1樓：nx熙
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。
然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。
這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。
用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。
要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。
這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
2樓：綠色的蝴蝶
煮凍餃子要溫水下鍋，並且要逐個放入，原理是，隨著水溫的慢慢升高，餃子餡和皮慢慢融化，不會粘連在一起。不管是煮現包的還是速凍的，在水裡放鹽這1步是不能少的，可以有效的防止餃子互相粘連或粘鍋！
3樓：生活
如下：
凍餃子怎麼煮的方法依次是：用中小火煮、水燒開再攪拌、加少量鹽使餃子耐煮、開小火或加涼水防止煮爛、餃子面不平整熟了。
1、中小火煮。
用中小火慢慢煮。在煮餃子的時候水一定要多，保證餃子有足夠的空間，這樣就不會粘在一起。
<>2、水燒開攪拌。
等到水燒開再下鍋，這樣凍過的餃子下鍋才不會粘在鍋底上，同時用勺子慢慢的攪拌，減少餃子粘鍋的可能。
3、加鹽耐煮。
加入一些少量鹽，這樣可以讓餃子的皮在水裡面更耐煮。
4、加涼水防爛。
下鍋一段時間後，就可以把火關小一點，防止煮爛，如果水還是沸騰的厲害，那麼可以加一點涼水。
5、平整為熟。
冷凍過的餃子，在煮的時候會先變軟，如果餃子浮在水面上並且餃子皮不在平整，那麼餃子就熟了。
怎樣煮凍餃子
4樓：沁香一片又一片
凍餃子需要溫水漏芹下鍋空胡，鬥搜攔鍋裡水燒至水響，開始冒氣泡時，凍餃子無需解凍直接下鍋，先用大火快煮，讓餃子浮上水面，待餃子浮上水面後，水開點少許冷水，轉至中小火慢煮，在煮的過程中，用勺背輕輕推動水，帶動餃子一起轉動，可以防止餃子粘連，待煮至餃子皮不發白時，就煮熟可以吃了。
5樓：睽姐
1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。
2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。
4.水開了以後重複加3次涼水，每次都等水開了以後再加行猜手大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。
5.新鮮檔嫌的餃子開兆型水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
怎樣煮凍餃子
6樓：無雅詩
煮凍餃子方法對於速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，跟掛麵不一樣，所以如果是冷水下鍋。
冷凍水餃鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鐘，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。兩點注意：
全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就再來一水，不過99%不會不熟的。
煮餃子時，“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮”。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
7樓：網友
煮速凍水餃時，攪用餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：
一、首先鍋中燒開冷水。
二、等水燒開之後，一個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。
五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
怎樣煮凍餃子？
8樓：乾萊資訊諮詢
準備好凍餃子，操作如下：
1、鍋中加水燒開，煮餃子的水要水一些。
2、準備好一盤凍餃子。
3、水燒開，放入凍餃子，用勺子沿著鍋邊滑動，以免餃子粘連。
4、蓋上蓋煮，每隔10秒鐘左右，開啟鍋蓋用勺子滑動一下餃子，以免粘連。
5、開鍋後，開啟蓋，倒入半碗涼水，滑動餃子，開鍋後再倒入半碗涼水，反覆三次。
6、這時候餃子已經漂在水面，開鍋後拿起一個餃子，用手指按一下餃子肚，皮和餡分離了，餃子就煮好了。
7、出鍋裝盤。
凍餃子怎麼煮？
9樓：爵爺的網路
冷凍餃子從冰箱取出後，需要開水煮。像這樣烹飪時味道很好。冷水沸騰不好，沸騰不到恰當的時間就壞了。
事實上，用冷水煮冷凍餃子的原理也很簡單。將冷凍餃子放入鍋中，用冷水一起加熱。當水溫慢慢上升時，肉餡的溫度也會上升。
這樣，水餃的溫度可以與水溫保持一致，水餃彈性好，肉餡熟，味道鮮美。
1.冷凍餃子應該用冷水煮。如果把熱水放進鍋裡，當它放進鍋裡時，外面的餃子皮會變熱。此外，冷凍餃子將被煮很長時間，因此很容易看到在內部餡料被煮之前外部餃子皮將被打破。
2、冷凍餃子，火不能太強，否則皮煮餡不熟。此外，應該在水中加入一點鹽，以免粘在**上。
3、冷凍餃子後，用鍋鏟蘸溼鍋，以免粘鍋。
4.水煮沸後加入冷水三次。每次燒開水後，加入大約半碗冷水。最重要的是，如果餃子膨脹起來，它們就熟了。
5.用沸水煮鮮餃子。煮好後，加入餃子。當水沸騰時，加入冷水，然後等待水沸騰。用小火煮餃子，直到它們膨脹。
1.不要把鍋蓋上，一開始就煮。如果餃子一放進鍋就蓋著蓋子煮，鍋裡的水蒸氣很難排出，這使得鍋裡的壓力太高。
此時，餃子皮還沒有形成，水蒸氣會很容易煮餃子皮，尤其是餃子皮暴露在水面的部分。一旦包裝紙破了，扭曲的餃子就會滿鍋都是。因此，當餃子剛放進鍋裡時，不要蓋上蓋子。
讓鍋裡的蒸汽擴散是明智的。當水溫達到100度時，保持幾分鐘。通過沸水的作用，熱量不斷地傳遞給餃子。
水餃會隨著沸水不斷翻轉，餃子皮會很快煮好，而水餃湯會保持清澈而不“渾濁”。
2、不要煮沒有蓋的餃子餡。當餃子皮已經煮好併成型時，有必要蓋上蓋子煮餃子餡。覆蓋可以減少蒸汽和熱量的損失，使餃子餡易於烹飪，節省時間和燃料。
此時，餃子皮已經成熟，不會被蒸汽打破，所以你可以放心。
怎樣煮凍餃子 凍餃子怎麼煮比較好
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怎樣煮餃子才不會破皮,怎樣煮餃子不會破皮？
教你如何煮餃子不破皮 吃餃子bai容易 煮餃子難。du如何掌握火候，怎樣煮餃zhi子才不會dao破呢？相信專您聽了以下我們向您介 1煮餃來子的水要多，自 要加適量鹽，增加餃子bai皮的耐煮力。du2煮沸水才放餃子zhi下鍋，要 dao不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉...