1樓：知識小能手
漿水面。流傳於甘肅臨檔喚鏈夏。
山西，行孫陝西一帶，如果大家從來沒有吃過這種食物的話，突然吃一次就會讓人難以接受，因為這種麵條就像是新鮮的麵條放壞了一樣，酸味比較明顯。不過在很多地區大家都比較喜歡吃，鏈賀也許這就是一方水土養一方人的原因，大家吃慣了，所以並不會覺得有任何的突兀。<>
一、漿水面流行於甘肅，臨夏，山西和陝西。
每乙個地區都有當地的特色小吃，這些小吃可能味道比較獨特，只有當地人才能夠接受，如果外來的人員去嘗試一下的話，可能難以接受，畢竟大家從來沒有嘗試過類似的食物，雖然同在乙個國家，但是中國的國土範圍也比較廣，南北方的差異比較明顯，南方的食物可能對於北方人來說吃不慣，而北方的一些麵食很多南方人也吃不慣。漿水面就是一種具有當地特色的小吃，這種食物的味道比較獨特，和一些正常的麵條相比，可能會存在一些差距，有一些人吃不慣。<>
二、漿水面的歷史比較悠久。
這種食物主要是以漿水做湯汁的一種麵條，據傳說這個名字是由漢高祖劉邦。
和蕭何取的，這道食品味道比較多，又酸又辣，而且有一種清香感別具一格，這碗麵上面的蔬菜可以選擇芹菜、白菜等有葉子的蔬菜。因為口味比較酸，所以具有開胃的效果，這道麵食的製作方法也比較簡單，被很多人喜歡。<>
三、結束語。
每乙個地方都有當地的小吃，而這道小吃的味道比較獨特，也許外地人吃不慣，不過大家如果來到這些地方旅遊的話也可以嘗試一下，畢竟世界上的食物那麼多，大家要想找到合適的口味也不太容易，不過為了證明自己來過這個地方，一定要品嚐一下。
2樓：網友
廣泛流傳於甘肅、寧夏、山西、陝西一帶。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜可選用芹菜態森、白菜、薺帆神畝菜等葉類蔬菜。瞎弊。
3樓：情感達人柚子
流行於華北地區，尤其是河南省比較流行，河北地區也比較流行，陝西也是比較流行漿水面的，還有湖沒者南的岳陽也比較流行漿水面，它燃昌不僅好吃，而且營養比較豐富，是日常非皮察扒常便利的食物。
4樓：創作者
漿水面主要流行於陝西，蘭州， 山襲公升西南部，河南，臨夏，定晌棚西這些地方都會吃漿水面，雖然在這幾個地方都非常流行，但是他們的做法是不一樣的。拍謹老。
5樓：認真又順暢灬海鷗
我知道；多脊旁流傳於陝西山西，甘肅臨夏這一帶，我國從西北到西南多地都有該小吃，只是做法不一，漿水面酸味比較明虛激顯，當地人都是比較櫻譽橡喜歡吃的。
6樓：雙魚愛仕達
比較流行於關中的地區，嶺南的山區，而且陝西地方，西北，漢水也比較受歡迎，這種麵食特別的好吃。
漿水面是**的特產
7樓：愛記錄生活的小陳同學
漿水面是陝甘寧地區的特產。漿水面是一種傳統特色小吃，廣泛流傳於甘肅、寧夏、山西、陝西一帶，是以野伏漿水做湯汁的一種麵條，相傳「漿水面」一名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中吃麵時所起的。
陝甘寧地區的特色小吃有攪團、蘭州拉麵、高三帆困醬肉、百合桃、黃燜羊肉、灰豆子、釀皮子等等。
蘭州拉麵是「中國十大面條」之一，距今已有一百多年的歷史，以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的風味著稱。
黃燜羊肉是西北態脊唸經典的名菜之一，傳說還是清朝末代皇帝的御膳菜餚，具有肉質香酥，滷汁濃厚入味的特點。
漿水面有著哪些特色？又是怎樣的做法呢？
8樓：小皮道
在饑饉的年代，漿水面代表了貧窮。在經濟落後、物質匱乏的歲月，漿水面就是人們的主食，三天兩頭甚至頓頓漿水面。漿水面，老百姓也叫「刮油飯」，自然也沒多少營養，而且特別容易餓，要是乾重體力活，那就更是中午吃了等不到天黑，晚飯吃了等不到天亮。
在銀川吃到漿水面的機會不多，漿水面是陝西甘肅的日常飲食，也會經常聽身邊的朋友說起，他們家鄉的漿水面多麼好吃。
<>漿水面可以分兩種吃法，一種是湯麵，也可以叫連鍋面，在做麵條前熱鍋涼油炒完菜，或者倒入少許油，燒熱加入蔥薑蒜炒出香味，倒入漿水加鹽燒開即可：也可以在下完麵條後，給鍋裡倒入生漿水燒開即可。炒菜根據個人風味另行加入，僅供參考，不做贅述。
其實說到漿水，主要是甘肅省內蘭州以東（含蘭州地區）食用。說到好吃，我覺得還是蘭州的漿水好吃。
特點：漿水湯的蔬菜不變色，中毒患者可用漿水解毒。缺點：
雞蛋湯不能加漿水，不然沒蛋味，蛋跟木碴差不多，謹記：漿水湯出牛痘患者和瘧疾患者禁食。至於**漿水湯好，本人認為誰的烹調技術好和漿水好，湯自然好。
做漿水原料是就地取材，主原料是麥麩子。把麥麩子炒熟後加適量涼開水，揑成拳頭大小的塊，用麥草裹嚴，在適當的溫度中發酵，叫做粬。
待 發酵止濃烈梅酸味既可。大蔥切片入鍋炒香然後將槳水加入熱鍋，然後把煮熟的麵條加入，再加少許鹽即可，。每次取槳水的等量麵湯加入。
每天用 花椒棍在壇中攪動一次保證原漿不變質。聽說甘肅的漿水面是酸菜鹽水做的。酸菜鹽水就是淹酸菜的水，酸菜是西北人愛吃的一種發酵泡菜，淹到一定時間算了就可以吃。
9樓：壬麗滄
漿水是用蔬菜發酵而成的特品，其湯汁酸爽可口。 漿水除了湯好喝，它的菜也是酸爽可口的。它還有乙個最大的功能，那就是解酒。
在甘肅各地農村，許多人家都有漿水，每當人們喝完酒後，吃一碗酸爽的漿水面，那簡直比吃肉還香。
10樓：停下來了壞孩子
漿水面是陝甘地區傳統特色小吃。漿水是用做豆腐剩下的漿水發酵做成，有一種特殊的酸香味，與醋酸在口味上有明顯的不同，與北京的豆汁味道有點相似。吃麵時，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口，也算永濟特色小吃。
11樓：行樂樂樂行
首先就是這樣的麵條是比較筋道的，而且味道也比較純正，同時製作的時候也是比較精細的，就是會將一些新鮮的蔬菜進行發酵之後加入麵糰當中，然後切成合適的大小。
12樓：房間號
漿水面是一種甜的麵食，而且漿水面非常的好吃，是南方的一種特色美食。製作的步驟就是將面下鍋煮熟之後撈出來過涼水，在面里加入調好的醬料就可以了。
漿水面的流傳地域
13樓：老朋工廠超新件
漿水面，從我國西南到西北多處均有該名稱的小吃，流傳地域較廣，但做法有較大差異。
漿水面，《中國名特小吃辭典》說：陝西省關中一帶著名小吃，是適宜夏季食用的酸湯麵。《陝西傳統風味小吃》一書說：
不僅關中地區，在陝南山區群眾也喜歡吃漿水面。《中國小吃·陝西風味》一書則把它定位為陝西地區飲食業及民間大眾化夏令風味食品。實際上， 漿水面雖然做法不同，但西至甘肅，南至漢水上游，都有這一稱謂的小吃。
漿水面的簡介
14樓：魏木
漿水面是以漿水做湯汁的一種麵條。廣泛流傳於陝西、甘肅一帶。
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