1樓：匿名使用者
用料。30只龍蝦 2大塊姜 各一大把！花椒，辣椒 20瓣蒜。
湊起來一小碗桂皮，香葉，八角，茴香 適量生抽，老抽，料酒，鹽。
兩瓶啤酒 適量花生油，香油。
做法。1龍蝦要洗淨，不要各種去頭，否則吃起來就不好玩了。可以拽住尾巴把蝦線去掉，龍蝦的腹部儘量用刷子刷淨。
2熱鍋，鍋裡放的油要比平時炒菜多一倍，油熱後放入一部分花椒，一部分辣椒，過30秒放入蔥薑蒜，煸香。
3放龍蝦進去，然後翻鍋，讓龍蝦受熱然後掛掉。
4剩下的花椒，辣椒，香葉，八角blabla一併放入，大火翻炒。
5倒一瓶啤酒，三勺料酒，大約可以陌過龍蝦，此時放三勺鹽，三勺老抽，和生抽。
6然後關小火了，中間要時不時翻一翻，儘量把龍蝦的腹部浸入湯內。十五分鐘後再加多半瓶啤酒，和兩勺鹽。同時倒一點香油和五香粉進去。
7大約四十分鐘後大火收汁。就可以裝進海盆啦！
2樓：波哥來趕海
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
3樓：淘淘趕海呀
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
麻辣小龍蝦的做法步驟
麻辣小龍蝦的做法步驟
4樓：好學者百科
1.清洗：從市場買回來的小龍蝦用清水多洗幾遍，捏住小龍蝦的背部，放在水龍頭下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把蝦表面刷洗乾淨。
2.剪刀上陣，挨個收拾。先把小龍蝦捉住，從蝦頭部外殼的約1/2處剪開，注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，可將蝦頭部的沙囊一起帶出，就是那黑黑的一團物質，注意保留蝦黃，去掉沙囊後的頭部，只餘蝦黃，乾淨美味；最後從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。
3.挑蝦線。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。
4.以上清洗及處理的步驟完成之後，就要準備材料了，既然是家常做法，當然用的材料也都是家中常備的，如：大蒜，薑片，幹辣椒，蔥段，花椒，然而還有個最重要的就是火鍋底料，推薦橋頭火鍋底料，這是在知乎上看到大家推薦後，某同學去重慶出差買回來的，應該超市也有賣的，20多隻小龍蝦，用量大概是三分之一，口味重的酌情增加。
麻辣小龍蝦的做法步驟
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怎樣做麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦怎麼清洗
製作材料 小龍蝦1500克 幹辣椒50克 大紅袍 花椒40克 大蔥白40克 大蒜50克 生薑40克 料酒2茶匙 10ml 醬油2茶匙 10ml 鹽4茶匙 20克 白砂糖6茶匙 30克 雞精2茶匙 10克 白胡椒粉1茶匙 5克 椒鹽粉1茶匙 5克 油1 4碗 60ml 摺疊編輯本段製作方法 1 將所有...
麻辣小龍蝦怎麼做？怎麼更麻,麻辣小龍蝦怎麼做好吃，麻辣小龍蝦的做法，麻
主料小龍蝦 700g 輔料菜籽油 適量料酒專 適量生薑 適量大蒜適量蔥 適量幹辣椒 適量八角屬 適量花椒 適量生抽 適量老抽 適量步驟 1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部 3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥 4.放入清水中反覆清洗 5.燒小龍...
麻辣小龍蝦怎麼做最好吃,正宗麻辣小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均...