1樓：相遇是緣
烙餡餅的做法bai
1.用麵粉和好麵糰，du
餳10分鐘左右。
2.將麵糰擀zhi成薄餅dao，版抹少許油。權3.將薄餅捲成團。
4.沿著一頭再捲成小圓餅。
5.將小圓餅擀成薄餅，放上兩勺雞糊塗。
6.將餅包成長方形的小餡餅。
7.在電餅鐺裡倒入少許油，將包好的餡餅放入電餅鐺中。
8.上下盤一起加熱，烙3分鐘左右即可出鍋。
2樓：毛毛愛廚房
教你用土豆做好吃的餡餅
怎麼做好吃，烙餡餅的家常做法
3樓：面朝大海路途
麵粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒麵，味精，切好的蔥花，薑末
做法1.先和麵，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗淨去瓤，用搽菜板搽成細絲後，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗淨切條後，放入開水中焯一下，淋幹水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒麵、味精、切好的蔥花、薑末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，擀成薄皮後，放入做好的餡料包成小餅。
6.開啟電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱後放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮後，裝盤。
相關烙餡餅
4樓：鄭州新東方烹飪學校
首先要提前和好面，等發麵發好後就可以開始做餡餅了。
將發麵切成一個個大小相等的小麵糰。
然後將小麵糰揉製成圓形的開始用擀麵杖擀麵皮。
往擀好的麵皮上放入適量提前調製好的餡子，然後包起來。
將包好的餡餅翻個個用手掌壓平，注意壓的時候不能用力過度，不然餡子就會被擠出來，之後放入電餅鐺中開始烙餅子。
幾分鐘後給餡餅翻個個，繼續開始加熱。
最後等餡餅雙面都烙的顏色開始變成金黃色時，說明香噴噴的自制餡餅就出鍋了
怎麼做餡餅最好吃 家常餡餅的做法
5樓：迪蒙智慧交通
麵粉，豬肉抄
，雞蛋，鮮蝦 配料：蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油1、將麵糰揉搓成長條，揪成小劑子
2、按扁後擀成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然後壓扁，擀成薄餅。
3、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，餅鼓起來的時候就熟了。
6樓：匿名使用者
食材明細
乾麵粉400克
五花肉100克
胡蘿蔔適量
木耳適量
香油適量
精鹽適量
胡椒粉適量
食油適量
五香口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
家常餡餅的做法步驟
1胡蘿蔔去皮，用擦床擦成細絲。
2五花肉用刀切成小丁。
3木耳水發後，用刀切碎。
4菠菜擇洗乾淨後，開水焯過，用刀切碎。
5把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟。
6把加工好的胡蘿蔔、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆裡，撒入花椒粉。
7倒入少許香油，提香。
8撒入精鹽，拌均勻即可。
9乾麵粉，用開水燙1/5左右，其餘的麵粉用涼水和。
10把麵糰用涼水搋勻實上勁，餳30分鐘。
11把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑。揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子。
12把面劑子擀成薄薄的餅皮。
13把調好的餡包入餅皮，儘量的多放餡子。
14把包入餡子的餅皮照著包包子的樣子，捏好口。
15等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好。小火煎制，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻。
16把餡餅反過來，煎制另一面。關火，蓋嚴鍋蓋燜上5分鐘，這樣餅子就很容易熟了。
17點小火，在餡餅表面抹油，可適當的多抹點。
18餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可。小竅門
7樓：匿名使用者
材料燙麵麵糰360公克，
麵粉少許，豬油30㏄，餡料：少許，豬絞肉200公克，姜茸20公克，鹽6公克，糖回6公克，胡答椒粉3公克，香油15㏄，豬油10㏄，高湯45㏄
做法1.所有餡料（蔥末除外）充分拌勻，攪拌時要同方向，增加肉餡黏性
2.餡料拌至有點黏性後，加入蔥花拌勻，冷藏3小時，即為豬肉餡備用
3.燙麵麵糰揉成長條，分割成6等份
4.麵糰撒上少許麵粉，杆成圓麵皮，約0.3公分厚。杆麵皮時撒上一些麵粉可便於操作，不黏手
5.將圓麵皮包入豬肉餡，收口捏緊並朝下靜置，鬆弛15分鐘備用。麵皮收口朝下置放時，桌面可抹上少許油以免沾黏
6.平底鍋倒入30㏄豬油均勻加熱，餅收口朝下放入鍋中，從鍋邊開始放起，中間最後放入，以小火將餡餅煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可
8樓：匿名使用者
這樣做的餡餅層次多家人吃不夠，感謝朋友們的支援
怎麼烙餡餅好吃呢，如何巧烙餡餅？
韭菜餡餅，好吃美味，簡單易學，皮薄。烙的肉餡餅總有人怕不熟，這次我先蒸，再煎一下外皮。1.和麵，溫水和涼水都可以，溫水好些，面醒的快些。最好多醒一會，我都提前一個小時和麵。2.餡。這個就不用說了，大家都會的。這次韭菜雞蛋3.開始製作過程。首先用筷子把面從面盆裡挑到砧板上，事先放好薄面。挑好後在上面在...
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食材明抄細 麵粉2000克 韭菜1000克 雞蛋襲4個 幹蝦仁20克 花椒麵2勺 鹽適量雞精適量 鹹鮮口味 技巧工藝 數小時耗時 普通難度 烙韭菜餅的做法步驟 1韭菜摘淨，洗淨，切碎備用。2雞蛋四個，打碎，放熱油鍋中煎成形後，搗碎備用。3幹蝦仁放熱水中泡軟，切碎備用。4將韭菜碎放入盆中，加入適量花生...
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