，蔥切成細花。5.把 4中的三沫倒入油鍋中煸炒一下，這就是蒜香濃但不辣的祕訣哦。6.加一點胡椒粉一起煸一...