1樓：網友
生灼青菜是生炒青菜。
青灶畝菜早梁是我們日常比較常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鎂、氯等礦物質，既可以炒熟後吃，也可以生吃，青菜生吃可有效保留蔬菜中的營養，但是現陸辯運在的農藥用的比以前的時候多，吃之前要進行嚴格的清洗。
2樓：漠北刀客
1、焯水是為了去掉殘留的農藥或者一些蟲卵之類的髒東西，有些青菜洗不乾淨，焯水可以讓青菜更乾淨，吃得放心。
2、焯水可以提公升青菜的口感，因為青菜都含有豐富的草酸，草酸不僅會影響口感，吃了還會影響鈣的吸收。草酸會和鈣缺晌帶結合成草酸鈣伏蘆，還會在體內形成結石等。
3、焯水可以保持謹逗青菜的翠綠，畢竟青菜顏色要翠綠點，看著更有食慾。同時可以減少營養物質的流失，因為炒的時候溫度高，會破壞營養成分，焯水後只要下鍋稍微翻炒入味就可以了。
炒青菜的做法簡單，但是要學會焯水哦，當然還要學會用調料，今天教大家乙個做法，炒青菜只要加點它，保證鮮美好吃，又下飯。
蠔油炒青菜】
食材：青菜、蠔油、大蒜、鹽、食用油。
做法：第一步，首先把青菜洗乾淨，然後鍋中燒開水，加少許鹽，放入青菜，大火燒開，焯水燙軟後撈出，過一遍涼水，再撈出瀝乾水分備用。
第二步，鍋燒熱，倒入油燒熱，然後放蒜末爆香，然後下入青菜大火翻炒，加1勺蠔油和鹽翻炒均勻，就可以馬上關火出鍋了。
白灼生菜
3樓：綜藝小月亮
<>《白灼生菜。1、首先將生菜洗淨，燒開水裡面放少許鹽和幾滴油，水開放入生菜煮燙。
2、煮燙一分鐘後撈出過涼水，擠淨水份裝盤。
3、準備薑絲蔥絲川椒絲，蠔油生抽和芝麻調乙個料汁，料汁澆在生菜底部周圍，三個絲放在生菜上。
4、鍋燒熱放入花生油，油熱後澆在川椒蔥絲上，爆出香味。
白灼生菜怎麼做？
4樓：生活達人小羅
將菜花，藕片，生菜等蔬菜用開水焯熟，加入白灼汁，即可使用，可以做白灼生菜。
主料：生菜3顆。
輔料：鹽1克、生抽5毫公升、香油2毫公升、植物油8毫公升、白芝麻1克。
步驟：1、生菜摘去老葉，清洗乾淨後，用淡鹽水（清水＋適量鹽，攪拌均勻）浸泡片刻，洗淨後備用。
2、準備白灼汁，可以少倒一點加點生抽。
3、煮鍋裡倒入適量清水，適量植物油燒開。
4、迅速放入生菜。
5、立即關火；如果動作比較慢，看先關火，再放生菜。
<>7、調入白灼汁，撒上白芝麻。
8、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
9、將燒熱的油淋在生菜上即可。
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食材明細抄 冰菜300克 香醋2大匙 鹽適量香油少許 生抽2大匙 白糖1大匙 蒜5瓣辣椒油少許 清淡口味 拌工藝廿分鐘耗時 簡單難度 年夜飯桌上的小清新 涼拌冰菜的做法步驟1冰菜洗淨,瀝乾水分。2掐成小段。3大蒜切成蒜末備用。4把蒜末收入碗中,加入兩大匙生抽,兩大匙香醋,一大匙白糖,少許鹽,適量辣椒...