1樓：檸蔭
燒茄子的做法步驟
1. 茄子切塊
2. 洗淨放麵粉炸成金黃色盛出
3. 放上水，番茄醬、鹽、醬油、澱粉、蒜、調成汁，炸熟的茄子倒鍋翻炒裝盤
家庭紅燒茄子的做法怎麼做好吃又簡單，做法**分享
2樓：繁華有一夢
材料茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精
做法1：茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒2：把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油（不用炸得太軟爛哦，否則沒型了），就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝乾，盛出待用。
3：將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的餘油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻後倒入茄子繼續翻炒，如果覺得有點幹就點一點水，把火關小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味後放入味精即可出鍋
誘人的素炒茄子怎麼做好吃又簡單，做法**分享，一隻
3樓：繁華有一夢
材料主料：長茄子1條300克
調料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、紅椒1個、青椒1個（切小顆）
做法1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油又不會讓茄子變色。
2、鍋內熱2大匙油。
3、浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
4、加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5、一直燒至茄子變軟。
6、放入青紅椒及調料炒到青紅椒斷生即可。
4樓：如意三人行
主料茄子 ：2個
輔料姜 ：適量
食用油 ：適量
雞精 ：適量
蒜瓣 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
第一步1.姜切絲，蒜拍碎，杭椒切斷
第二步2.茄子切丁
第三步3.放到菜盆撒適量鹽醃製成這個樣子
第四步4.用手控幹水
第五步5.鍋中到入適量植物油，燒熱後倒入姜，蒜，杭椒爆香第六步6.如果醃製的時候不是很鹽，炒到這個樣子的時侯再加適量鹽，雞精第七步7.出鍋了……
燒茄子怎麼做好吃又簡單又好吃竅門
今天給大家分享一個燒茄子的做法，雖然操作步驟多了兩步，但是做出來的燒茄子就是好吃，不油膩，口感好，色香味俱全，很有食慾。食材 圓茄子一個500克左右，西紅柿一個200克左右，蒜瓣3 5粒，蔥白一節10 20克，生薑5克，柿子椒一個，生抽5克，老抽2克，精鹽2克，白糖5克，米醋3克，澱粉5克，植物油適...
不過油燒茄子怎麼做好吃,燒茄子怎麼避免茄子吃油
燒茄子 過油bai版 的做法 du茄子洗淨，切滾刀塊zhi，備用！忘記拍照了dao，把麵粉澱粉內水和在一起，不能太稀，否容則掛不上！稍微粘稠些，狀態就像黑芝麻糊的感覺，調成是澱粉糊！把切好的茄子均勻的包裹上澱粉糊！鍋中熱油，油溫7.8分熱時 筷子插入周圍迅速起泡 逐一下入掛好糊的茄子，如圖！炸至金黃...
燒茄子，怎麼做好吃呢，紅燒茄子要怎麼做才好吃？
燒茄子 其實是一道 讓人又愛又恨 的家常美食，很多人喜歡吃燒茄子的原因都是因為 燒茄子做法簡單且味道美味下飯 而為什麼又說它會讓人恨是因為它的 口感比較油膩 特別是飯店裡面的燒茄子，他們一般都是需要過油再燒的，最後做好的茄子裡面吸入了滿滿的油脂，基本上吃兩口就吃不下去了，所以，為了讓大家重新再愛上這...