1樓：情感權墨傾宬
可以。天然腸衣是用家畜的大、小腸經刮制而製成的。大腸小腸都是可以的。
腸衣大體上可分為天然腸衣以及人造腸衣。按畜別可分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和乾製腸衣。
按部位又可分為大腸衣、小腸衣。
做臘腸豬大腸還是豬小腸好。
豬大腸也可以做臘腸，但是，使用最多的是小腸，小腸也更好。因為小腸的油脂較少，還有，小腸的的韌性和顏色更為鮮豔，有光澤。
豬大腸和豬小腸怎麼區別。
一般大腸口徑較粗，腸壁較薄，盲腸和結腸還具有三種特徵性結構在腸表面，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成；由腸壁上的橫溝隔成囊狀的結腸袋，在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的脂肪突起稱腸脂垂。所以形態比小腸要大。大腸好吃，辨別時，大腸比小腸粗，短一些，大腸乾淨一些，小腸一般是用來做香腸的外衣。
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灌香腸的腸衣怎麼弄。
1、豬小腸(1000g)用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液。
2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。
3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中清洗去除小腸內部汙物。
4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中(圖中食指處)灌水。
5、利用流水重量，把剩餘部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉小腸，可以把小腸翻轉出來，使內壁向外。
6、把翻轉後的小腸加3湯匙鹽揉搓，直到小腸內壁沒有汙物，再用流動水沖洗一遍。
7、再往豬小腸上撒100g麵粉，充分揉搓小腸，把小腸黏液和異味去除乾淨並用流動的水沖洗一遍。然後再把小腸套在水龍頭上開啟水龍頭灌水清洗，並重復步驟4和步驟5把小腸翻轉回原狀。這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。
8、再一次用雙手捏住小腸開口處，仔細揉搓使表皮薄膜和內層分開。
9、把分開後的表皮薄膜小心撕掉，並清除掉小腸上的白色油膜和筋。操作時小心不要撕破小腸。
10、最後再次翻轉小腸使內壁向外，平鋪在案板上，用方稜筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，這時會發現留下了乳白色透明薄膜，這就是處理好的灌香腸需用的腸衣。
2樓：墨香家的小小白
可以做，大腸洗淨，放在鍋裡，摻水，薑片，料酒，出睲味，煮水20分鐘撈出，切成滾壯，冷準確後，花椒麵，海椒面，剁成段的青椒再放點公尺麵，一起攪拌後，在罈子裡，過兩個月，在撈出臘腸和豌豆公尺蒸，和土豆一起蒸40分鐘後，噴噴的粉蒸臘腸就出鍋了，這是老一輩人，可好吃了。
燻臘豬大腸怎麼醃製
3樓：
摘要。您好，燻臘豬大腸醃製步驟如下。
1、挑選好的豬大腸，清洗乾淨後用麵粉、醋分別清洗，隨後晾乾：
2、晾乾的大腸切成大約1m的長度：
3、按10斤腸8兩鹽的比例進行醃製，配上少量白酒，每24小時翻一次：
3天後開始燻大腸，燻料一般有鋸末、甘竹皮、幹桔皮或稻糠等：以上就是醃製湖南臘豬腸的步驟了。
燻臘豬大腸怎麼醃製。
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您好，燻臘豬大腸醃製步驟如下1、挑選好的豬大腸，清洗乾淨後用麵粉、醋分別清洗，隨羨旦後晾乾：2、晾乾的大腸切成大約1m的旦派鎮長度：3、按10斤腸8兩鹽的比例進行醃製，配上少量白酒，每24小時翻一次-3天後開始燻大腸，燻料一般有鋸末、甘竹皮、幹桔模粗皮或稻糠等：
以上就是醃製湖南臘豬腸的步驟了。
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我想醃製豬大腸來做臘腸？
4樓：粉色長壽花
印象中臘腸一般都是有腸衣來製作的，所以悄滲沒有想過用豬大腸來孫明製作，那麼真心就祝願你能夠做的成功，也做得非常啟凱脊好吃。
臘豬大腸怎麼做好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：鹹豆角，臘肥腸。
輔料：生抽，辣椒擾衫，油，味輪滾精。
步驟。1、準備好用到的食材。
2、把豆角切碎、臘臘李余腸切成段、辣椒切成絲。
3、把豆角先翻炒幾下。
4、放入切好的臘腸，翻炒。
5、放入辣椒 翻炒。
6、放入辣椒絲。
7、加入生抽。
8、翻炒出香味，出鍋前放入味精即可。
肥腸可以和其它菜一起滷嗎，雞爪子和豬大腸能一起滷嗎？
可以的，老滷水更香，就是因為滷的東西多了嘛。可以把自己喜歡吃的都放在一起就好了 可以的，老滷水更香，就是因為滷的東西多了嘛。自己洗肥腸的訣竅 1 買生腸子要揀顏色白些的買，一則乾淨，二則好洗 2 洗前最好用鹼抓一下，沒有鹼，用鹽使勁抓抓 我喜歡用剪刀剪成一節節，這樣灌水時不累人 翻腸子有訣竅，稍翻一...
廣州可以曬香腸嗎，廣州臘腸怎麼做
可以。名以食為天，香腸這就是人們很常見的一種食品，而香腸這種食品並不是剛剛製作出來就可以吃的，一般情況下都需要將香腸曬一段時間才能夠吃的，而且曬的時間也是有一定講究的，其對於香腸的口感以及味道等等存在有非常大的聯絡，那麼香腸曬多少天可以吃呢？下面就來詳細介紹一下。香腸曬多久可以吃。晾曬時間要取決於溫...
我可以這樣做嗎？
我想，你的男朋友之所以叫你找一個，是心疼你受苦，也可能是在考驗你，我想你應該看他現在的態度，假如你察覺的到他依然愛你，你應該堅持下去，假如你真的可以忘記他，那麼你也可以接受另一個人的愛，我想，絕對不要和自己不愛的人結婚，這是對另一個人的傷害。你的男朋友都說叫你找一個了，說明他也對自己和你沒有什麼信心...