1樓：瓜瓜的時候我
餃子在開水中要煮15分鐘才熟。首先將水煮沸，將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
2樓：網友
如果是新鮮的餃子，用夠量的水，水開了放餃子，攪動不要粘鍋，然後等水再次開，放半碗水（小碗），如是總共加三次水，開了以後，餃子差不多都浮起來了，關火就差不多了。
但是冰凍的餃子，在最後要蓋上蓋子用小火焐1分鐘。
放冷水是為了讓餃子皮韌性有勁。
3樓：網友
俗話說：開鍋爛餡，蓋鍋爛面。
意思是：一般先蓋著鍋蓋煮會讓餃子的皮熟，當鍋中的水開至沸騰，餃子餡一般也會熟了，但是按照北方人的習慣，會先後在開鍋後少許的添三次水，當最後添過一次水後再開鍋，即可撈出食用，那時白胖胖的餃子都浮在水面極其有食慾的~~
4樓：葉巨集深仝生
不用煮太久，一般大火煮8-10分鐘就好了，我有一個煮餃子的秘方，教你怎樣煮的湯又濃稠，餃子又好，當你把餃子一起下鍋的時候順便放一些餈粑或者年糕和餃子的比例相同，然後煮到餈粑也剛好化了，正好餃子也煮好了，你可以嘗試一下，注意中途只加一道水！
5樓：慕容瑩華汪菲
如果火不旺，則應適當少放，否則餃子煮的時間長，皮易破。
二、水多餃少煮得快，如果有其他酒菜，可。
在開水裡煮應該是8-12分鐘就熟，一般熟了餃子會浮在水面上。
6樓：帖平露吉晶
未煮熟的餃子是沉在水底的。
蓋上鍋蓋 等4分鐘左右吧。
你看它有些浮起來後。
那麼再煮它2分鐘。
保守一點就3分鐘吧。。
那麼就可以拿出來吃了。
7樓：喻尋梅進欣
一般煮三次，一般不蓋鍋蓋煮的是餡，蓋上鍋蓋煮的是餃子皮。熟還是沒熟最簡單的方法是撈上來一個餃子，用指頭輕輕把餃子皮壓一下，小坑馬上覆原就是熟了，如果壓下去的不能立即上來，就是還需要再煮一會。
8樓：塞作湯苓
水煮開了就加涼水，不要讓他一直處於煮沸的狀態。1.煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
9樓：叢依波弘瀾
煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘破，好吃。下面是煮餃子的幾個小竅門：
1.餃子面加雞蛋。
和餃子面時，每500克麵粉加一個雞蛋，裡面蛋白質增多了，下水一煮，蛋白質收縮凝固，餃子皮變挺括，餃子皮就不易粘連了。
2．鹽水煮餃子。
鍋裡的水燒開後加入適量食鹽，待鹽溶化後再下餃子。不再翻動，直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連。
3．大蔥煮餃子。
煮水餃時，在鍋裡放一棵乾淨大蔥，煮出來的餃子味道既鮮美，又不會粘成坨。
4．餃子煮熟後。
先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤就不會互相粘在一起了。
10樓：後桂花原裳
把水燒開放入餃子，先不要蓋鍋蓋，使用勺的背面沿著鍋邊輕輕推動餃子不要讓餃子粘鍋底，水再次開後煮一小會兒看餃子浮起來後打入涼水，這樣餃子皮不容易破，蓋上鍋蓋燜煮一會，注意不要沸出來，開啟鍋蓋看餃子是不是已經漲起來了，必須看起來象氣吹起來的一樣，這時候餃子已經熟了，習慣吃軟點的就多煮會，想吃硬的就可以使用漏勺撈出來了。具體的時間不好確定，因為有不同的餡，不同的皮，大小不一，鍋的大小也不同，這些都是有差別的，只要按我上面說的去做，保證煮出來的餃子個個漂亮！
11樓：蔣友易營延
不應以時間來計算，應該為兩點三開，也就是水開後下餃子，又開了點水，再開再點水，以供點了兩次水，開了三次，最後餃子都浮在水上了，就熟了。
12樓：山芝臧柔惠
中火煮開放餃子，煮開後約一分鐘，添300毫升水，連添三回，煮開後一分鐘就可以了。
13樓：釗凝夢練谷
煮開後加半碗涼水再煮開，新鮮餃子一次就好，冷凍餃子要反覆二次，判定餃子熟否，看餃子是否浮上來就好。
14樓：蕭丹粘娟
大火水燒開後。
下餃子。再開後。
點一次水。二開後。
再點一次水。
三開後開蓋煮一分鐘。
就差不多熟了。
15樓：帛文心權沛
告訴你最簡單的一個辦法：水開了把餃子放進去，過一回餃子就會漂上來，那也不能保證餃子就熟了，如果是肉餡的藥多煮一會，你覺得時間差不多了，撈上一個用手摁一下，如果皮下去沒起來就說明餃子熟了，如果你摁完了摁下去的那又起來說明沒熟，就這麼簡單，祝你快樂每一天！
16樓：牧群世希彤
要不了多長時間，一般是10-20分鐘左右。
17樓：祈悅龔德運
這要看你凍沒有，一般都是在15——30之內，沒凍要熟的快，我試驗過的。
18樓：網友
漂起來後，再加一勺水，再沸騰後就熟了。
19樓：網友
基本是這樣，不過如果餡特別多的話，最好多燒些時間。
20樓：枚琬琰
煮到浮起來就行了。
21樓：柏暢茹絹子
你等水第一次沸騰的時候加點冷水進去，然後再煮，等餃子浮起來就是好了~~
22樓：惠企百科
餃子煮多久才熟：要看怎麼個煮法，具體介紹如下：
如果不蓋鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘；如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。煮好餃子的具體步驟：
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裡，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
第四步：此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。
這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。(如果是純素餡的餃子，此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續下面的步驟。
)第五步：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
23樓：愈柏褚博
什麼時候飄起來了什麼時候就好了。
24樓：匿名使用者
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子需要煮多久？
25樓：link專注休閒娛樂
5-15分鐘。餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子分類：
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
26樓：匿名使用者
你好朋友，這個要分情況，如果是現包的餃子，素餡的一般六分鐘就可以，肉餡的要煮十分鐘。煮的時候最好是加三次涼水，最後餃子肚子鼓起來再煮半分鐘就可以了。
希望能幫到你。
27樓：仁芷文
如果是現擀皮現包的新鮮餃子，煮餃子時，需要開水下鍋煮，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。
因為，剛包的新鮮餃子是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。
而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。
注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮，一定不要用冷水煮，除非你想收穫一鍋漿糊湯。
對於速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，跟掛麵不一樣，所以如果是冷水下鍋。
冷凍水餃鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鐘，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可。
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就再來一水，不過99%不會不熟的。
煮餃子時，「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。
若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。
等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
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