1樓：匿名使用者
買回的大骨肉洗淨，深鍋中入多些水，放入大骨肉，放多些薑片倒入適量料酒，大火燒開，將骨頭肉焯水，再次用涼水沖洗乾淨，待用
將焯過水的大骨肉放入玻璃深鍋中，大火燒開，隨後中小火慢燉1-2個小時；中間需撇去浮沫始湯清爽
牛蒡去皮洗淨滾刀切，玉米切小塊，胡蘿蔔去皮也滾刀切，將上述材料放入湯中再悶煮半個小時
放入一點枸杞，加入一點鹽調下味，倒入一點白醋，即可品嚐原汁原味鮮美的湯了
牛蒡骨頭湯怎麼做
2樓：匿名使用者
做法一：牛蒡
復1條、排骨半斤制。鹽、味精各少許。牛蒡削皮
怎麼做牛蒡骨頭湯，最正宗牛蒡骨頭湯的做法大全，牛蒡
3樓：匿名使用者
原料:豬骨300克、抄牛蒡一根、幹香菇6朵、胡蘿蔔1根、蜜棗2個。
操 作:
1、胡蘿蔔削皮，切塊；牛蒡用刀刮乾淨外皮，切塊；幹香菇用熱水泡發後清洗乾淨。
2、豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫。
3、全部材料放進湯鍋裡，加入5-6碗水。
4、大火煮開後，轉中小火煲1.5個小時，放鹽調味就可以啦！
貼士：1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮乾淨外皮或者用鋼絲刷刷乾淨就可以了。
2、如果沒有幹香菇，也可以用新鮮的冬菇代替，但沒那麼香。
3、蜜棗可以不放，因為蜜棗會有絲絲甜味，可能有些朋友不習慣。
牛蒡怎樣煲湯
4樓：御茗茶禮養生茶
牛蒡雪蓮花湯（2-4人量) 材料：牛蒡（幹）50克、雪蓮花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5個、蜜棗1-3個、肉類（豬牛羊肉均可）250克、陳皮、生薑少許 做法：洗淨後放入鍋中加水500-650克、大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘左右即可。
功效：補腎益氣、強身健體、調解內分泌、補陰虛。 牛蒡雞湯 材料：
雞半隻（1斤左右）、牛蒡（幹）50克、枸杞2錢、生薑少許 做法：雞洗淨後與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。 功效：
養胃和氣、理中去溼、利於產後、病後體虛復原。 牛蒡雞腳湯 材料：雞腳 8兩、牛（羊）骨1斤、牛蒡（幹）50克、枸杞2錢、生薑少許 做法：
雞腳洗淨斬碎，牛骨斬碎後與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲 2-3小時調味後即可食用。 功效：健胃生精、益氣養血、潤澤養顏、除皺、去腐生肌。
牛蒡豬肺湯 材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（幹）50克、生薑少許 做法：豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。
功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫髮、哮喘。 牛蒡燉烏雞 材料：烏雞（竹絲雞）半隻（1斤左右）牛蒡幹40克、枸杞2錢、紅棗 2-3枚、生薑少許 做法：
烏雞洗淨斬切，與其他配料放入瓦煲內煮沸溫火煲2-3小時調味後即可食用。 功效：適合溫補、理氣養血、養肝明目 牛蒡牛肉湯 材料：
牛肉500克、牛蒡50克（幹）、生薑少許。 做法：牛肉洗淨切塊，生薑切片與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。
功效：補中益氣、滋養脾胃、強身健骨。牛蒡排骨湯 原料：
牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。
排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
一般是忌辛辣，肥甘。
牛蒡功效是疏散風熱，宣肺透疹，消腫解毒的，辛辣屬於熱性，降低了功效。至於肥甘，這是中藥注意，一般你去醫院配中藥，醫生都會說，忌辛辣，肥甘。
5樓：帛釗韶爾風
直接冼淨了以後,去皮用鹽水浸泡30分鐘左右就可以煲湯了,煲的時候直接和材料一起煲就可以了..
6樓：厙樹枝源秋
牛蒡當你看到「五色養生蔬菜湯」的配方時，被牛蒡（bang）難住了，相信很多人一定有這樣的疑問，到底牛蒡是什麼東西？是牛身上的一部分嗎？查遍資料才知道它是一種神奇的植物。
牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿蔔、東洋人蔘。國內以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。
牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能「通十二經脈，除五臟惡氣」、「久服輕身耐老」，也就是說，經常食用牛蒡可以**、抗衰老。
牛蒡屬菊科類，兩年生草本植物，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。
據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、b1、c及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便祕、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內迴圈，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫「菊糖」，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風、胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡憑藉其獨特的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，更風靡日本、臺灣。日本、臺灣民間將牛蒡作為補腎、壯陽、滋陰之聖品。美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老聖典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫、咽喉腫痛、肺炎、猩紅熱及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。
因於牛蒡有去淤、處鬱及促進血液迴圈的功能，所以很適用於長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或溼疹的人，最好少用
現在國內種植牛蒡多供出口，少量**國內市場。選購牛蒡有講究，長60釐米以上，直徑2釐米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌、炒、煮、涮、煲湯、作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸後味道最佳。
中華傳統藥膳
牛蒡食療
菜譜牛蒡根燉雞
適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。
牛蒡排骨湯
此菜湯汁清淡，有降火氣之效。
牛蒡燉肉
適用於頭暈、
咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、洩瀉等病症。
牛蒡燉豬大腸
適用於便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰腫、消渴、咽喉腫等病症
牛蒡粥適用於肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛、咳嗽、食慾不佳、便祕等病症。
牛蒡魚蓉羹
功效：補益脾胃，適用於腦血管疾病，高血壓，冠心病等。
牛蒡豬肚絲
功效：補脾益氣，適用於糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。）
牛蒡杜仲羹
功效：補益肝腎，強腎壯骨。中風後遺症
魚骨頭湯怎麼做,魚頭骨頭湯怎麼做
主料魚骨100克豆腐100克輔料 小蔥適量姜適量 步驟魚骨頭湯的做法步驟11.準備好豆腐，魚骨，小蔥魚骨頭湯的做法步驟22.魚骨洗淨，用廚房紙擦乾水分，熱鍋，用橄欖油中小火煎到兩面金黃，放入小蔥和薑片繼續煎一會 魚骨頭湯的做法步驟33.另起一鍋，煮開水，再放入魚骨，大火10分鐘魚骨頭湯的做法步驟44...
豬龍骨骨頭湯怎麼做，豬龍骨骨頭湯怎麼做
準備材料 豬龍骨 500g 玉米 3個 花椒 1g 姜 1g 食鹽 適量 調和油 適量。1 新鮮龍骨用清水清洗乾淨備用 2 玉米洗淨切成塊備用。3 老黃姜洗淨切片備用。4 把所有材料放入電磁爐高壓鍋內。加入適量的清水。5 用1600w，把電磁爐高壓鍋燒開，然後轉1000w，煮30分鐘即可。粉葛，油，...
清水熬大骨頭湯行嗎，燉骨頭湯什麼骨最好？
可以的。扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。美食做法 1 將扇子骨 直通骨 尾脊骨 碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。2 將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉。...