1樓：刺客丶默殤
香炒小魚乾的做法
1.小魚乾在做之前用水泡半個鍾.再把大一點的小魚的肚子擠一下.鰓有苦回味,大的也要去掉答鰓.
2.鍋裡放油燒到七成熱時下炸小乾魚.魚下鍋後立即把火調小.這一步很關鍵.否則小魚容易炸焦.隨後剷出鍋
3.鍋裡留一部分底油.把配料炒香.
4.放入糟辣子(剁椒也可以)
5.放入青椒.
6.把小魚乾回鍋.開始調料.放料酒.生抽,食鹽.白糖(少許)起鍋前放入花椒油與蔥段.
7.成品上桌
炒小魚乾的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：富貴水仙
主料小魚乾
150g
青椒2個
紅椒1個
蒜苗20g輔料油
適量鹽適量蒸魚豉油
10ml糖3g
香油適量
蒜瓣適量
幹辣椒2個
步驟1.準備好所有的食材。
2.鍋中油燒熱爆香蒜末。
3.倒入小魚乾翻炒。
4.在加入幹辣椒繼續翻炒。
5.加入少許鹽。
6.調入適量的糖翻炒。
7.關中火繼續翻炒至小魚乾微焦黃酥脆。
8.在放入青紅椒和蒜苗段繼續翻炒。
9.加入蒸魚豉油。
10.再加入香油。
11.翻炒均勻關火。
辣椒炒小魚乾的做法，辣椒炒小魚乾怎麼做好吃，辣椒炒
3樓：匿名使用者
主料小魚乾
200g輔料油
適量鹽適量辣椒
適量蒜苗
適量生薑
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.小魚乾稍微用清水過一下
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生薑切片
3.炒鍋放油放入小魚乾稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.調入適量清水稍微煮一會
6.調入適量醬油
7.調入料酒
8.放入蒜苗 調入適量鹽巴出鍋
小貼士小魚乾用清水稍微過一下這樣放油裡爆的時候不至於爆焦
花生小魚乾怎麼做好吃？小魚乾怎麼做好吃
原村料準備及預處理 花生500克 用溫水浸泡2小時左右去皮，放冰箱冷凍4小時備用 小魚乾150克 用水浸泡10 20分鐘，沖洗兩遍瀝乾水分備用 幹辣椒150克 剪成段狀，去料，用水浸泡20分鐘橫出，於水分備用 豌豆100克 用成品蒜香味豌豆，盛出備用 注意 如果用生豌豆，需泡水24小時，泡完水後沖洗...
幹怎麼做好吃，香炒小魚乾的家常做法
主料小魚乾 150克 青椒2個 紅椒1個 蒜苗20克輔料油 適量鹽適量蒸魚豉油 10毫升糖3克 香油適量 蒜瓣適量 幹辣椒2個 步驟1.準備好所有的食材。2.鍋中油燒熱爆香蒜末。3.倒入小魚乾翻炒。4.在加入幹辣椒繼續翻炒。5.加入少許鹽。6.調入適量的糖翻炒。7.關中火繼續翻炒至小魚乾微焦黃酥脆。...
小魚乾做什麼菜好吃呢，小魚乾怎麼做好吃？
材料豆乾3片 小魚乾1小把 紅辣椒 綠辣椒蔥1根 蒜頭3瓣 豆豉1大匙 醬油 白胡椒粉 香油 米酒1小匙 辣炒小魚乾做法 小魚乾洗淨瀝乾 豆乾切片 紅綠辣椒切片 蔥及蒜頭切末。豆乾先用油，煎一下，有點金黃即可，起鍋備用 蒜頭 蔥白 辣椒一起先爆香後，再加入小魚乾拌炒最後放煎好的豆乾 調味料及蔥綠，拌...