魚骨熬湯的做法，魚骨頭湯怎麼做

1樓：凹凸小田螺

主料魚骨 150克，豆腐 200克，薑片4片，水300ml，蔥2根，香菜20g，魚丸5個，鹽2g，雞粉3g。

做法1、準備好魚骨，薑片。

2、先用油把魚骨和薑片煎一下。

3、把魚骨移入砂煲內，加入適量開水。

4、洗好豆腐，蔥，香菜。

5、鍋中水開時把豆腐切塊加入。

6、加入炸魚丸。

7、大火煮一分鐘就可以了，最後加鹽和雞粉調味，關火後撒入蔥和香菜。

2樓：匿名使用者

煲魚湯前，魚一定要煎過，才可以煲。這樣做的目的是：煲出來的魚湯比較鮮味。在煲魚湯期間要放一些姜，姜可以去腥。

用魚骨煲出來的湯挺有營養價值，魚骨上帶點魚肉的比較好一點。

希望可以幫到你……

3樓：田鼠的寶

魚要煎一下，煎透

放大量的蔥，加大量水一直用大火煮，煮開調中火開鍋以後放鹽

最後湯就很白很鮮

4樓：南中語絲

不用魚骨，改用「豆芽提鮮法」。即用黃豆芽煮湯，其味鮮美。

5樓：匿名使用者

1、洗淨，放入開水中煮2分鐘，取出再衝淨

2、加點胡椒

6樓：匿名使用者

在魚湯里加一點胡椒粉。或加一種叫香葉的去腥味的葉子都行，不需要全魚骨的。

如果用魚骨頭煮魚湯怎麼做

7樓：鄉村優品特產店

魚骨中不但蛋白質含量豐富，而且還有大量的鈣質，這些營養素對人體（尤其是青、少年）的發育是很有好處的。

這款辣味魚骨鮮湯是一道鹹鮮微辣的湯菜，有鮮香濃郁、滋味醇厚、補血養顏、強健體質的作用。非常適合在家制作。下面我就把魚骨鮮湯的家庭做法給大家介紹一下——

魚骨鮮湯的做法：

主料：魚骨（帶肉）。

輔料：蔥、姜、幹辣椒（點綴用）、香菜。

調料：鹽、味精、辣椒醬（可根據自己的口味選擇）、上湯（或開水）、花雕酒、麻油、食用油。

香料：鮮花椒（不放也可以）。

製作步驟：

1、鮮魚骨洗淨後斬成6—8釐米的魚骨段備用。

2、蔥切段、姜切大片備用。

3、香菜洗淨後切長段備用。

4、鍋中做少許食用油，6成熱時下入蔥姜煸炒出香味。

5、入辣椒醬大火煸出紅油後下入鮮花椒。

6、下入魚骨段燒至兩面變色發白。

7、加入做開了的上湯（或開水）至沒過魚骨，點少許花雕酒後大火做開。

8、放入鹽、味精調好味道後繼續大火燒至魚湯醇厚紅亮。

9、將魚湯連魚骨一起倒入事先準備好的湯碗中、點綴上幾根香菜。

10、點幾滴麻油即成。

ps：1、魚骨要斬的大一些，因為斬的太小太碎會使成品產生「小刺」不方便食用。

2、步驟7無論是加入上湯還是清水都一定要是做開沸騰的，這是成品鮮香醇厚的關鍵，不可忽略哦！

魚骨頭湯怎麼做

8樓：獨手f天下

主料魚骨100克豆腐100克輔料

小蔥適量姜適量

步驟魚骨頭湯的做法步驟11.準備好豆腐，魚骨，小蔥魚骨頭湯的做法步驟22.魚骨洗淨，用廚房紙擦乾水分，熱鍋，用橄欖油中小火煎到兩面金黃，放入小蔥和薑片繼續煎一會

魚骨頭湯的做法步驟33.另起一鍋，煮開水，再放入魚骨，大火10分鐘魚骨頭湯的做法步驟44.湯變奶白後加入豆腐，繼續大火10分鐘魚骨頭湯的做法步驟55.加入適量鹽調味

魚骨頭湯的做法步驟66.ok

9樓：花城的粥

奶白魚頭湯

材料：胖頭魚的魚頭、豆腐、蔥薑片（放魚湯裡）。

奶白魚頭湯的做法;

1、胖魚頭洗淨，

2、蔥薑切片備用，

3、準備2口鍋：一個湯鍋燒水待滾開，下蔥薑片。

4、一個炒鍋放油煎魚頭。

5-6、將煎好的魚頭放入滾開的水中，馬上變白，越煮越濃白。

7-8、魚湯燉的白了，點些料酒並下入豆腐，調味。

你好，我想問問長魚骨頭湯怎麼熬的

10樓：別樣紅