1樓：呼呼家庭教育
<>大鹼一般在氣溫炎熱的夏天食用多，冬天由於天氣冷，不少家庭不容易精心準備的。因而就沒有大鹼因素來幫忙了。還記得小時候，家裡有人著急上火、眼睛紅時，一時並沒有大鹼，媽媽就會用一種快速發酵的方法，一天就能吃到大鹼了。
如果你也和我一樣要來一碗酸香美味可口的漿水面，就一起製做吧。
需要食物：萵筍500克、小麥麵粉30克、鮮麵條300克、莧菜200克、小蔥、蒜頭、薑片、食鹽、植物油、味精。
1.萵筍摘去黃葉用溫水衝乾淨。
2.鍋中放水燒開了，放進萵筍燙10秒左右，撈起放進整潔全無油的盆裡，煮過麵條的麵湯（沒有碰過油，見淋油就壞了做不取得成功）晾涼之後將上邊稍清湯倒進洗菜盆。湯麵一定要未過菜，不然容易損壞。
3.假如家配中裡培含山沒湯麵，我們一起來製做湯麵。取乙個小盤子，放進30克小麥麵粉，用常溫水調為麵漿，撒到焯萵筍水中燒對外開放涼老衫預留。
4.將晾涼的湯麵倒進萵筍盆裡，之後新增少量白公尺醋拌勻，蓋上蓋，放進太陽下發醇。要是沒有太陽，就放進暖氣片上，大約5小時用潔淨的木筷攪拌一下，讓整個食物的發酵更勻稱。
5.乙個晚上菜顏色由綠變成黃色，茶湯也變酸了也發醇好啦。
6.小蔥弄成蔥段，薑片切割成蕃薯粉，蒜頭切割成大蒜。
7.莧菜清洗細沙，切割成1釐公尺的條形。漿水菜撈起來切割成釐公尺的條形。
8.蔥、姜、蒜用滾油進行爆香，將莧菜和漿水菜各自炒過盛出來預留。
9.鍋中新增大鹼，放進幾個洗淨麻椒燒開。隨後用鹽、味精開展調料。
10.蒸好的鮮麵條撈著盤子裡，舀上大鹼湯，放入煮熟的漿水菜、莧菜、油辣椒，一碗爽爆美味可口的漿水面就可以做吃完。
2樓：秋訾說娛樂
1. 芹菜摘去老葉用清水沖洗乾淨。2.
鍋裡放水燒開，放入芹菜燙10秒鐘，撈出放入乾淨無油的盆中，煮過麵條的麵湯（沒有碰過油，見過油就壞了做不成功）放涼後將上面稍清的湯倒入菜盆。麵湯一定要沒過菜，否桐喚則容易壞掉。3.
如果家裡沒有面湯，我們來製作麵湯。取乙個小碗，放入30克麵粉，用常溫水調成麵糊，倒在焯芹菜的水中燒開放涼備用。4.
將放涼的麵湯倒局清凱入芹菜盆中，然後加入少許白醋攪拌均勻，蓋上蓋子，放到太陽下發酵。如果沒有太陽，就放到暖氣上，大概5個小時用正碧乾淨的筷子攪動一下，使整個食材發酵的更均勻。
3樓：啥地方
首先將麵條用水煮開，然後在碗中加入一些開水，陳醋以及其他調料，再將麵條放進去即可食用。
如何才能做出又酸又好吃的漿水面？
4樓：霏兒媽咪聊健康
要選擇***的漿水菜，還要把漿水與辣椒、花椒以及蔥等食材放在一起炒一下，炒出好吃的漿水以後再煮麵，最後把漿水菜放進來，這樣做出的漿水面又酸又好吃，夏天吃特別舒服，在陝西人們喜歡自己醃製漿水菜，其他地方可以去超市購買成袋的漿水菜。
做漿水面的材料
自己在家中想要做出好吃正宗的漿水面，要準備齊全的材料，要準備一袋500克的漿水菜漿水，菜裡面不但要有菜一定要有漿水，還要準備適量食用油，幹辣椒和一顆大蔥，以及適量食用鹽，在準備適量的手擀麵，也可以是外面購買的鮮麵條。
漿水面的做法步驟
1、把準備好了漿水菜拆開包裝以後，取出裡面的漿水，把得到的漿水菜剁碎備用，將水放在碗中備用，準備好的蔥洗淨以後切成蔥末，幹辣椒也要切成碎末，這時要準備乙個炒鍋，把它放在火上加熱燒乾，放入適量食用油加熱。
2、準備好的蔥末和幹辣椒末一起，如果炒出香味，隨後放入準備好的漿水，調勻以後放適量食用鹽加熱煮開再繼續煮5分鐘左右，放點香菜末，這時漿水就已經煮好，重新起鍋煮麵。在鍋中放清水加熱燒開把面入鍋用筷子調散，用熟火煮熟。
3、準備乙個大點的碗，把煮熟以後的麵條撈出來以後，放在大碗中，再用勺子把煮好的漿水取出澆在麵條上，用筷子調一下，防止麵條粘連，最後再把切碎的漿水菜末放到麵條上，吃的時候調勻，這樣做出的漿水面味道正宗，又酸又好吃，吃過的人都會特別喜歡。不喜歡吃辣椒的人在炒漿水時可以不放辣椒，適量放些薑絲一起炒，炒好以後的漿水滋味也很好，做好以後的漿水面不辣會比較酸，也很好吃。
5樓：韓諾諾
最好的辦法就是在製作漿水的時候多放一些韭菜段，這樣調出來的漿水面非常美味。
6樓：巨集盛巨集盛
在製作麵條的時候一定要注意煮麵的程度，還要注意煮麵的時間，還要注意麵條的軟硬程度，這樣做出來的漿水面才會非常好吃。
7樓：劉心安兒
首先就是要選擇一些比較新鮮的漿水面，然後需要開水煮麵，然後在煮麵的過程中也可以加入一些鹽之後，要準備好新鮮的炸醬滷子，吃的時候加入一些醋就可以了。
酸爽什麼意思，酸爽可口的意思
酸爽，起源於汪涵出演的某品牌老壇酸菜方便麵廣告中的廣告語，最初用來表達口味誘人的銷魂感覺。之後經過人們的傳播和演繹，酸爽 引申成為了一個嘆詞，用來表達一種類似銷魂 舒爽或是略帶嘲笑的出乎意料的感覺。造句 有酸爽香脆的醃酸菜作伴,再寡淡的冬日也不會湮滅蒼茫大地誰主沉浮的豪情,也成為全球和氏宗親對於祖先...
酸粥漿湯的養制方法，做「酸粥」的「酸漿」怎麼做
酸粥，北方人稱之為菜粥。曾在拙作 不愛喝薄粥 中提卜吵及酸粥。酸粥，也是家鄉人愛喝且不得不喝的粥之一種。那是在薄粥基礎上，本的不一，質的不同，是粥的色香味的昇華。說是愛喝，未免太勉強，但不得不喝卻是恰如其分的。日子倒退幾十年，計劃經濟時代，沒改革沒開放，一方水土養一方人，家鄉小麥產量小，麵食少，鄉民...
漿水面都流行於哪些地區？你知道嗎？
漿水面。流傳於甘肅臨檔喚鏈夏。山西，行孫陝西一帶，如果大家從來沒有吃過這種食物的話，突然吃一次就會讓人難以接受，因為這種麵條就像是新鮮的麵條放壞了一樣，酸味比較明顯。不過在很多地區大家都比較喜歡吃，鏈賀也許這就是一方水土養一方人的原因，大家吃慣了，所以並不會覺得有任何的突兀。一 漿水面流行於甘肅，臨...