1樓：匿名使用者
原料。主料：新皮磨鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉條若干。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、香菜、花椒麵、醬油、糊辣椒麵、。
步驟。殺豬菜。
1.熟豬五花肉切成片；最好再新增些骨頭肉；熟豬腸肚切成塊；血腸斜核握兆切成片；酸菜洗淨，切成細絲；乾粉條用開水泡發好，切成長節；凍豆腐切成片。
2.炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸後撇淨浮沫，調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精改租等，用小火燉約7分鐘後，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內。
3.將血腸下入鍋中，燙至腸片捲曲後，用漏勺撈出放在湯？內燉好的菜上面，另往鍋中湯汁裡調入味精，起鍋倒入湯？內，最後撒上香菜節，隨蒜泥味碟一起上桌即成。[
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2樓：與執我
主料。新鮮肥豬肉100克 豬血旺150克。
豬肝50克 豬大腸50克。
白豆腐100克 酸菜100克。
輔料仿猛伍知鬧。
豬油適量 姜適量。
鹽少許 蔥適量。
花椒麵少許 醬油少許。
糊辣椒麵少量。
殺豬菜的做法步驟。
1. 肥豬肉、豬大腸、豬血旺備或、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2. 鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋。
3. 要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用。
暖暖的味道劉強脆皮香蕉做法
3樓：口魚的記憶
用料香蕉 2根。
月蘭達香脆粉 80克。
水 60克。
玉公尺油 適量。
脆皮香蕉的做法。
材料準備。把80克的月蘭達粉倒入60克的清水調成麵糊順著筷子往下滴的厚度就可以了。
把兩根香蕉切成小段放入盤中備用。
暖暖的味道 宮爆雞裡蹦做法
4樓：何焱宇傑龍
宮爆雞裡蹦做法。
材料雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g
做法1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
暖暖的味道里豐收排骨的做法
5樓：運亞克力
具體做法如下：
製作材料：主料：豬排骨(大排)300克。
輔料：雞蛋100克。
調料：鹽10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦裡嫩。蒜香排骨的做法： 1. 排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。
2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。
3. 將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃製入味（3至4小時）。
蒜香排骨的製作要訣：1. 因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。
2. 蒜香粉是一種複合型調味料，以粉末狀的形式存在，由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。
3. 醃製排骨時要注意口味。
4. 炸時要慢火炸透，最後高溫炸至皮脆。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
6樓：匿名使用者
大豐收（排骨燉土豆玉公尺豆角）的做法步驟。
1排骨最好選擇帶骨髓的，將骨髓燉出來更香一些營養也好一些，先將排骨放在冷水中浸泡15分鐘並清洗乾淨。
2土豆切滾刀塊，玉公尺切段，豆角掰段。
3蔥，姜，蒜，乾紅辣椒洗淨備好。
4鍋中放少許姜，料酒和排骨，去除血沫雜質的同時去除肉腥味5排骨焯燙好之後冷水洗淨乘出。
6蔥薑蒜乾紅辣椒爆鍋，煸炒出香味。
7放入排骨小火翻炒，炒至顏色有點變金黃。
8下入土豆，玉公尺，豆角翻炒。
9放入兩勺豆瓣醬。
10將豆瓣醬炒勻，整個過程一直用小火，因為豆瓣醬非常容易胡11炒勻後加入和菜齊平的開水，大火燒開後轉小火慢燉12燉至湯汁差不多收幹放少許糖調味，如果覺得淡可以加一些鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。
暖暖的味道雞胸肉片的做法
7樓：何焱宇傑龍
雞胸肉片的做法。
主料。雞胸肉。
100g花生仁。
50g大蔥。
1根。輔料。油。適量。
鹽。適量。醋。適量。
綿白糖。適量。
生抽。適量。
料酒。適量。
郫縣豆瓣醬。
適量。澱粉。
適量。步驟。
1.雞胸肉切丁，用2湯匙料酒和半小勺鹽抓勻，醃15分鐘，2.花生仁用油炒熟，3.
調一碗汁：1小勺白糖，2湯匙醋，2小勺生抽，半小勺鹽，攪拌均勻，4.大蔥切成小段，5.
醃好的雞胸肉，炒前加2小勺油和2小勺澱粉抓勻，6.平底鍋中倒一層底油，中火加熱，下雞胸肉丁劃散，7.炒至雞胸肉變白後關火，8.
將炒雞胸肉丁剩餘的油倒入炒鍋，中火加熱，下1湯匙郫縣豆瓣醬翻炒，至炒出紅油，9.下雞胸肉丁翻炒，10.下蔥段翻炒，11.
倒入碗汁，12.大火收湯，13.倒入花生仁，14.
翻炒均勻後關火，15.出鍋裝盤。
暖暖的味道燉肘子的做法
8樓：豪傑飛鴻
做法：1，把肘子放到開水中煮一會，去血水。
2，倒少量油入鍋，爆花椒，八角。然後放肘子兩面煎一會兒。放大量醬油，少量糖，翻炒著色，再放適量的鹽。（多一些沒問題，下飯）
3，換個大鍋，一次性加夠水（多多益善）煮！先大火，後小火，兩個小時以後就ok了！
附帶產品：滷蛋，滷豆腐。吃完肘子，我把煮好的白水蛋，豆腐扔到剩下的醬湯裡，明天又是一頓香噴噴的滷味！
冰糖肘子。配料：去骨豬前蹄膀500克？醬油、料酒 50克？蔥、蒜各5克？薑片10克？冰糖100克。
製作方法：1.將豬蹄膀刮洗乾淨，用刀在內側；軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形；
2.將蹄膀放入開水鍋裡，煮十分鐘左右至外皮緊縮；
3.炒鍋內放乙隻竹運算元，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片，旺火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結、薑片，把滷汁澆在蹄膀上即可。
注意：1.微波爐專用壓力鍋內放置蹄膀先用醬油塗勻表面，醃小時，中途翻面一次；
2.加入其餘調料、姜、蔥、蒜及沸水，以蓋過蹄膀為度；
3.蓋好壓力鍋，加上調壓砝碼，放在轉盤**，大火加熱共分鐘；
4.移鍋出爐，擱涼至黃色壓力柱降下便可開蓋。將蹄膀翻個面，浸在汁液中2--3小時；
5.食時切塊；淋上汁液，加熱供食。
風味特點：北京譚家菜名餚，以豬肘子為主料，經煮、蒸而成。成菜色澤紅亮，肉肘酥爛，滷汁如膠，味道香濃，鹹甜適口，營養豐富。具有增加**彈性，養顏美容的作用。
暖暖的味道香芋扣肉做法
9樓：何焱宇傑龍
香芋扣肉做法。
主料五花肉 (900克)
輔料香芋 (乙個)
廚具燜燒鍋、蒸鍋。
分類熱菜 醬香 蒸 一小時 普通難度。
五花肉洗淨，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鐘至8成熟，撈起晾乾水分。（一定要幹，否則炸的時候油會濺到到處都是）
香芋去皮，切成8公釐左右的片。
晾乾的豬肉用牙籤在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍幹後再在豬皮上擦一層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
炸好的五花肉撈起瀝乾油，晾涼。
切好和香芋也放進油鍋炸一下。
晾涼的五花肉切成8公釐左右的片。
用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。
把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗裡（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鐘（加夠水，中途不開蓋）就行了。
蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗裡。
取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。
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東北的殺豬菜怎麼做好吃
東北殺豬菜的做法步驟 東北殺豬菜的做法步驟 1 1粉條洗淨浸於清水中待用 東北殺豬菜的做法步驟 2 2酸菜切細絲 東北殺豬菜的做法步驟 3 3五花肉切片焯水，撈出清洗乾淨 東北殺豬菜的做法步驟 4 4鍋中重新倒入清水，加入焯過的五花肉片 蔥段 薑片 料酒，大火燒開後轉中火煮10分鐘。關火涼5分鐘。撇...
各種東北菜的做法，東北菜的做法
東北家常菜 亂燉有理 東北人大大咧咧，東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概，興之所至，天上飛的，林子裡跑的，水裡遊的，樹上結的，地上種的，舉凡可以食用的，都逃不了一片亂燉。其實，除了鹽分重之外，這種燉菜，最大程度上保留了食物的營養，還是值得提倡的。東北菜是中國各菜系中最能體現 家常 精髓的菜式，大鍋烀肉，大...