1樓：梓喵丶
主料。黃瓜 ：2根。
輔料。白醋 ：2勺。
花椒粒 ：1小把。
幹辣椒 ：8個。
鹽 ：2勺。
白糖 ：1勺。
具體步驟。<>
第一步。1.材料圖。
第二步。2.黃瓜去掉頭尾，如敗亂圖所示切成段。切4刀不斷，第五刀切斷。
第三步。3.黃瓜裝盆裡，撒上春滾2勺鹽，拌均勻醃製15分鐘。
第四步。4.幹辣椒切成段去籽。
第五步。5.鍋中適量植物油，放入花椒粒，幹辣椒，炒出香味。
第六步。6.倒入適量清水和白醋。
第七步。7.放入白糖。
第八步。8.煮察森檔至白糖融化，倒入碗中，放涼備用。
第九步。9.醃製好的黃瓜，用清水洗淨後裝盤。
第十步。10.碗汁倒入盤裡即可。
2樓：公子思無邪
黃瓜、花生公尺、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。
製作流程】1、將材料準備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短孝橡根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱醃製裹上保鮮膜20分鐘左右，鎖住鮮味。
6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒、蔥花。
小貼士：記得是用火麻油，這樣對調理便秘段慎逗、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
製作食材】兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
製作流程】1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入醃製好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳。
1、黃瓜洗淨，用握賣刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
將黃瓜洗淨去皮，用刀拍了切成一釐公尺長的塊，用鹽醃製兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，公尺醋，五香粉和糖拌勻即可。
把黃瓜洗淨拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌冷盤放點白糖，比放味精提味還好吃。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
3樓：天邊一朵雲水瓶
製作涼拌青瓜要先將熱油淋在局鄭蒜蓉、芝麻、辣椒粉上，再倒入陳醋、生抽、食鹽、白糖調味，然後拍碎黃瓜並切成小段，再倒入調料汁、花生、香菜拍慎醃製半小時左右即可食用。製作涼拌青瓜的時候要選擇購買表面帶有刺和襲臘敬小花的青瓜，這樣的青瓜更嫩。
涼拌黃瓜怎樣做才好吃（涼拌黃瓜怎樣做才好吃簡單）
4樓：抹茶派派香
<>1、洗黃瓜，把黃瓜放在水龍頭下，用乾淨的抹布邊沖洗，邊擦拭，這樣能快速洗淨黃瓜上的小刺和泥巴，涼拌黃瓜是生吃的，一定要注意衛生，沖洗乾淨。
2、拍黃瓜，黃瓜去頭去納改穗尾，用刀在黃瓜上，使勁拍碎。長條用手一根根掰斷。
3、加入蒜末，把拍好的黃瓜放入盤中。大蒜洞卜去皮拍碎後剁成末，放入黃瓜上，加入2勺食鹽，抓拌均殲指勻，醃製兩個小時入味。加入蒜末醃製後的黃瓜才鮮香。
4、涼拌，兩小時後，攥幹黃瓜中的水分，加入生抽兩勺，老抽少許，蠔油一勺，橄欖油兩勺，幹辣椒乙個，香醋兩勺，白糖一勺，雞精適量攪拌均勻後再放置半小時。
5、黃瓜和蒜泥經過長時間醃製後，黃瓜已經吸收了蒜泥中的香味，而蒜泥中的辛辣也已經被揮發。加入調味料後再次靜置入味後，才有這鹹香脆嫩，酸辣爽口的蒜泥黃瓜。
涼拌黃瓜要怎麼做才比較好吃。具體做法要說一說哦。
5樓：網友
1.把黃瓜洗乾淨，颳去小刺，切成絲（絲越細越容易入味）。
2.放適量的鹽，生抽，陳醋（白醋也可以），芝麻油和香蔥，攪拌均勻。
3.最後裝入碟子，放置一會入味後再吃更好。
其實涼拌菜可以按個人口味加些調料，如蒜泥，香菜，辣椒油，糖（一點點），黑芝麻（熟）等。
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