1樓：沉默灰色之歌
石首魚 (drum ) 又名黃花魚，也叫江魚。此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚。 石首魚是鱸形目(perciformes)石首魚科(sciaenidae)約160種魚的統稱。
一般為底棲，肉食性，大部分分佈暖海或熱帶沿海，少數生活於溫帶或淡水水域。
2樓：宰眹臼細褗
海魚的優良品種，好吃
黃花魚是什麼魚？有什麼特點
3樓：y丶
黃花魚是中國重要經濟魚之一。
特點如下：
1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗，魚鱗顏色均勻，黃色自然。
2、新鮮優質的黃花魚眼睛是黑而光亮的。
3、身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴脣為橘紅色。
黃花魚是海魚。黃花魚有大黃花魚和小黃花魚之分，大黃花魚分佈於黃海南部、東海和南海，平時棲息較深海區，4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移。
小黃花魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。
4樓：匿名使用者
黃花魚，學名大黃魚，屬於名貴魚種，是我國主要海產經濟魚類之一，近年海域自然產量已銳減，但人工養殖已發展起來，已有較多黃花魚上市**，還有部分進口產品。此外還有一種小黃魚也稱黃花魚，因為目前市場**的主要是大黃魚，所以這裡只著重介紹大黃魚。黃花魚(大黃魚)屬石首魚科黃花魚屬（見左圖ⅰ），魚體呈長橢圓形，側扁，成魚一般體長30釐米～40釐米，其頭較大，背側**枕骨刺不明顯，尾柄較細長，體黃褐色，腹面金黃色，魚鰭黃色或灰黃色，脣桔紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部三分之二以上披小圓鱗。
黃魚和黃花魚有什麼區別？
5樓：寶寶一起啪啪
黃魚和黃花魚是非常接近的兩種魚，黃花魚是黃魚的其中一個種類。黃花魚雖然屬於黃魚，但是它不是黃魚。黃魚和黃花魚之間還是有很多的差別的，具體區別如下：
（黃魚）
（黃花魚）
1、體型大小不同
黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。黃魚其中有一種是黃花魚，黃魚和黃花魚都屬於石首魚這個科目。黃魚的頭部是有兩個比較堅硬的石頭的，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些。
黃花魚的大小總體來說是介於大小黃魚之間的。黃魚大的可以比人高，而黃花魚最多隻有大人的手掌那麼大。
2、功效不同
黃魚有一定的健脾胃功效，可以**貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。它可以很好的延緩衰老。
黃魚可以**血瘀症。而黃花魚可以補身體，讓人更加的強壯。黃魚含有非常豐富的微量元素和維生素，是虛弱的人最好的食材。
黃花魚的功效沒有黃魚的顯著，但是黃花魚是可以抗癌的，孕婦吃有很好的補氣血作用。黃花魚可以安神，可以加快人體的新陳代謝，經常失眠貧血的人可以多吃黃花魚。
3、生長環境不同
黃魚主要是生活在海洋裡的，它是一種海魚。而黃花魚大部分是養殖的，它屬於淡水魚。黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價值很高。
黃魚的身體是扁長的，而黃花魚比較小，有點微微拱起的感覺。黃魚大部分是不會發光的，但是黃花魚會在夜裡發光，黃花魚的身體攜帶了一些熒光物質。黃魚一般在大江河海遊動，而黃花魚僅僅在一些江河和淺水的地方生存。
黃魚和黃花魚的生活環境是非常不一樣的。
6樓：匿名使用者
黃花魚只是黃魚的其中一種，雖然外表相似，但是它不是黃魚。
1、看**。真正的野生黃魚產量越來越少，而且也越來越貴，就大黃魚而言，市場售價最便宜的也要幾百一斤，800-1000元/條都是撿到寶的**。
黃花魚一般就40多元一斤。
2、看產地。黃魚分大小兩種，是暖水性近海魚類，也是中國四大著名海洋業品種之一。大黃魚（pseudosciaena crocea）多分佈在我國黃海南部、東海和南海，小黃魚（psendosciaena polyactis）分佈在黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。
黃花魚一般都是淡水養殖的。
3、看攻效。這兩種魚的營養價值是不同的，但相比之下，黃魚的營養價值更高一些。黃魚——健脾胃、**貧血、血瘀症，且含有特殊抗老化微量元素，可有效延緩衰老。
黃花魚——補身，含有豐富微量元素和維生素，是滋補身體的好食材。雖然黃花魚沒有黃魚功效顯著，但具有抗癌、補氣血的作用，還可以安神、加快新陳代謝，對經常失眠貧血的人都非常好。
7樓：匿名使用者
石首魚科黃魚屬有兩種魚，分別是大黃魚與小黃魚，你的圖就是大黃魚，俗稱黃花魚。
8樓：白色的睡夢
完全不同的兩種魚，黃花魚是腹部發黃的海魚，黃魚的一種。黃瓜魚是白色的長條形淡水魚，北方河流裡原來很常見的，現在少了主要沒有鯽魚鯉魚之類的產量高
9樓：網路年夜飯
這個問題我估計你是搞不清的了： 據我所知黃魚就是黃花魚，黃魚是比較民間的叫法，黃花魚是比較書本的叫法。 我們上海也有和黃魚長得很像的魚，吃起來有些差別，黑心飯店用它來騙客人，我們這兒叫黃果子魚，以前也有叫黃婆魚的不知是不是同一品種。
很可能我們說的是同一種魚，但北方和南方叫法不一樣，看不到實物是永遠搞不明白的。 到網上查一下吧，下面是我從google找到的： 怎樣識別黃花魚和黃姑魚 (溫文) 目前，在各地市場上既有黃花魚上市也有黃姑魚**，黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。
黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀，而黃姑魚則肉質較鬆粗，鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。黃姑魚通常不及黃花魚**的二分之一，因而有的經營者為圖厚利，往往張冠李戴，甚至把與黃花魚樣子較為相似的黃姑魚染色充當黃花魚**。其方法是採取特殊處理把黃姑魚塗上一層黃色顏料，有關地方部門曾檢驗，這種著色的染料採用的是化學染料(例如玉金黃)，人食後有損健康。
因此，有關專家提醒廣大消費者注意，購買黃花魚時勿誤買黃姑魚或塗了顏色化了妝的"黃花魚"。那麼如何識別黃花魚與黃姑魚，現略作介紹僅供參考。 黃花魚，學名大黃魚，屬於名貴魚種，是我國主要海產經濟魚類之一，近年海域自然產量已銳減，但人工養殖已發展起來，已有較多黃花魚上市**，還有部分進口產品。
此外還有一種小黃魚也稱黃花魚，因為目前市場**的主要是大黃魚，所以這裡只著重介紹大黃魚。黃花魚(大黃魚)屬石首魚科黃花魚屬（見左圖ⅰ），魚體呈長橢圓形，側扁，成魚一般體長30釐米～40釐米，其頭較大，背側**枕骨刺不明顯，尾柄較細長，體黃褐色，腹面金黃色，魚鰭黃色或灰黃色，脣桔紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部三分之二以上披小圓鱗。 黃姑魚屬石首魚科黃姑魚屬（見左圖ⅱ），魚體延長側扁，背部稍隆起，略呈弧形。
成魚體長20釐米～30釐米，頭較小，尾部稍短，體背部淺灰色，兩側淺黃色，胸、腹及臀鰭基部略帶紅色或橙黃色，有多條黑褐色波狀細紋斜向前方，尾鰭呈楔形。 另外，對於染色的黃姑魚，用白衛生紙一擦其魚身，紙上一般會留下明顯黃色；而冷凍成一大坨(成塊)的染色黃姑魚，有的冰面也會呈現黃色。假黃花魚浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色，所以購買時要注意以免上當。
《中國海洋報》1177期
10樓：易書科技
黃花魚和黃魚不是一種魚。
黃花魚雖然屬於黃魚，但它
並不是黃魚，黃魚分為大黃魚跟小黃魚，黃魚的頭部是由兩個比較堅硬的石頭組成，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些，大小總體來說介於大小黃魚之間，黃魚大的可以比人高，而黃花魚最大的只有大人的手掌大，黃魚比黃花魚要肥一些。黃魚有一定的健脾胃功效，可以**貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。
它可以很好的延緩衰老。
11樓：餡嘍嘍嘍
大小黃魚曾是我國東海四大經濟魚類之一，年產僅次於帶魚、墨魚。從上世紀70年代後期起，因濫捕造成資源稅減，形不成汛期。近年由於增強了漁政保護措施，資源有所恢復，明顯的是小黃魚產量恢復較快。
關於大黃魚和小黃魚有哪些區別，人們難以區分，現介紹如下：
大小黃魚，同屬石首科，黃魚屬。除這一點相同外，大黃魚和小黃魚屬於黃魚屬的兩個品種。大黃魚，也叫大鮮，大黃花魚，是暖水性近海魚類，通常生活在淺海區域中下水層，有叢集洄游特性。
體延長而側扁，一般體長30-40釐米，尾柄細長，口型大而斜，下頜稍突出。小黃魚外形與大黃魚相似，也叫小鮮，小黃花魚。為什麼叫小黃魚呢？
據江蘇呂泗漁民反映，因在油菜花盛開的每年清明節前後，呂泗漁港外小黃魚大發，漁民紛紛下海捕撈，此時的魚被稱為小黃花魚而流傳至今。
小黃魚是溫水性底層或近底層魚類，喜棲息於不超過105米、軟泥或沙質的海域，適溫幅度廣，約為6-26℃，體長一般為15～25釐米。
大黃魚和小黃魚的主要區別是小黃魚體長短於大黃魚，大黃魚的鱗較小，在背鰭起點與側線間有5-6個鱗片，大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的3倍多。而小黃魚的尾柄較短，其長度僅為高度的2倍多。大黃魚的下脣長與於上脣，口閉時較圓，小黃魚上下脣等長，口閉時較尖。
大黃魚每百克肉含蛋白質17.6克，脂肪3.6克。
兩種黃魚肉質都細嫩鮮美，營養豐富，是人們喜食的海鮮。除鮮食外，還可加工成鯗，為名貴的水產品。黃魚還有藥理作用，可**各種疾病，是一般弱者的理想營養補品，深受消費者歡迎。
黃魚和黃花魚是非常接近的兩種魚，黃花魚是黃魚的其中一個種類。黃花魚雖然屬於黃魚，但是它不是黃魚。黃魚和黃花魚之間還是有很多的差別的，具體區別如下：
（黃魚）
（黃花魚）
1、體型大小不同
黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。黃魚其中有一種是黃花魚，黃魚和黃花魚都屬於石首魚這個科目。黃魚的頭部是有兩個比較堅硬的石頭的，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些。
黃花魚的大小總體來說是介於大小黃魚之間的。黃魚大的可以比人高，而黃花魚最多隻有大人的手掌那麼大。
2、功效不同
黃魚有一定的健脾胃功效，可以**貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。它可以很好的延緩衰老。
黃魚可以**血瘀症。而黃花魚可以補身體，讓人更加的強壯。黃魚含有非常豐富的微量元素和維生素，是虛弱的人最好的食材。
黃花魚的功效沒有黃魚的顯著，但是黃花魚是可以抗癌的，孕婦吃有很好的補氣血作用。黃花魚可以安神，可以加快人體的新陳代謝，經常失眠貧血的人可以多吃黃花魚。
3、生長環境不同
黃魚主要是生活在海洋裡的，它是一種海魚。而黃花魚大部分是養殖的，它屬於淡水魚。黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價值很高。
黃魚的身體是扁長的，而黃花魚比較小，有點微微拱起的感覺。黃魚大部分是不會發光的，但是黃花魚會在夜裡發光，黃花魚的身體攜帶了一些熒光物質。黃魚一般在大江河海遊動，而黃花魚僅僅在一些江河和淺水的地方生存。
黃魚和黃花魚的生活環境是非常不一樣的。
寶寶一起啪
像黃花魚嘴上有牙是什麼魚，長的像黃花魚,但是嘴裡有牙,這是什麼魚
1.像黃花魚嘴上有牙是黃姑魚。2.動物名 學名 nibea albiflora 為石首魚科，黃姑魚屬。外形與小黃魚相似，一般體長20 30釐米 體重300 700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發聲能力，特別是生殖盛期 6月下旬至7月 主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。3.黃...
黃花魚怎麼做？黃花魚怎麼做
雪菜黃魚湯 寧波菜 原料 野生黃花魚2條，雪菜100克。調料 調和油 料酒 紹興黃酒 味精 精鹽 幹辣椒2個 蔥各適量。做法 1 黃魚剖開洗淨，雪菜切成末。2 不粘鍋置火上燒熱，放入少許調和油，放入辣椒2個 乾的 放入黃花魚，兩面稍微煎一下，倒入料酒 紹興黃酒 加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋...
怎樣做黃花魚好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 黃花魚頭有毒，一般情況下買的都沒有頭，用一個容器裝滿開水，拿一個和黃花魚差不多的漏勺在裡面寖以下迅速拿出洗淨上面的黏液，用鹽醃上，把入味醃好的魚放到調好的稀麵糊裡攪以下是它全身均勻的粘滿面糊，放油鍋裡炸油溫不要太高，炸至百里透著黃即可不要炸黃要不然...