1樓：網友
一、先把扇貝系乾淨。
二、把扇貝中間那圓圓的肉用刀切花。
三、放一點點鹽醃一下。
四、開始燒，燒的時候放些蒜泥，到熟的時候放一些米酒，放一些蔥花，就可以了。
炭火烤粉絲扇貝怎麼弄？
2樓：撿心事的兔子
準備材料：扇貝4斤、蒜蓉100g、龍口粉絲1包、小蔥2根、青紅甜椒各一個、小米辣看自己吃辣的情況、碳2斤、檸檬1個、蠔油適量、 海鮮醬油適量。
製作步驟：1、用刷子把外殼刷乾淨，最好是戴上防水手套2、用小刀把扇貝開啟（其實很好弄，用刀沿著貝殼裡面往下慢慢剃就開了）3、把打整好的扇貝用碗裝好，用鹽水泡5-10分鐘，用清水再衝洗一次4、至於裙邊和扇貝黃，本著不浪費的原則留下來了5、粉絲用溫水泡5-10分鐘就好了。
6、在家陽臺烤就比較好，因為碳可以直接在天然氣上燒，很快就燃了7、扇貝放最下面，滴1-2滴鮮檸檬然後放粉絲，蒜蓉，生辣椒，蔥（蒜一定要炒一邊，或者用剛燒熟的油澆兩遍一定要放鹽，最好味道重一點，因為粉絲扇貝都沒味的）
8、就可以上架烤了（5-8分鐘即可）
9、成品圖。
3樓：亢桂枝喻綾
炭火烤粉絲扇貝做法：
材料：燒烤爐、燒烤架、扇貝30只、粉絲30克、蒸魚豉油適量、蒜蓉辣醬適量、高湯適量。
操作步驟：1.扇貝洗淨，粉絲用溫水泡軟。
2.燒烤爐生炭火，備用。
3.泡軟的粉絲分成30份放入扇貝中，然後根據個人的口味放入適量的蒸魚豉油和蒜蓉辣醬，最後在扇貝中放入少量高湯，沒有高湯可用清水替代。
4.將處理過的扇貝整齊的碼放在燒烤架上，待炭火正旺時即可燒烤。
5.根據個人對扇貝口感的要求燒烤時間可以控制在5~10分鐘左右。
4樓：怪阿姨飄過
一般都是蒸箱出品的，炭火的只能弄蒜蓉扇貝吧···
5樓：愛美食愛老婆
包稀薄紙，然後在炭火上烤。
如何烤扇貝
6樓：醬油霸王舉頂
蒜香烤扇貝。
材料鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺。
做法1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗淨扇貝，多洗幾遍刷洗乾淨。
2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用。
3.將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用。
4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒。
5.炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋。
6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可）
7.出鍋後裝盤淋上香蔥即可。
7樓：井家的露寶
主料：扇貝五個，白醬兩大勺，鹽5g，黑胡椒適量，芝士適量。
做法：1.將扇貝洗淨，用刀把整個扇貝的肉挖下來然後再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒醃製。
2.鍋中融化黃油，加入麵粉炒制上色後倒入牛奶。魚湯，鹽，黑胡椒，芝士煮5分鐘。
3.在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。
8樓：匿名使用者
主料 新鮮扇貝4個 蒜頭2瓣 青蔥少許 橄欖油少許 濃口醬油少許1. 扇貝洗淨待用。
2. 蒜碎、蔥碎待用。
3. 扇貝上撒上適量的醬油、蒜、蔥、橄欖油，250度烤箱烤10分即可。
4. 剛出烤箱的扇貝，還帶著海水的味道，鮮美可口，趁熱享受吧！
扇貝肉怎樣燒烤
9樓：匿名使用者
扇貝的肉拿來燒烤？ 海鮮拿來燒烤，吧裡面的營養物都給燒沒了，著還有上面吃頭。
而且對原料的口感還會有這人影響。
怎麼烤扇貝粉絲的做法
10樓：小飛2014的家
用料扇貝 8
龍口粉絲 1小捆。
大蒜 1整個。
蔥（小蔥） 兩根。
青紅椒 各半根。
油、蒸魚豉油 適量。
鹽 2g料酒 1湯匙。
生粉 1／2湯匙。
烤粉絲扇貝的做法。
先預熱烤箱230°。灶上起鍋熱油，將一半的蓉蒜放進去用小火爆炒至金黃，舀起放進小碗加蒸魚豉油調味，加辣椒碎末一起，攪拌後用勺子均勻地澆在每個扇貝肉上。色相畢現了哈哈。
剩下的一半蒜蓉和蔥末混合裝碗待用。
7、 將一切就緒的烤盤推入烤箱中層，烤大約10分鐘，（其實每個人的家用烤箱都不一樣，烤箱的實際溫度和刻度溫度也有差別，因此時間有差別，可以到5——8分鐘時候開啟檢查下）
8.從烤箱取出烤盤每個扇貝上撒上另一半的蒜蓉和蔥末。用不鏽鋼湯勺把油用小火燒熱，燒至冒煙，把油均勻的澆到每個扇貝上，你會聽到滋滋滋的聲音，蒜末和蔥花的香氣被滋出來了，扇貝肉也被滋得亮晶晶，口水要流出來咯！
小貼士1.扇貝肉一定要清洗乾淨。
11樓：匿名使用者
你需要準備：扇貝500g，蒜 8-10瓣，香蔥 3根，醬油 15ml，糖 1/3匙，蠔油 1/3匙，菜椒一個，鹽 2克。
扇貝洗淨去沙；
蒜切末，蔥切小丁；
菜椒切成丁；
蒜末用油煸炒一下，一定要小火因為蒜比較容易糊，炒出香味變色即可；
把炒過的蒜末。蔥末。海鮮醬油。糖。鹽。蠔油放在一起攪拌一下，澆在每一個扇貝上，記得帶著蒜和蔥，最後把菜椒放在上面；
烤箱180度預熱5分鐘，中上層烤8分鐘即可，可以聞到飄香撲鼻的蒜香味；
望採納~
怎麼烤扇貝好吃？
12樓：藍月00玥
放料（蒸魚料，醬油都好）再撒芝士，最後放烤箱烤o(∩_o
13樓：匿名使用者
放蒸魚豉油，然後粉絲，蒜蓉，讓在微波爐烤。味道不錯。
做燒烤扇貝生蠔怎麼烤？
14樓：逆轉生死線
生蠔的蠔肉和扇貝的貝肉不要醃製，因為烤時會散發肉類的獨特香味。蒜茸最好直接用刀剁，不要太碎，蒜茸里加油，然後炒一炒，不要炒太久，要不味道跑了，蒜茸烤時等肉類散發香味時，才加蒜茸，用來增加香味。
扇貝怎麼怎麼烤好吃
15樓：一腳澳門
用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨。
放入水中加少許鹽吐沙。
將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上。
高火烤至扇貝殼開啟。
將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用。
烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。
小竅門：也可蘸汁試用。 不要放鹽。
16樓：避雷櫃
主料：扇貝1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、醬油適量【步驟】
1、扇貝洗淨用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物；
2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。
3.、蒜末、薑末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻；
4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上；
5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可。
小貼士1、因為沒有細粉絲所以沒有放，不過這樣也不影響口感；
2、拌餡的時候還是少放一點醬油，顏色淺一些賣相會很好；
3、拷出來的扇貝味道鮮美，很好吃。
扇貝怎麼烤才好吃
17樓：情感導師賽文
你好扇貝在清水裡洗乾淨，因為是連殼一起烤，所以扇貝外殼也要刷洗乾淨；
2用小刀將扇貝撬開，將扇貝的圍邊去掉，沖洗乾淨（扇貝的性別一眼看出來）；
3蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的兩倍），加入半小勺鹽、1小勺油、半小勺味極鮮拌勻；
4烤盤鋪錫紙，將扇貝放上，然後將蒜姜均勻鋪在每隻扇貝上，170度烤箱10分鐘即可。
如何做扇貝粉絲，扇貝肉怎麼做扇貝粉絲 要蒸多久
1材料 扇貝，粉絲，配料 蒜，紅椒，青椒，橄欖油，蒸魚豉油，鹽。2做法 1 扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用 2 蒜 青紅椒切末備用 3 鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出 4 扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上 5 加入炒香的蒜末 6 放少許青紅椒末，加蒸魚豉油 鹽調味 7 水燒開後，上籠蒸7...
燒烤扇貝加什麼輔料比較好吃？扇貝怎麼怎麼烤好吃
最簡單的方法是在燒烤時加入蒜油，蒜油就是把搗好蒜蓉放入適量的油中小火燒香，然後再往油里加點鹽就ok了。這個是廣東地區最常見的燒烤貝類的做法。lz 個人建議 加點豆汁會比較好吃。你試驗一下天津蒜茸辣醬。超市都有賣的 鮑魚汁 那吃起來 老爽口了 相信我沒錯的！扇貝怎麼怎麼烤好吃 用刷子將扇貝表面的泥沙刷...
蒜蓉粉絲蒸扇貝的蒜蓉怎麼調
可以都放用料扇貝8只蒜蓉1小碗粉絲1小碗剁青紅椒2茶匙蔥花1茶匙蠔油1茶匙生抽2茶匙白糖1 3茶匙鹽1 4茶匙雞精1 2茶匙步驟 1.扇貝洗淨。2.把扇貝的外殼開啟，用刀子沿貝殼內壁輕輕取出貝肉。3.去掉沙包，清洗乾淨。4.扇貝肉洗淨後控幹水份 5.用刷子蘸鹽把貝殼裡裡外外都刷洗乾淨並用清水沖洗。6...