1樓：796沸點科技
吃過的回鍋肉很好吃 把五花肉烀熟了以後切成片兒啊 放點兒醬油 放點兒蔥花 擱鍋裡頭惡意喊信炒 這鏈孝種回國又非常的好吃 我也棚滲稿愛這麼做。
2樓：煩煩
我吃過的回鍋肉肥而不膩，特別的下飯，而且它的顏色也比較鮮，不會特別的暗沉，
3樓：白珍全全全
我吃到過的回鍋肉味道是非常好吃的，而且也非常的鮮香麻辣，肉質也特別的鮮嫩，讓我回味無窮。
4樓：黎昕科普知識小屋
我吃到的回鍋肉味道是比較正宗的，而且也非常的鮮美，我個人是比較喜歡吃的。
5樓：小豆子子梓
我吃過的回鍋肉特別的好吃，回鍋肉是一道特別經典的美食，每次點餐的時候必點回鍋肉。
你喜歡吃回鍋肉嗎？
6樓：超哥岔起說
1、作為乙個地地道道吃川菜長大的"重慶人"，一聽到川菜，我首先想到的那就是有名的回鍋肉了！為什麼呢？
2、說起回鍋肉，不管四川人、重慶人，我想一定都很熟悉！那用五花肉切片、大好態火下鍋，爆炒出油，加入花椒、豆豉、郫縣豆瓣、蒜苗青椒再猛火翻炒，最後加點鹽、味精調味，虛數迅速起鍋裝盤上桌！那香的呀，一定會讓你流口水的！
3、差襪首喜歡回鍋肉，是因為它能解饞！特別是在生活困難的災荒歲月！能夠吃上一頓回鍋肉，那肯定要美上好多天，回味好長一段時間的。
回鍋肉給我們留下了太多的記憶！因此，聽到"川菜"，我第乙個想到的肯定是它了。還有乙個原因：
我家以前很窮，連回鍋肉都很難吃上，我的印象裡，有時可能幾個月都吃不上一次！留給我的記憶那就更深刻了！說到這裡，我的口水又要流出來啦。
回鍋肉這道菜的下飯程度怎麼樣？
7樓：笑忠彭
說起回鍋肉，其實還有乙個小故事，很多人都不愛吃肥肉，特別是可愛又漂亮的女生們，雖然我既不可愛，也不漂亮，但我也不例外，小時候一直不愛吃肥肉，無非就是乙個認知，吃了肥肉長肥肉，每個地方做法都不一樣，我是四川人，我家鄉這種做法讓你多吃三碗飯都不過癮。用農村的老壇幹鹹菜配著軟糯的五花肉做出的回鍋肉，加點土蒜苗，那才叫乙個香，讓你後悔公尺飯煮少了。
川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜的首選。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，每家都有自己的秘方。
擁有十分獨特的口感，以及紅亮的色澤，口感肥而不膩，香濃美味，不過每個人對回鍋肉的做法都不一樣，南北地域也存在不小的差異，今天我們就一起來了解一下這道公尺飯殺手回鍋肉的家常做法吧。
我來分享一下我做回鍋肉的方法，口感軟硬適中 ，讓人吃一次就忘不了的味道。保證能讓你多吃三碗飯。感謝邀請，很榮幸可以這個問題。
各地的回鍋肉都是脫胎於川菜的做法，本質上沒有什麼不同，比目魚就介紹一下自己最愛吃的土豆片回鍋肉的做法吧。
絕對是道下飯的美食，一道美味的回鍋肉，的確可以讓你吃三大碗飯，炒回鍋肉也就是炒五花肉，並且每個地方做五花肉的方法也不同，例如：蒜苗炒回鍋肉、洋蔥回鍋肉、幹筍回鍋肉傳說在清代，有位四川農戶，得到一塊豬肉，此人好吃，可是那個年代肉類乃稀罕之物，於是他用做湯的方式，第一天先讓一大家子都能吃到肉湯。第二天把剩下的肉再切片下鍋用大量的辣椒炒制。
8樓：水瓶問問額
特別下飯，而且回鍋肉有特別多的濃郁湯汁，肉質也比較鮮嫩肥美，口感特別好，搭配上公尺飯簡直是太棒了。
9樓：辛格
回鍋肉的口味鮮美，鹹香，香辣，是一道非常好的下飯菜，配著回鍋肉可以吃兩三碗大公尺飯。
10樓：春季的風啊
下飯程度是非常高的，而且回鍋肉這道菜的做法非常簡單，也很好吃，配公尺飯還是麵食饅頭都很好。
11樓：煩煩
回鍋肉如果做得好的話，是特別的下飯的，我就特別的喜歡吃。
回鍋肉的現狀？
12樓：匿名使用者
回鍋肉，是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一賀跡陵，屬於川菜系列。
製作原料主要有豬後臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
回鍋肉起源四川農村地區 [2] 。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。
回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認為州行是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。
回鍋肉色香味俱全，是下飯菜中大部分人會選的菜。
配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，「家常」顧名思義，「調料家家常有之意，」故每一家製作出的味道都禪戚不相同，這一特性，也是賦予了回鍋肉這道菜獨特的魅力。
2018年9月10日，「中國菜」正式釋出，「四川回鍋肉「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
13樓：楊八隻
不管在何時何地，我覺得回鍋肉永遠都是一道不可替代的經典菜餚。
回鍋肉怎麼做，回鍋肉的做法
回鍋肉咋做。主料 五花肉200克，青蒜2棵。輔料 花椒20粒左右，薑片7 8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。步驟 1 先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。2 等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。3 將煮好的肉...
怎麼做幹平菇炒回鍋肉，怎麼才能把回鍋肉炒的乾乾的
平菇炒回鍋肉 主料豬裡脊 50g，幹平菇300g 輔料油適量鹽適量生抽適量步驟 1.裡脊肉切絲。2.幹平老提前泡好洗淨控水。3.將口蘑用手掰成小塊。4.起油鍋下肉絲，滑炒均勻。5.加生抽將肉絲炒熟炒入味。6.下平菇，翻炒均勻。7.加鹽，大火將平菇的水分燒出。8.平菇變軟，收幹湯汁，即可。小貼士平菇本...
請教回鍋肉怎麼做更好吃，做回鍋肉如何做的好吃
教你回鍋肉簡單又好吃的家常做法 今天交給大家怎麼去做尖椒回鍋肉，招待朋友很有面子的 五花肉先炒香下辣椒下料翻炒 回鍋肉怎麼做？把五花肉切段加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入五花肉翻炒 倒入蔥翻炒均勻，加入調料。清水把肉先煮熟，撈出切片。熱油鍋爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加調味料大火翻炒既可啦。食...