1樓：匿名使用者
開洋雲吞的做法 豬肉洗淨，剁成泥，加蔥、薑末、糖、鹽、酒拌勻開洋浸泡15分鐘，加適量黃酒煮沸，撈出剁成末拌入開洋末成粘狀
分別包好
蛋打散，攤成薄皮，切絲
沸水下雲吞，加一次冷水，再開鍋即撈起盛有高湯的碗中，撒蛋絲
一碗鮮蝦肉餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：louis_十八
用料鮮基圍蝦 500g
五花肉（除皮）肉糜 100g
蔥 幾根
薑末 1-2 勺
雞蛋 1只
澱粉 1勺
胡椒 少許
黃酒 少許
鹽 少許
一碗鮮蝦肉餛飩的做法
活蝦掐頭，剝殼，挑蝦筋。
整個蝦肉放入蔥姜冷水浸泡
蝦肉用刀背拍一下，切幾段。
香菇泡水十分鐘後，擠幹水切丁。
新增（鹽，黃酒1勺，雞蛋一個，胡椒粉，澱粉） 攪拌均勻。
餛飩皮（ 菜市場購買） 2 元錢哦
放餡包起來。
湯底製作： 豬油少許，紫菜少許，蔥花，白糖少許，醬油（不上色醬油） ，蝦皮幾個。 倒入適量的沸水。
味道清爽，蝦肉鮮甜且q彈。
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將雞蛋打碗裡。用手動打蛋器打。打至起小泡泡即可。一邊往蛋液里加水，一邊攪拌。加水後打好的蛋液。用篩子將泡泡反覆幾次過濾掉。隔掉泡泡後的蛋液。在碗上蓋上一層保鮮膜，以防蒸的時候水滴在上面影響外觀。隔水中火蒸20分鐘即可。滴上醬油即可食用。開洋蒸雞蛋的做法，開洋蒸雞蛋怎麼做好吃，開洋 食材主料 雞蛋2個...
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