1樓：10歲di小孩
du吃餃子容易、煮餃
zhi子難。如
怎樣煮餃子才不會爛
2樓：超級萌人汽車
1.怎樣煮餃子才能不破不爛？不妨試試這一招。
3樓：匿名使用者
首先下餃子的火一定要旺，水多燒開一會鍋就熱的透，放入餃子後拿筷子或者漏勺順著一個方向攪一下，蓋鍋蓋。等餃子燒開後可以在裡面加入一小碗涼水，再次沸騰，繼續加一小碗冷水，如果是肉餡的可以把鍋蓋揭開多煮一下，鍋蓋揭開煮的是餃子餡，蓋著鍋蓋煮的是餃子皮，所以還要安裝餃子餡的易熟程度適當調整。
4樓：藍色水靈龍
算好時間。煮餃子的時候一定要在邊上看著，水開了馬上澆上一碗涼水。停止翻滾之後會再次水開。然後在澆冷水。直到第二次水開。才可以的。
5樓：匿名使用者
把水燒開後，把餃子下進去，然後用筷子攪拌，攪拌時注意慢點別把餃子攪破了，目的就是防止餃子粘鍋，粘在一起，然後再蓋上，第一開開啟鍋蓋再攪拌攪拌蓋上，等再開了之後就可以盛出來吃了，保證不會爛掉一個餃子
6樓：鹹菜水牛
看見別人貼上的我暈。煮餃子先把水燒開再放餃子，餃子大部分浮起來就熟了。我愛吃餃子。
7樓：匿名使用者
水中少放一點鹽，等水開後再放餃子，一鍋不要放太多，等餃子浮起來後一般煮4分鐘就熟了，煮久了容易破
8樓：小聶依
和麵的時候 在面裡放一點鹽就好
9樓：愛情面議
水沸後放入餃子，等再次沸倒入半勺左右的水，在沸再重複一次，差不多就好了！自己趕得皮報的餃子好吃，我們家都是這麼做的，很好吃，滑溜溜的
怎麼煮餃子才不會爛？
10樓：瑤米櫻
煮餃子餃子包好，煮餃子不會爛，蒸餃子盤子裡要刷一層油，防止餃子粘連一塊版，在放鍋權裡蒸熟，不能蒸太久，太久餃子會爛的。
水煮餃子鍋裡燒開水，放一點油，餃子到鍋裡煮，用勺子攪拌幾下，不用勺子攪拌餃子粘連一塊很容易爛了，煮的熟了，用勺子撈出，倒入高湯香蔥。餃子香噴噴好吃呢。
11樓：張亞彩羊
水開之後把鹽撒進水裡，開水裡再再放餃子煮，這樣煮出來的餃子就不會爛，皮不會爛。
12樓：匿名使用者
為什麼你會把餃子煮爛，原因是煮的時間太長了，煮餃子只要一熟透就撈出來就不會煮爛了。
13樓：匿名使用者
煮餃子三四分鐘後馬上過冷河。
14樓：話少又軟萌
煮餃子裡面加入幾滴食用油
15樓：劇啟瀧貝晨
在水中放入半截蔥白，然後等水開了再將包好的餃子放入鍋內，等水再次開了，輕輕的用勺了推動水餃子使其不要貼在鍋上，記得一定要輕輕的推，不能隨意翻轉。試一下吧，我可是吃水餃長大的，從來沒有煮爛過。
16樓：淦邃洪霈
等水開後將凍餃一個個放入水裡（水要完全淹沒凍餃），煮上三分鐘後，再澆上少量冷水，煮三分鐘就可以了～
17樓：局喬步清馨
可以放點鹽到水裡
一起煮餃子也不會粘
而且餃子在鍋裡煮時勺子由裡往外推
這樣餃子不會被推爛
18樓：邊淑蘭查羅
怎樣煮餃子
才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子回才不會破呢？
19樓：呼朗樑丘元勳
1和麵是放點鹽，2煮時水裡放點鹽，3水多點，4火要大。
20樓：全載緱鶯韻
煮的時候水沸騰了,你加點冷水,不要讓餃子總在沸騰的水裡翻滾就ok了,一沸騰你就加點冷水.多加幾次.
21樓：諾建設衷亥
把水燒開後，把餃子下進去，然後用筷子攪拌，攪拌時注意慢點別把餃子攪破了，目的就是防止餃子粘鍋，粘在一起，然後再蓋上，第一開開啟鍋蓋再攪拌攪拌蓋上，等再開了之後就可以盛出來吃了，保證不會爛掉一個餃子
22樓：糜霓麼蘭芝
等水沸後麼放餃子，再等餃子都在沸水上浮著時候，就行了
23樓：保春雲雀
算好時間。煮餃子的時候一定要在邊上看著，水開了馬上澆上一碗涼水。停止翻滾之後會再次水開。然後在澆冷水。直到第二次水開。才可以的。
煮餃子怎樣煮才不會爛
24樓：匿名使用者
準備好一盤包好的bai
水餃du
2鍋裡放入半鍋水，蓋上鍋蓋，大zhi火燒開3一直燒dao到水開了，冒出大量的氣泡回
25樓：匿名使用者
開了就打涼水，反覆三四次就熟了！
煮餃子怎麼才能不爛？？？
26樓：匿名使用者
怎樣bai
煮餃子才不會破
吃餃子容易du、煮餃子難。如何zhi掌握火候dao
煮餃子時總是煮爛，有什麼小妙招可以保證餃子煮不爛？
27樓：李青娛樂前沿
隨著秋天的到來，餃子已經逐漸成為了登場次數增加的美食。自從餃子被髮明以來，一向是天氣寒冷甚至是家庭團圓的象徵。但是大多數的現代人，往往都會選擇直接購買速凍水餃。
這樣的水餃雖然便捷，但是在煮的時候也容易煮爛。
煮餃子的過程之中，需要經常新增涼水。也就是一共要等水開了三至四次之後，才能夠確保餃子已經真正的煮熟了。關於加涼水的時間點，就是很多將餃子煮爛的人所不能夠準確掌握的一個關鍵點。
涼水的加入應當在煮沸之後的十秒左右加進去。由於此時水溫急劇升高，餃子內部和外部之間產生了一定的壓力差。若是這種狀態持續下去，餃子便會逐漸膨脹，隨後便會「炸開」也就是所謂的煮爛了。
除了及時加涼水之外，煮餃子並非是將餃子放在水中便萬事大吉。在煮的時候我們還需要經常用勺子從上至下「推」一下鍋中的餃子。注意的一點是，之所以用勺子，是因為勺子的背面是個圓滑的弧形，這樣便不會傷到餃子導致其爛掉。
很多時候餃子爛掉並不是因為真的將其煮爛了，更多還是因為餃子粘鍋，從而導致餃子皮破了。對於速凍餃子來說，煮的技巧就更為複雜，由於速凍餃子本身取出來的溫度就比較低。因此我們首先需要將其解凍到室溫，之後再用溫水先進行煮，切忌將速凍餃子直接倒進開水之中，這樣十有**會導致餃子入鍋不到一分鐘就會出現煮爛了的跡象。
28樓：夏
包的時候一定要包的不容易散，然後煮的時候第一遍水煮開再添一點冷水，然後再煮開就熟了，這樣不容易爛。
29樓：霸王別姬
可以在煮的時候摻一下水，就不會煮爛了，也可以小火煮，別開大火。
30樓：君君君君吶
可以在下餃子之前往水裡放一些鹽，然後攪動的時候儘量用勺子的背面，這樣就不容易煮破了。
31樓：張貳八丶
煮餃子要三開水，先給水燒開，然後放餃子，開一次，再放一碗水，再開，再放，三次就可以了。
32樓：匿名使用者
可以在煮餃子的過程用加入些冷水，這樣水就不會沸騰得很厲害，餃子也就不會煮壞了。
33樓：檸檬大叔啊
在煮餃子之前加一點鹽在水裡，或者是在煮餃子的時候加一點冷水，讓鍋裡不要這麼沸騰。
34樓：匿名使用者
這個還真沒有什麼好辦法，我每次吃的話都是包一大推然後放進冰箱冷凍，拿出來煮的話沒怎麼爛。
35樓：陸啊濤
在煮餃子的時候，害怕爛掉，最好的辦法就是，放水進去，在煮沸的時候。
水餃怎麼煮才好吃而且不會爛掉
36樓：蛋蛋只屬於妳
煮水餃好吃不爛的方法：
1、煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2、水開後餃子剛下鍋要注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3、注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。水煮開了就加涼水，不要讓餃子一直處於煮沸的狀態。
4、注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬。下鍋之後慢慢變軟表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來像皮球一樣的飄在上面。最後餃子的肚子會癟掉，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。
煮餃子不爛的方法是先把水燒開放入餃子，待水開後加入少量水。蓋上鍋蓋煮一會，再開再加水，共加三次水餃子就熟了。
水開滾後餃子要順鍋邊滑進，然後用漏勺背順鍋邊順時針方向推轉幾圈；蓋上鍋蓋，直至水再次開滾。加一勺涼水，敞蓋煮開。再加一勺涼水，蓋蓋再煮開，共點水三開。
此時餃子應該全部浮上水面了，用漏勺舀起一隻食指輕而快地戳一下餃子肚子，手感是軟的餃子就熟了。
水開後下餃子，蓋上蓋煮餡，開了再加點水，如此三次最後開蓋煮皮。
此外，面要和好、醒好，反覆幾次；包餃子時不能把餡料上的油塗抹在封口處，口要用力擠壓住；煮時火不要太大防止粘鍋，要用鏟子輕輕剷起來；鍋里加點鹽煮的時間不要太長，一般水開後10分鐘足矣。
37樓：啟明
第一水不要太少，煮開後加鹽（另少許白醋，這個可選，加了的話餃子皮更q點），然後一定注意請水開後才下餃子，都下了之後立即輕輕攪拌，確保餃子沒有粘鍋，在第一次餃子浮起前，都要時不時攪拌一下，注意要輕。餃子第一次浮起來後，加冷水，水開後再加一次冷水，如果餃子不是很大的話，加兩次冷水，開了就可以撈起來吃了，餃子很大的話可以考慮加三次水，水開了就撈起開吃。
38樓：匿名使用者
蓋鍋煮餡，敞鍋煮皮；先煮皮後煮餡。敞鍋溫度低煮皮，蓋鍋溫度高，熱量可以傳到裡面的餡。煮餡時皮容易破，所以要先煮皮。
煮皮時要小火，煮餡時可以加水蓋蓋，根據情況可以重複加兩、三次水，直至餃子鼓起來。判斷餃子是否熟了，可以按一下皮軟了就好了。
39樓：植物衛士
我的做法是：蓋鍋煮皮，敞鍋煮餡。水適當多些，燒開後下餃子，用勺子往前推【防粘鍋】，蓋住，待餃子浮起用勺推，再蓋，反覆3次，再敞鍋煮餡近1分鐘即成。
皮筋味美不爛。適宜一切餃子。
40樓：東星津風長
常規方法
1、首先將水煮沸，
怎麼煮餃子不爛啊？
41樓：匿名使用者
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破專呢？相信您聽了以下屬
42樓：達竹雨嘉之
（1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動回，直到煮熟。
答(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃子煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
煮餃子怎麼才不會破？煮餃子怎樣才不會破
家常餃子，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。所需食材有面粉 溫水 韭菜 豬肉 雞蛋清 薑末 花椒粉 炒醬 食用油 香油 鹽 味精 醬油 老抽 五香粉，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。家常餃子是一道美食，主要食材是麵粉 韭菜 豬肉。過年了，在我們豫北一帶，吃餃子...
煮餃子怎樣才不會破，煮餃子怎麼才不會破？
1其實很簡單，你放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯 2餃子下到鍋裡，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，...
怎樣煮餃子才不會破皮,怎樣煮餃子不會破皮？
教你如何煮餃子不破皮 吃餃子bai容易 煮餃子難。du如何掌握火候，怎樣煮餃zhi子才不會dao破呢？相信專您聽了以下我們向您介 1煮餃來子的水要多，自 要加適量鹽，增加餃子bai皮的耐煮力。du2煮沸水才放餃子zhi下鍋，要 dao不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉...