1樓：匿名使用者
三鹿奶粉。健康又美味。
火鍋底料怎麼最簡單 簡單的火鍋湯底做法
2樓：生活小常識
1、清湯畝衡火鍋底料做法。
1）放入蔥，姜，蒜，八角，香葉，花椒，幹蝦，大棗，幹辣椒含信。
2）大火煮開後，小火慢煮半小時後適當加鹽，煮出來香氣濃郁。
2、熬製雞湯作為火鍋底料。
1）熱一鍋水，水開把洗淨剁好的雞架子放入鍋內，加料酒，熬製湯白。可在湯中加入化好的澱粉，或者牛奶也可以。
2）放入香菇塊若干，花椒幾粒，大料一顆，紅棗，枸杞，蔥段，蒜瓣。迅老做。
3）把雞架子撈出，加入小料，調入鹽，自制的辣椒油。濃香的火鍋底料就做好了。
火鍋湯底有哪幾種
3樓：一念溫柔
火鍋湯底有清湯鍋底，麻辣鍋底，還有鴛鴦鍋底，海鮮鍋底。
鴛鴦火鍋就是以傳統毛肚火鍋的紅湯滷和宴席菊花火鍋的清湯滷，兩者合併改制而成的重慶創新火鍋。此品原名「雙味火鍋」。
鴛鴦火鍋為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳志剛製作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成乙個太極圖形，一邊放清湯滷，一邊放紅湯滷，入鍋燙涮的原料可隨人意。
火鍋底料都需要放哪些材料呢？
4樓：愛教育
清湯火鍋底料需要材料如下：一、清湯火鍋底料可以製作不同的主料如：牛骨頭、豬棒子骨、雞骨架等熬湯。
二、配料有：菌類、姜、蔥、蒜、醋、海鮮類、西紅柿、紅棗、枸杞。
三、下面是筒骨雞架熬製的清湯火鍋步驟：
用料：筒骨（大骨頭）500g(1個）。
雞架500g(1個）。
清水4000g(適量）。
配料：蔥、姜、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、牛奶、精鹽適量。
1、各種材料清洗乾淨、瀝乾水分。
2、焯水（蔥姜切好、料酒備好）：鍋內倒適量清水，放入筒骨和雞架，放入蔥姜和料酒，大火燒開，焯水2分鐘（撇去浮沫）撈出裝盆備用。
3、將焯好水的筒骨和雞架放入鍋內，加入清水大火燒開轉中小火熬煮30分鐘–1個小時（火候不同，按火候大小掌握）。
4、加入大蔥段，紅棗，枸杞，精鹽適量調味即可。
選火鍋底料時，塊狀和湯狀哪種好？
火鍋底料 外形。製作火鍋底料的主料是 牛油 牛油凝固後成塊狀，所以通常塊狀的火鍋底料比較正宗。火鍋底料是用辣椒和香料熬出來的，所以顏色呈現出辣椒的天然紅色，很自然。同時凳好，火鍋底料的層次清晰，牛油較輕在上層，香料較重在下層。牛油的紅色自然，香料的顆粒清晰完整，說明真正的香料熬製的，質量比較好。要是...
火鍋小料怎麼調，火鍋蘸料怎麼調？
關於火鍋,上大學之前我管它叫涮羊肉.因為在我以前18年的生活中,火鍋就是涮羊肉,輔涮白菜,粉絲,和凍豆腐.配上燒餅,美美的一頓飯.上了大學,才發現原來涮羊肉只是火鍋的一個分支.可以涮的東西很多很多.只有想不到,沒有涮不了.才發現,原來火鍋調料是可以自己家調製的.而上外面吃火鍋,麻醬小料比起超市裡買的...
火鍋底料怎麼做,火鍋底料怎麼製作
先炒料，鍋裡放入bai 菜油，油溫到du90度左右的時候zhi 加入郫縣dao 豆瓣，薑片，專蒜片一同炒香，然後加入買屬的袋裝火鍋料一起炒，但不要炒糊了，然後加入骨頭湯 市場上買的筒子骨熬的湯 根據個人口味，再加入花椒，幹辣椒，大蔥，雞精一起小火慢熬至出香味就好咯。如果嫌燉骨頭湯麻煩，可以直接加清水...