1樓：林夕的微笑
原料：幹辣椒 一個熟芝麻50克 花椒10粒 八角一個 桂皮一個 小茴香一勺
1將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀
備註：1。研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存 否則容易回潮變質
2。辣椒麵可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）
3。知道大家一般都是直接磨成粉的 其實幹辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨成粉 能延長保質期 而且會更香呢
2樓：匿名使用者
【簡而答之】長篇大論就不來了：
辣椒麵 .......... 一斤（不要太胡的辣椒以免顏色發黑、用石臼衝成粉末狀）
茴香 ............. 5錢 （如果沒有茴香的話，放一點王守義十三香代替也可）
炒熟的花生仁 .... 二兩（去皮後、用石臼衝成粉末狀）
花椒麵 ............2錢
雞精................2錢 （用石臼衝成粉末狀）
鹽..................二兩五（可以個人口味而定、新增或少放）
【樓主可以將以上材料分別加工，也可單獨加工，最後只要調辦均勻就可以了】
以上就是畢節烙鍋辣椒麵的做法，如果其他網友有其他創新的做法可參照本人提供資料繼續補充，謝謝！
3樓：兵丿藤丿一丿誠
辣椒麵 一斤（不要太胡的辣椒以免顏色發黑、用石臼衝成粉末狀）茴香 5錢 （如果沒有茴香的話，放一點王守義十三香代替也可）炒熟的花生仁 二兩（去皮後、用石臼衝成粉末狀）花椒麵 2錢
雞精2錢 （用石臼衝成粉末狀）
鹽二兩五（可以個人口味而定、新增或少放）
【可以將以上材料分別加工，也可單獨加工，最後只要調辦均勻就可以了】以上就是畢節烙鍋辣椒麵的做法
4樓：赤目妖姬
【簡而答之】長篇大論就不來了：
.......... 一斤（不要太胡的辣椒以免顏色發黑、用石臼衝成粉末狀）
茴香 ............. 5錢 （如果沒有茴香的話，放一點王守義十三香代替也可）
炒熟的花生仁 .... 二兩（去皮後、用石臼衝成粉末狀）
花椒麵 ............2錢
雞精................2錢 （用石臼衝成粉末狀）
鹽..................二兩五（可以個人口味而定、新增或少放）
【樓主可以將以上材料分別加工，也可單獨加工，最後只要調辦均勻就可以了】
5樓：無氧燃燒
分幹辣椒和水辣椒，幹辣椒將花生、芝麻炒熟後，與辣椒麵、花椒一齊搗成粉末狀，加入適量鹽和味精。其中，花生等佐料與辣椒的比例為2比3。配好後，將辣椒麵放入小碟中就是辣椒麵加鹽和花椒，一般辣椒粉超市都有賣，基本都用的燒烤辣椒麵，水辣椒就是辣椒麵加醬油，酸醋，花椒，味精，花生或者豆，還有折耳根
6樓：匿名使用者
直接買不就行了嘛。羅鍋辣椒麵還是六盤水的好
貴州烙鍋辣椒麵要哪些配料才好吃？
7樓：笑望你
辣椒麵 一斤（不要太胡的辣椒以免顏色發黑）茴香 5錢 （如果沒有茴香的話，放一點王守義十三香代替也可） 。
炒熟的花生仁 二兩（去皮，碾碎）
花椒麵 小半勺
雞精 小半勺 鹽 兩勺（可以個人口味而定、新增或少放）
將以上材料合在一起調勻，如下圖。
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