1樓：網友
冷藏食品表面溫度與標籤標識的溫度要求不得超過+3℃,冷凍食品表面溫度不宜高於-9℃。
食品的冷藏溫度要求和冷凍溫度要求是一樣的嗎
2樓：小樣子聊電視
食品的冷藏溫度和冷凍溫度是不一樣的，冷藏溫度是零上4℃左右，冷凍溫度是零下二十五攝氏度。
左右。冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
冷凍是指用低溫的方法將魚、肉等食品中的液態水分凍結成固態的過程。這是一種安全、健康的儲存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質，同時還容易恢復原狀。但是，冷凍的方法不適用於雞蛋、生菜、罐頭和一些醬製品等。
冷藏食品標註標準
3樓：
您好親親，冷藏食品標註標準如下：1. 食品名稱：
標註清晰易懂的食品名稱。2. 保質期：
標註食品的保質期限，一般以「最好食用日期」、「保質期」、「生產日期+保質期」等方式標註，保質期到期後應該立即停止食用。3. 儲存條件：
標註適宜儲存的條件，一般包括儲存溫度、溼度等，避免食品過早腐壞。4. 儲存方式：
標註食品適宜的儲存方式，如要求冷藏、冷凍、避光、避潮罩辯等。5. 生產廠商：
標註食品的成分及其配比比例，有特殊成分悉隱時也需要做出標註。7. 食品產地：
標註食品的營養成分或有害成分，如熱量、脂肪、鈉、糖等。9. 食品認證：
如經過iso、haccp、qs、法國af、日本jas等認證，標註時應全稱書寫。10. 警示標識：
如食品禁忌人群、過敏原等需做出規定，標註時應明確易懂，避免忽略對消費者的提醒。
食品冷藏的溫度一般在什麼之間?
4樓：桂林先生聊生活
正常情況下，冷凍室的溫度應設定為零下18度。
如果食品較少，不需要長時間冷凍和保鮮，在保證食品的冷凍好保鮮的情況下，可把溫度設定調高一些，即把冷凍室的溫度設定為零下12－16度，這樣比較省電。
根據所存放的食品恰當選擇箱內冷藏室溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右。
要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標出的等數字，不是指冰箱內的具體溫度值，只是表示純伍虧低溫的程度，一般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。可根據所存放食品的溫度需要和環境溫度，轉動溫控器的旋轉盤進行調節，使冰箱內溫度達到要求。
相關說明
空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣溼度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中最重要的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。
空氣的相對溼度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。
空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，並保證室內溫度均勻分佈。氣調冷藏法(ca貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。
其原理是：在一定的封閉體系內，通過做神各種調節方法得到不同於正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用於食品的微生物活動過程。目前採用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法橘數等。
食品冷藏的溫度是多少
5樓：惠企百科
冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間；冷凍食品冷藏溫度的範圍應在-20℃~-1℃之間。
食品冷藏的溫度是多少
6樓：
摘要。冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。
冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。
冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。
一般2-4度比較常見。
請問冷藏商品的中心溫度應該是多少。
請問冷藏商品的中心溫度應該是多少。
沒有應該是多少，知識推薦2-4度。
老師幫回下這些問題。
老師幫回下這些問題。
冷藏車空氣溫度應該是多少，中心溫度是多少。
冷藏車空氣溫度應該是多少，中心溫度是多少。
可算是找到答案了。
謝謝。謝謝。
水產收貨需要注意哪些問題。
水產收貨需要注意哪些問題。
稍等都找到了，我發給你。
食品冷藏貯存的溫度是多少度
食品冷藏溫度 望採納 以確保冷藏 冷凍溫度達到要求並保持衛生。用於貯藏食品的冷藏 冷凍櫃 海南冷庫 應定期除霜 清潔和維修。即冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏 冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0 10 之間 而冷凍是指將食品或原料置於...
什麼是食品標籤 如何看食品標籤
食品標籤，是指在食品包裝容器上或附於食品包裝容器上的一切附籤 吊牌 文字 圖形 符號說明物。標籤的基本功能為 食品名稱 配料表 淨含量及固形物含量 顫手廠名 批號 日期標誌等。它是對食品質量特性 安全特性 食用 飲用說明的描述。一 標籤的內容是否齊全。所有食品生產者，都必須按照 食品標籤通用標準 正...
食品標識標籤錯誤要處罰嗎，食品標籤標註生產廠家標錯字應該受到什麼樣的處罰？
食品安全法第八十六條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得 違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具 裝置 原料等物品 違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上二萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額2倍以上5倍以下罰款 情節嚴重的，...