1樓：陽光生活
大多數情況下，如果空氣質素比較高，天氣也比較好，晚上是可以晾在外面的，一般沒有什麼不良影響。下面讓我們具體來看看吧！
做好的臘腸臘肉，如果不是梅雨季，晚上不需要收回家。
如不怕丟，可以晚上晾的。臘腸是風乾不是曬乾，晚上比白天溫度低，放外面更容易幹。如果在城區，建議收回來，晚上城區空氣裡的汙染物會沉降影響香腸品質，鄉村如果不在多霧地區的話不用收。
臘腸不怕凍，就是怕高溫，容易變質臭了。
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：
生抽腸（又名「白油腸」）、老好譽抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程激晌序而成。廣東臘腸是其代表。
廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而制明襪鋒成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
1、臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。
2、臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
3、臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
4、在很乾燥的北方，是不能將臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成乾柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。
注意事項：一：臘腸要儲存時間久，做的時候鹽要多點，風乾後一定要密封嚴；
三：煮臘腸之前多泡一泡一能泡軟，二能去鹹。
2樓：帳號已登出
臘腸白天可以，晚上不可以晾在外面，必需要收回家中，賀改除非室外有遮擋物，因為秋冬季外面的露水很嚴重，而且巖拍戚晚上也會粗陵下雨，雨水或露水打溼臘腸，時間長了會影響臘腸品質和口感。
20多度可以晾曬臘腸嗎
3樓：生活中的小豬豬呀
可以的。灌製好後放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高於20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透；(臘腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色)。
相關說明曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待臘腸外幹裡軟時(這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些)，打包冷凍收起，隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。
在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則臘腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，臘腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把臘腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的臘腸鮮亮誘人！
4樓：情感解悟人
20幾度曬臘腸會壞的，溫度不得高於20度。
香腸灌製好後放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高於20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透臘腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色。
臘腸晚上可以晾在外面嗎？
5樓：教育前行
臘腸晚上可以晾在外面，只要天氣好，晚上也是可以掛在外面的，但是可能會有露水，會影響香腸的品質，所以最好還是拿進室內晾曬比較好。
當然，在現實生活中，有些人會把香腸拿出來曬太陽。沒什麼大不了的。因為自制香腸一般都是在冬天後做的，日照無毒，溫度低。
記得晚上搬回房間或走廊。另外，在室外晾曬過程中應避免下雨，否則香腸會發酸。這樣，三兩天後就可以在室內晾乾了。
如生長有少量黴菌，可用酒精布蘸擦乾淨。
臘腸晾曬注意事項。
1、冬天，氣溫普遍較低，即使有時太陽出來了。這也是烘乾香腸的好時機。將香腸填好，用扁擔支撐，在冬天曬三四天。
2、然後移到室內空氣中一段時間，注意保持通風。
3、臘腸在室內晾乾後，取出放入冰箱儲存。
4、應該注意的是，臘腸在乾燥過程中應保持乾燥。不要淋雨或淋溼，否則臘腸可能變質。
臘腸冬天晚上可以晾在外面嗎？
6樓：居家小小魚
臘腸冬天晚上不可以晾在外面，收回來比較好一些。
臘腸是一種醃製食品，一般需要晾曬風乾水分後風味會更加，但是晾曬香腸需要好幾天的時間，期間還要注意防水，以免發生腐爛變質的情況。所以一般到了晚上的時候最好是收回來會比較好，因為晚上天氣潮溼，在外面放一晚上可能會沾上露水，並且還容易受到老鼠等動物的侵襲。
曬臘腸注意事項。
1.在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。
2.將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾曬的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將灌好的香腸表面紮上一些小孔，這是為了更好的方便晾曬，並且有助於在晾曬過程中，香腸裡面的油脂流出，增加食用的口感。
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臘腸要曬太陽還是陰乾?臘腸適合陰乾。一般來說香腸風乾比較好，因為香腸是不能曬太陽的，相對於曬乾，臘腸更適合陰乾和風乾。但是，製作的臘腸最好接受天左右的太陽晾曬，相對於黑褐色，顯然新鮮的紅褐色更為漂亮誘人。但無論是哪一種方式，都必須保證通風良好，因為香腸怕捂不怕凍。臘腸做法。豬肉克。瘦肉切成細長條或片...
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會。臘腸雖然可以儲存很久，但是如果儲存不當的話，也會腐敗變質的。臘腸是一種食用鹽醃製的食品，表面沾水以後，會引起黴變，所以要注意儲存方法。做好的臘腸可以直接放到通風的地方儲存，但是注意不要淋到雨水。臘腸可以用真空包裝密封儲存，也可以直接放進冰箱冷凍室進行存放。臘腸會壞嗎 北方的溫度比較低，冬天20天...