1樓：爵爺的網路
香酥鷹嘴豆
主料鷹嘴豆300克 鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法步驟
1. 提前用水泡24小時，中途換兩次水，去皮。
2. 控幹水份，入冰箱冷凍半小時後取出，化凍，再反覆冷凍化凍，入烤箱，180度烤25分鐘，中途取出活動活動，烤乾即可。
3. 裝入密封罐子儲存。
鷹嘴豆怎麼做好吃
2樓：玉小傷
食材主料
豬蹄1只
鷹嘴豆1把輔料蔥
2段姜1塊五香粉
1茶匙紅燒醬油
2湯匙啤酒
200ml鹽適量
步驟1.原料圖。鷹嘴豆提前浸泡一夜。
2.豬蹄焯水，洗淨備用。
3.鍋裡放油，把豬蹄煎到皮焦起泡，顏色微黃，放入蔥姜八角煸炒出香味。
4.調入五香粉，依次放紅燒醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻。
5.兌水淹沒食材，大火煮開小火燉40分鐘。
6.調入鹽，大火收汁。
小貼士1，鷹嘴豆就是一種豆子，和黃豆差不多，但是口感不同，類似板栗。沒有可以用黃豆代替。
2，我現在不太喜歡用老抽生抽，家裡一般就備著蒸魚豉油和紅燒醬油。
3樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
4樓：飛揚
1. 鷹嘴豆洗淨後浸泡起碼一個晚上，我是浸泡了足足超過24小時（也是不得已一直沒時間做），期間有可能的話儘量多換幾次水；第二天撈出沖洗乾淨後稍微瀝乾；
2. 浸泡好的鷹嘴豆放入鍋中，然後加入所有滷水汁材料至高出豆平面；大火燒開後轉小火燜煮至鷹嘴豆酥軟至自己接受的程度，我因為浸泡的時間稍長，所以整個煮的過程很短只用了半個多小時；
3. 關火後放涼，鷹嘴豆在滷水中浸泡一晚吃會更入味（氣溫高的話記得放冰箱）。
小貼士1，加進這些調味料後只要把水注到比豆類略高出一點即可；
2，每一味調味料的比例可根據各自口味自行調整，我是【李錦記滷水汁】和【豉油雞汁】所佔的比例略高一點；
3，切記不要把滷汁調得太鹹（寧甜也別鹹），浸泡一晚後會很入味，否則太鹹。
鷹嘴豆的n種吃法的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：我的花圃
做法】: 山藥50克，麥冬、生地各30克，煮20分鐘，然後加入浸泡後的鷹嘴豆100克再煮
版15～20分鐘即可食權用。每天食用，療效更佳。
[功效]: 生津止渴、健脾、益腎、降血脂、降血壓、軟化血管[做法]: 浸泡後的鷹嘴豆50克、黑木耳10克、瘦肉50克、棗5粒（糖尿病患者3粒，不食用）、姜3片、加水5碗，鹽、味精少許。
每天服用。45天為一療程。
[功效]: 明顯降低血液粘稠度、有益心腦血管、降低血糖。
如果家裡有糖尿病、高血壓、高血脂，心臟病方面的病人，我想說一句是：這個豆子是要長期吃的，每天100g左右，一般要三個月以上，才能讓病情有所好轉。
鷹嘴豆罐頭怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料鷹嘴豆 你想要多少~
鷹嘴豆的n種吃法的做法
鷹嘴豆挑選一下~
和黃豆一樣，去掉髮黑的變色的。
浸泡鷹嘴豆
12小時以上~
煮15分鐘左右~
可加鹽。
撈出瀝乾~即可使用。
可以搭配各類時蔬~
我的配圖用的是：羽衣甘藍、手指胡蘿蔔、烤好的口蘑、水果黃瓜、櫻桃蘿蔔，搭配鷹嘴豆。
建議：可生食綠葉菜類、西紅柿、黃瓜、洋蔥、彩椒、玉米、藜麥等。
也可以與黃豆比例：1：1搭配做豆漿~很好喝。
感覺喝了好多優質蛋白~
用的糖醋汁兒，在鷹嘴豆煮過之後，放入鍋中加入糖醋汁兒翻炒～收汁兒起鍋。
糖醋汁兒比例，生抽1勺、醋2勺半、糖3勺…這個可以根據個人口味進行調整。
黑芝麻鷹嘴豆豆漿…
就是打豆漿的時候除了黃豆鷹嘴豆～
還加了一把黑芝麻。
黑芝麻的濃郁香氣，特別好喝^_^
香酥鷹嘴豆～
泡豆之後放入冰箱冷凍一小時～
解凍。加點鹽拌拌～
接著160度烤20分鐘即可。
鷹嘴豆泥
一杯鷹嘴豆泡發煮好…
兩勺芝麻醬
一瓣大蒜
兩勺橄欖油
檸檬汁來一點兒
根據個人口味我還加了點點海鹽
然後…料理機出馬…
燒入紅燒肉裡！意想不到的軟糯～
沙拉變身涼拌菜…也是超好吃的
和我一樣嗜辣的小夥伴，可以試試～
醬油香醋和油辣子～加點兒糖，蔥花和生菜碎拌起來，很好吃
鷹嘴豆烤箱怎麼做好吃
用料鷹嘴豆鹽 步驟 1 鷹嘴豆用溫水泡3個小時以上，泡發泡透，濾幹水分，放入冰箱冷凍半小時，取出解凍，濾幹水分，再凍半個小時，取出解凍待用 步驟 2 鷹嘴豆與少許鹽拌勻，放預熱的烤箱中160度20分鐘左右即可小貼士鷹嘴豆通過冷凍達到脫水的目的，低溫脫水不會損失營養，反而會改變其結果，達到口感香酥的效...
鷹嘴豆怎麼吃，新疆鷹嘴豆怎麼吃
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調。鷹嘴豆因其形態奇特，表面有尖銳突起似鷹嘴而得名。它是良好的減重食品，對防治便秘及三高均有好處。在世界上豆類消費中佔第三位。鷹嘴豆營養價值遠遠高於許多豆類，因此贏得了 豆中之王 的...
豆豆怎麼做好吃，豆子怎麼做好吃
1.首先先把豆子用水泡一小時，然後先煮一遍 2.把香菇和瘦肉切條 3.鍋裡放油，把香菇煸香，然後放肉炒 4.然後把米也放下去炒 5.炒完和剛才煮一遍的豆子一起放進鍋裡，然後放點水進去，水不用太多，因為豆子已經熟了，不怎麼吸水了 用電飯煲按煮飯功能，熟了之後拔掉電源，悶一會兒再開蓋。6.拌一下就可以了...