1樓：匿名使用者
主料鯇魚骨
700g
蘿蔔1000g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜頭
適量生粉
適量生抽
適量開水
適量薑片
適量步驟
1.鯇魚骨買回來用水洗一下，用鹽醃20分鐘，再洗一下，然後吸乾水分2.蘿蔔切塊
3.熱鍋下油下魚骨，煎至兩面金黃
4.然後下薑片和蒜頭
5.加鹽
6.加熱水
7.湯水也白了
8.加少量生抽，蓋上鍋蓋
9.然後加蘿蔔
10.再煮一會兒，用生粉加水打芡
11.最後加蔥段
12.盛起即可
小貼士鯇魚骨買回來用水洗一下，用鹽醃20分鐘，再洗一下，然後吸乾水分。這樣是讓魚骨更入味
草魚魚骨怎麼做好吃，草魚魚骨的吃法
2樓：
新鮮的草魚一尾，宰殺清洗乾淨
2將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊
3將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片
4如圖準備好蔥段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
5四川酸菜片薄後也切成小段
6金針菇洗淨切成兩段
7將片好的魚片加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少許水澱粉抓勻，醃製5~10分鐘，魚頭魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微醃製去腥
8炒鍋加底油燒熱後爆香蔥、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味
9下入酸菜煸炒7、8分鐘，加入高湯或水（也可加濃湯寶，但要注意鹹度）加入糖少許提鮮，煮至沸騰
10下入魚頭魚骨，煮至10~15分鐘
11用漏勺將魚骨和酸菜先盛出到大盆裡
12在湯中下入金針菇煮2分鐘後撈起到提前盛出的酸菜上
13轉成小火，這時可以嘗下味道，如果覺得不夠酸度的話，可以在湯中再加入少量醋、料酒和胡椒粉調味，再將醃製好的魚片抖開下入到湯中不要過分攪拌，以免魚肉碎掉。
14開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在酸菜上
15另起鍋加入適量油燒熱，下入適量花椒和1湯勺泡椒煸炒出香味及紅油後，趁熱澆在酸菜魚表面即可
草魚魚頭魚骨的做法
3樓：匿名使用者
魚骨跟魚頭跟切塊的沙質芋頭一起過油炸至金黃，加水、蔥段、薑絲、胡椒粉一起燉至湯色奶白調味即可出鍋
魚骨熬湯的做法，魚骨頭湯怎麼做
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魚頭魚尾魚骨湯的做法，魚頭魚尾魚骨湯怎麼做
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