1樓：闞幻蕾
豬大腸怎麼煮才能煮爛。
方法一。原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。
做法：1、將豬大腸洗淨；
2、用肆啟鍵醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二。<>
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。
步驟：1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
豬大腸煮多久才熟。
要想豬大腸煮更爛些， 煮旁遲之前 先用水 泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮乙個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋裂巧裡煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。
2樓：李樹的戀愛
煮肥腸放入少許鹼容易爛。要想豬大腸煮出來更爛一些， 煮之前可以先用清水浸泡一段時間，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮乙個半小時，這樣煮出來的肥腸口感酥爛，而且沒有異味。
肥腸怎麼洗乾淨。
在鍋中倒入適量清水煮沸，把豬大腸放進去煮5分鐘，撈出來，將豬大腸翻過來，用開水燙5分鐘左右，把豬腸血水燙出來，之後再用鹽水將豬大腸搓洗乾淨，把其裡面的油脂去除即可。
除此之外，還可以先剪掉豬大腸外面的肥油剪掉，用水灌大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部之後放到盆裡，在盆裡加點麵粉和食鹽以及清水，反覆搓洗大腸至產生膠液，之後用清水洗沒旅乾淨，倒入料酒或者白醋以及少量水，反覆搓洗，產生膠液之後再用清水洗乾淨即可。
肢答。肥腸怎麼煮容易爛。
1、冷水下鍋，要想豬大腸更容易煮爛煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮乙個半小時，包酥爛。
2、煮的時間要長，在家燒豬腸都會先把大腸切成10釐公尺左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到枯飢凳酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
煮肥腸不容易爛放什麼材料？
3樓：千里走單騎
煮肥腸的時候可以加食用鹼一起煮。
在煮肥腸之前，先用清水浸泡1-2個小時，之後將肥腸浸泡在清水裡面，然後在鍋裡面加入一些食用鹼，然後一起進行燉煮，開大火煮開，之後轉中小火進行熬煮，這樣煮乙個小時左右基本上就煮爛了。特別提示：在烹飪菜餚的時候，如果菜餚不容易煮爛的話，可以在烹飪的時候往裡面加入一些食用鹼，食用鹼可以促進食物煮軟、煮爛。
4樓：546是什麼
煮豬大腸之前先用清水浸泡1-2小時，然後再讓它冷水下鍋，並在鍋裡放點鹼，用大火把水煮開之後再用中火煮乙個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。
若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若沒有老湯，還可以在清水裡適量加入一兩勺葷油，加速其煮熟軟爛。
5樓：領隊小助手
您好。這個問題困擾了許多人，但其實方法沒有想得那麼困難哦。最重要的是水要燒開，燒開後等待沸水5分鐘，然後撈起。
煮之前用鹽浸一下豬大腸，這樣會使其脫去多餘的水分，煮的時候更容易爛。在煮的時候也可以放少許的白醋，去腥且使豬大腸更容易煮爛。
希望幫到您。
為什麼肥腸煮不爛呢？
6樓：生活小學問
煮肥腸的時間不夠。肥腸它本身主要是由肌纖維、結締組織以及脂肪構成的，肌纖維和結締組織都是堅硬的，它具有耐高溫、難溶以及很難嚼的特點。肥腸在煮的時候會由於細胞組織失水而讓肥腸更加有韌性，應該適當延長煮肥腸的時間，這樣才能使其軟爛。
炒制肥腸注意事項炒制好的肥腸出現嚼不動的情況，那麼基本上是沒法進行補冊枝衫救的，需要選用新鮮的肥腸再進行烹飪。州腔新鮮大腸裡面往往是很髒的，裡面還有一層厚厚的油脂，所以我們在製作的時候要先將大腸翻開，去掉裡面的髒東西，並用手撕幹搭跡淨，接著冷水下鍋加入薑片、白酒、醋一起煮10分鐘左右，這樣炒出來的非常就不會嚼不動了。
在炒制肥腸前要將肥腸煮熟煮軟爛，若是直接清洗之後就放到鍋裡面去炒，很容易出現咬不動的情況，而經過烹煮之後，不僅能軟化其口感，還可以去掉肥腸裡面的異味，吃起來口感更佳。
肥腸怎麼煮容易爛
可以做香滷肥腸。具體做法如下，首先準備材料 肥腸 1根 幹香菇 6個 蔥 1段 姜 1塊 蒜 3瓣 幹辣椒 2個 十三香 半勺 生抽 4勺 老抽 半勺 鹽 1勺 糖 1勺。1 肥腸用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。2 蒜頭洗淨拍散，生薑洗淨切片，京蔥 辣椒洗淨切段，香菇洗淨泡發備用。3 把肥腸放入煮...
怎樣煮海帶容易軟爛，海帶怎麼煮容易爛
為什麼海帶那麼硬，不好煮軟？這是因為海帶的主要成分是褐藻膠，褐藻膠不易容易水，而褐藻膠容易溶於鹼，當水中有鹼時，海帶容易變軟。人們就根據這一個特點，煮海帶的時候，就一點食用鹼，可以把海帶煮軟了。記得小時候媽媽就用這個方法煮海帶。我之所以到現在都喜歡吃海帶，就是源於媽媽的味道，源於小時候對海帶的記憶，...
薏米怎麼煮容易爛，薏米怎麼煮容易爛 快速煮爛薏米的方法和技巧
1 浸泡法 煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。4 用了以上的三種方法，然後把薏米洗乾淨入鍋,大火把薏米煮開,然後停火,不要揭開鍋蓋,放那裡燜上30 ...