1樓：小耳朵愛聊車
自制香腸天氣氣溫不得高於20度，溫度越低越好。
香腸需要在溫度很低的環境下才能不變質，也是不能放在溫度高的地方，冬季正常的風乾就好了。在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕頌正明凍。
香腸一般晾15天左右，晾曬時間要取決於清燃溫度、風力等等因素。不要曬得太乾，否則口感就差了。香腸灌製好後放在露天通風處曬3-5天，曬好後，移至背陰通風處晾10天左右。
2樓：手機使用者
有兩種方法：1、做好的香腸，用牙籤在香腸的表面扎些小洞，先將它陰乾，然後掛到乾燥通風的地方晾曬七天的時間。2、冬季用暖牆烤二小漏乎碧時後裡外倒一次，再烤二小時，幹皮為止；春、夏、秋三季用日曬，也是幹皮為止。
擴充套件資料食用禁忌1、醃製食品不宜多食。2、兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用頃掘。3、很多消費者都愛喝珍珠奶茶，不過一些珍珠奶茶中被檢出含有對人體健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐劑，如果和香腸一起吃，還有可能會致癌。
新增「己二烯酸」防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝酸鹽的「香腸」，有可能導致染色體突變，而有致癌的風險。參考返舉資料**：
3樓：網友
材料：豬肉 、腸衣、食鹽適量、適量、適量、白胡椒粉適量、白酒適量。1、把準備好的豬肉放入食鹽適量、芝麻油適量、十三香適量、白胡椒粉適量、白酒適啟唯物量，然後用手手抓等待幾個小時。
5、然後用針在香腸上扎幾個孔。6、然後全部用繩子綁好，如圖所示。悄液7、放到陽光下曬5天，等待成型，這樣就可山渣以做成了。
擴充套件資料：香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東香腸、土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
4樓：w無情冷血
香腸晾曬也是有一定講究的，剛剛灌好的香腸不能直接曬，要放幾天之後再晾曬，這樣可以讓薯核肉更加緊實。
香腸灌好是直接曬還是放幾天曬。
一般建議放幾天再曬，不建議直接曬。
填充的香腸不應直接曬。記得在曬之前用牙籤戳香腸上的氣泡，以釋放氣泡，這樣在曬的時候，肉會很緊，味道很好，切的時候不會碎。香腸更美味，更柔韌。
香腸填好後，要配賀放在露天通風的地方晾乾水分，然後放在10度左右的陽光下。它不應該暴露在陽光下。否則，香腸很容易出油或導致腸衣爆裂。
香腸中的各種成分揮發滲透，顏色變為新鮮的紅褐色後，將其乾燥。
香腸需要晾曬多長時間。
曬香腸的時間長短取決於多種因素，如溫度、風力以及香腸的肥瘦程度。一般來說，烤乾香腸大約需要7到10天。當香腸外幹內軟時，就可以完成乾燥。
香腸晾曬幾天可以吃。
它至少需要7-10天，這受到溫度、風等因素的影響。
香腸和培根不同。風乾培根需要很長時間，至少需要30天。然而，由於香腸體積小，水分含量低，因此可以更快地風乾，通常約7-10天。
然而，風乾香腸的具體時間受溫度、風等因素的影響。在生活中，風乾香腸需要根據培手派實際天氣情況來確定，沒有固定的時間。
5樓：匿名使用者
用繩子綁著掛在竹竿上架起來曬。也可以用棍子。
香腸怎樣曬乾的呢？
6樓：云云說教育
把香腸掛在陽臺上，見到陽光就應該可以。
材料：豬肉 、腸衣、食鹽適量、芝麻油適量、十三香適量、白胡椒粉適量、白酒適量。
1、將昌伏態準備好的豬肉放入鹽，香油，十三香，白胡椒粉，白葡萄酒中，然後等待幾個小時。
2、用清水清洗腸子並將其放在工具上使用。
3、用繩子綁住下端。
<>5、然後用針在香腸上打幾個孔耐源。
6、廳茄將其放在陽光下放置5天，然後等待其形成，以便可以製作出來。
7樓：李和霖
香腸灌好以後，別直接曬，一飢裂定要分節，每兩三節香腸用一棉線拴起，這樣臘腸槐鬥在曬的時候不易破皮，形狀也好看；如果香腸內有氣泡，需要用牙籤將氣泡扎破，這樣可以讓水分和油脂快速蒸發，香腸的口感也更緊實；
灌好的香腸不可以直接放在太陽底下晾曬，這樣的操作並不妥當。香腸灌好後，不要急著晾曬，而要先將香腸醃製2晚，再放到露天通風的地方曬3-5天，再轉移到陰涼避光通風的地方晾上10天左右，待香腸完全曬乾後，即可食用。
在曬的時候，要先對光，再背光，這樣可以使香腸中的各種配料成分得到揮發和滲透，吃起來自然就會更香了。鉛肢磨晾曬的溫度不要過高，儘量不要超過10°c，不然香腸容易變質。
做香腸怎麼曬才能幹呢？
8樓：網友
晾乾：灌紮好香腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏滲衫叢試以不明顯變形為度。
不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。
一般地，7-10天就差不塌銀多了叢櫻。
吃的話，3-4天后就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。
好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。
也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
9樓：網友
灌好的香腸鬥鄭改，要空判放在陰涼通風處，待水分晾乾，就可以放入冰櫃儲存了。叢純。
香腸怎麼曬乾最好？
10樓：生活軌跡
01 灌好的香腸需要先放進盆裡，並在盆上遮蓋一層深色塑料薄膜，然後放在太陽下曬七天，每天都需要翻一次面，接著將香腸取出掛在乾燥且通風的地方進行風乾，風乾三天後就可以移到太陽較弱的地方晾曬乙個星期即可。
香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇陪拍灶薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾曬技巧的話，就會需要曬更長的時間。
第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直曬。
第二步：當我們將香腸遮蓋好之賀兆後就可以放在有太陽的地方，並且需要一天翻一次面，就是這樣蓋上七天，在這段時間裡一定要記得來進行翻面。
第三步：七天之後，我們就可以將盆裡的香腸拿出來，然後往香腸上邊扎幾個小孔並將其掛在乾躁且自然通風的位置進行風乾，需要掛三天時間，三天之後再將香腸掛到太陽比較弱的地方曬上乙個禮拜。
第四步蘆扮：最後晾曬出來的香腸就會非常的美味，如果曬的量比較大的話，就可以將香腸放進保鮮袋裡進行冷藏，或者是繼續把香腸掛在通風的地方進行儲存，這樣香腸就能儲存很長的時間了，但是為了確保香腸的口感，還是建議大家在半年內吃完。
如何自己在家制作香腸？曬好的香腸怎麼吃？
一 食材 去 皮 豬 前 腿 夾 心 肉 g 鹽 g 糖 g 生薑 g 度白酒 g 腸衣 g 顫隱擾。二 做法步驟 豬 肉 千萬不能洗！切 成手掌大小，用溫水沾溼的毛巾擦去表面的髒東西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍徹底擦乾淨。 把精 肉切 成約釐公尺的小塊，肥肉切 成約釐公尺的小塊。 生薑洗乾淨，用勺子刮...
怎樣製作香腸？怎麼製作香腸？
豬肉 2500g，花椒麵 38g，辣椒麵 38g，鹽 63g，糖 25g，白酒 25g，五香粉 少量，胡椒粉 少量，雞精 少量，乾淨的棉線或者細繩子。將豬肉 肥和瘦的比例是3 7 切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。記得是切肉，不是絞肉喔。將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12 24小時。將買來...
自家香腸怎麼做，香腸怎麼做？
主料豬肉5斤 腸衣半斤 鹽40g 花椒粉10g 糖40g 胡椒粉10g 姜粉10g 高度白酒50g 紅酒50g 醬油30g 自制臘腸的做法步驟 自制臘腸的做法 11.豬肉5斤 肥瘦比例為3 7 腸衣半斤 處理好的豬小腸 先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g 花椒粉10g 糖40g 胡椒粉10g 姜...