1樓：萬維影視達人
用料小龍蝦 1000克薑片 6片蒜 4-5整個蔥白 兩根香葉 2片鹽 少量老抽 1匙糖 3匙左右生抽 2匙蠔油 1匙花椒 適量啤酒 一罐600毫升
1、蝦洗幾遍，裡面加一點點鹽和白醋，這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會動得那麼厲害，可以不用帶手套直接處理
2、我是刷乾淨一個蝦處理一個，蝦用刷子刷乾淨了，用剪刀斜著從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了，然後再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！一隻蝦就處理好了！
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用，儘量細一點。準備好其他調料
4、鍋裡放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然後加入適量生抽和糖繼續翻炒！糖是提鮮的，這裡要稍微多加一點糖。
炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼續翻炒一會，再放入少量鹽，香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續炒香，多炒一會，最後倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續煮
6、湯汁基本收完就可以出鍋了！味道真的很不錯，感覺比外面的好吃，最關鍵是便宜又幹淨！喜歡的朋友試試吧！現在小龍蝦季節都有蝦黃，喜歡的不要錯過！
2樓：大餓人料理
年夜飯如果你買了龍蝦，不妨試試這種做法
白灼小龍蝦 調料怎麼做
3樓：端木吟天
食材明細
小龍蝦2000克姜一個
蔥適量蒜瓣一個量鹽2勺
生抽3勺
陳醋1勺
白糖1勺
雞精少許
油辣子適量
黃酒200克
鹹鮮口味煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
白灼小龍蝦的做法步驟
1準備活小龍蝦
2逐個用牙刷洗刷乾淨
3薑切片，蔥打結
4小龍蝦洗乾淨後入鍋，加鹽，黃酒，薑片，蔥結5大火煮開。中火18分鐘左右完全煮熟
6另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料7剝殼，抽取泥腸後蘸食
小竅門1.小龍蝦一定要活的，死的不能吃；2.小龍蝦生活的環境一般都比較髒所以要徹底洗乾淨；3.
我這個泥腸是吃的時候抽取，這樣肉質比較緊實有嚼勁，也可以先抽取再煮，但這樣肉質比較疏鬆；4.小龍蝦不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食
使用的廚具：煮鍋
4樓：萬事不求人
白灼蝦放些什麼調料完全取決自己喜好，沒有正宗，只有適口
紅燒小龍蝦肉怎麼做？紅燒小龍蝦 怎麼做
主料 小龍蝦 一斤。輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 適量。配料 鹽 適量 雞精 適量 辣椒 適量。紅燒小龍蝦的做法步驟 請點選輸入 描述。1 先將龍蝦弄乾淨 這是個大活，每次我弄都要好久，先去頭 把邊上那個腮弄掉 去筋，然後用牙刷一個一個刷乾淨 請點選輸入 描述。鍋裡放油，蔥薑蒜爆香倒入龍...
麻辣小龍蝦怎麼做？怎麼更麻,麻辣小龍蝦怎麼做好吃，麻辣小龍蝦的做法，麻
主料小龍蝦 700g 輔料菜籽油 適量料酒專 適量生薑 適量大蒜適量蔥 適量幹辣椒 適量八角屬 適量花椒 適量生抽 適量老抽 適量步驟 1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部 3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥 4.放入清水中反覆清洗 5.燒小龍...
蒜蓉小龍蝦調料配方是什麼？蒜蓉小龍蝦該怎麼做？
蒜蓉小龍蝦在我的味道里是僅次蚌埠紅燒大蝦的存在，想要做好蒜蓉小龍蝦，調料是關鍵，下面就來說說怎麼做。準備材料 黃燈籠辣椒醬 蠔油 洋蔥 啤酒 薑片 食鹽 白糖 蒜末 椰漿 蔥 小龍蝦。鍋內加油，小火放入蒜末炒香炒軟，千萬不可大火，否則一炒就糊，然後加入少量鹽 糖 蠔油 黃燈籠椒和啤酒，炒勻後慢炒3分...