1樓：**解題答疑
一、油炸山藥豆 糖雪球
做法：山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
製法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；2.
出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。
特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
三、山藥糖葫蘆
做法：山藥豆洗乾淨蒸熟，用竹籤串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統的製作糖葫蘆的做法蘸好。
四、酸奶山藥豆
做法：1.將山藥豆洗淨，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗淨;
2.洗淨的山藥豆放入平底盤中攤開，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可;
3.蒸的同時，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻;
4.吃的時候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。
山藥豆怎麼做好吃簡單
2樓：寵寵欲動闖天涯
1、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨；
2、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟；
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可
4、實在個頭比較小，用小籤子插著趁熱吃。
3樓：生活小達人小張
回答主料2人份
山藥豆500克
蒜薹50克
香菜2根
輔料油適量 鹽1勺 生抽1勺 小米辣適量 大蒜適量先把山藥豆煮一下，煮熟撈出
炒熟出鍋即可
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山藥豆怎麼做簡單好吃
4樓：匿名使用者
孜然山藥豆
需要準備的食材：一碗山藥豆、半碗花生米、一個青椒、，再加一些蔥薑蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。
步驟：1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗乾淨後去蒂去籽切成小塊，備用。
2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。
3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山藥豆，用筷子戳一下最大的山藥豆，如果能夠輕鬆戳透，那就說明山藥豆炸好了。
4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。
5、炒熟後關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用餘溫翻炒幾下。
6、裝盤即食。
奶香山藥豆
需要準備的食材：半碗山藥豆、一小碗淡奶油、白糖。
步驟：1、將準備好的山藥都清洗乾淨之後，放到蒸屜當中，隔著水蒸熟。
2、把蒸熟的山藥都晾在一邊，把表面的水分晾乾。
3、準備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。
4、將晾乾的熟山藥豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山藥豆都裹上奶漿。
5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。
6、晾涼後切成塊即食。
熗炒山藥豆
需要準備的食材：一碗山藥豆、蔥、姜、蒜、幹辣椒，調料就是家常炒菜時常準備的調味品。
步驟：1、先把準備好的山藥豆清洗乾淨，放到蒸屜上隔水蒸熟備用。
2、蔥切蔥花、幹辣椒切段、姜蒜切末備用。
3、起鍋放油，燒熱之後，先把切好的辣椒段和蔥薑蒜末放到油鍋中煸炒出香味。
4、把蒸熟的山藥豆放到油鍋中，很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻，最好放一點蠔油，這樣炒出來的菜會更美味。
5、炒熟之後關火，撒點雞精和胡椒粉利用餘熱翻炒幾下即可。
6、裝盤撒香菜即食。
以上就是小編在朋友那學來的做法了，其中小編最喜歡的還是奶香味十足的第二道，其實在此基礎上小編也嘗試過山藥豆的其他做法，依舊很好吃。你有沒有自己拿手的山藥豆的做法呢？
山藥豆怎麼煮比較好吃
5樓：老劉說金融
山藥豆也叫山藥蛋。是一種營養成分較為高的食物，有非常好的飲食**功效，和山藥的作用有一些類似，具備補腎益精，健脾胃潤肺止咳等功效，平常適度的吃一些有非常好的****，益壽延年的功效，非常簡單的山藥豆的作法便是水焯山藥豆。我們來了解一下水焯山藥豆怎麼做好吃。
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水煮山藥豆怎麼做好吃
水焯山藥豆怎麼做好吃
1.將黑芝麻粉以外的全部原材料用清小水泡4個鐘頭以上，我是中飯後泡上，晚飯後煮2.將泡好的原材料清理乾淨倒進電飯鍋，新增充足多的水，按住做飯鍵蓋上外蓋煮我的電飯鍋是最少型號規格的，添那麼滿滿的一鍋水，煮好後也就恰好夠我們仨每個人一碗的。
3.煮大概20分鐘後就需要時刻關心著電飯鍋的轉變了，稍見冒熱流就趕緊的颳起外蓋，以防外溢。沸騰後就開啟外蓋煮，不必管它，慢熬著4.
藉著這時間用煮蛋器煮3個生雞蛋，早飯務必有的，煮開後放涼去皮備用5.大概30-40分鐘的時間，粥煮至料汁濃稠並冒著小泡泡就差不多了，或是撈出見到黑豆、薏米仁都盛開黑豆皮裂開就可以6.將生雞蛋與熟的黑芝麻粉一起倒進煮好的粥裡7.
蓋上電飯鍋的外蓋，將做飯鍵按換為隔熱保溫鍵，就竣工了8.第二天一早，一掀外蓋屋中漂著五穀雜糧粥香，多睡十分鐘還可以有現有的熱呼呼滋養早飯吃粥吃了再拔電源插頭都可以，此全過程會讓生雞蛋被染上粥色，要是無需吃涼的上色就上色唄。
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水煮山藥豆怎麼做好吃
山藥豆的功效
1、提升消化吸收作用
山藥豆塊頭並不大胃蛋白酶的成分卻非常高，並且它還帶有一些多酚氧化酶，這種物質能夠加速身體對蛋白與人體脂肪的溶解與消化吸收，能提升腸胃消化吸收作用。此外它還能減輕脾胃虛弱粥，對人類胃脾虛造成的腹瀉與食滯腹脹等症也是有非常好的調養功效。
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水煮山藥豆怎麼做好吃
2、預防肝癌防衰老
平常多吃一些山藥豆，還能預防肝癌，它帶有的粘液蛋白質能夠減少血糖指數，也可以推動胰島素分泌，能讓大家過高的血糖值降至一切正常水準。山藥豆還是一種高營養成分食物，他不光帶有黏液蛋白質，帶有多種多樣身體必不可少的礦物和維他命，他們能推動人體新陳代謝也可以抑止人體內氧化還原反應產生，常常服用能夠防衰老。
6樓：生活小達人小張
回答主料2人份
山藥豆500克
蒜薹50克
香菜2根
輔料油適量 鹽1勺 生抽1勺 小米辣適量 大蒜適量先把山藥豆煮一下，煮熟撈出
炒熟出鍋即可
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山藥豆怎樣做好吃
7樓：未知者丶
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
油炸山藥豆 糖雪球
做法：山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只製法：1.
先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
山藥豆怎麼做好吃，蒸山藥豆的做法，蒸山藥豆怎麼做好吃，蒸山藥豆的家常
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山藥豆是山藥蔓上結的珠狀芽，長圓不一，淡淡的黃褐色外皮非常的薄，煮熟後變灰色，肉白質細。含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥豆還含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於 糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥豆的皮含有豐富的...
幹豆皮怎樣做才好吃，幹豆皮怎麼做好吃簡單
主料 幹豆皮100克 蝦皮50克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 小米椒1個 生抽1勺 醋1勺 xo醬1勺 辣椒油1勺 姜少許。1 首先準備好食材。2 瀝水後倒入冷水盆內冷卻。3 冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。4 在豆皮中間位置放入準備好的蒜末，蔥花，xo醬，辣椒醬。5 蝦皮洗淨後，瀝乾水分後放入小盆內。6 ...