1樓：王培信
主料黃豆 ：300
輔料食鹽 ：適量
辣椒麵 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
第一步黃豆洗淨用水泡到兩倍大就可以，大約四個小時左右，泡得太大的話成品不酥。
第二步泡好的豆子撈出幹大勺內，先不放油將豆子表面炒幹後裝到盤子裡待用。
第三步鍋內放油，夠醃過豆子的油就可以，約六成熱時下豆子先小火炸，後改中火，見豆子全部漂上來而且顏色金黃時就要炸好了，當用漏勺觸動豆子發出脆脆的響聲時就可以撈出了。可以隨意加入上面的調料，也可直接加些鹽。
2樓：公羊甘澤伏騰
食材主料
黃豆適量輔料鹽
適量油適量步驟
1.1黃豆泡一天，泡開。
2.2鍋裡放油，油比平時炒菜多些
3.3油開時放入黃豆
4.4順時針不停翻炒
5.5九層熟加適當十三香，喜歡辣的朋友可加辣椒麵。
6.6大豆完全變色便出鍋，撒入精鹽便可。
油酥豆怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
步驟 1
黃豆洗淨，到入高出黃豆平面3釐米左右高度的清水進行泡發（我一般晚上睡前泡上，第二天早上就泡好了）
步驟 2
豆子已經脹大變軟（但是沒有生芽）就是泡好了，泡好的黃豆洗淨後放在廚房紙巾上瀝乾水份
步驟 3
鍋內放入和黃豆基本持平的植物油，油溫熱的時候倒入瀝乾水份的泡發黃豆，中小火進行炸制，偶爾翻炒，至黃豆變得金黃酥脆即可關火瀝乾油盛出
步驟 4
趁熱撒鹽拌勻，吃不完的，冷卻後放入密封盒內常溫儲存即可
酥酥的油炸雞塊 怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：匿名使用者
主料雞 ：適量
輔料鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀第二步2.加入現磨粗粒黑胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)醃製30分鐘
第三步3.準備麵糊：雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現磨黑胡椒，麵粉和少許清水調成酸奶糊狀；醃製好的雞胸肉片在麵糊裡蘸一下，然後再到麵包糠裡面滾一圈
第四步4.平底鍋熱油，至麵糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好麵包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟，炸久了會過熟)
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