1樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看
2樓：匿名使用者
涼拌香椿芽的做法
1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3.擠掉水份後切去根蒂
4.熱油爆香蒜末和幹辣椒
5.關火下入香椿
6.加入鹽和香油拌開即可裝盤
香椿涼拌怎麼做好吃？
3樓：姑蘇紅葉孤
香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
做法：1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；
2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；
4.內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；
5.撒上調好的香椿末兒即可。
涼拌香椿
材料：香椿、小蔥；
做法：1.香椿和小蔥洗淨；
2.香椿用熱水燙一下，切段兒；
3.小蔥用手掰成小段兒，與香椿拌在一起；
4.用食鹽調味兒。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、紅椒末；
做法：1.香椿頭擇取嫩尖洗淨；
2.花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用；
3.將香椿頭置開水中焯好撈出，撒點鹽末漬幹水分；
4.切成細末放在炸好的花生米上；
5.滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可。
香椿不能和什麼一起吃
香椿+菜花：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素c分解酶，會破壞到香椿中的維生素c，影響人體對維生素c的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹脹。
香椿不適合哪些人
1、陰虛病人不適合吃：中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，如果過於嚴厲對待某人人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。
2、體虛、帶瘤生存的人、**患者應少食或禁食。據《食療本草》載「椿芽多食動風，薰十二經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。有「宿疾」(患有慢性病)的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
香椿應該怎麼吃
1、焯燙：無論是涼拌、炒菜、醃製還是炸香椿魚，烹調前都要焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的，要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或醃製。
4樓：醬醬老大
營養又下飯的加常涼拌菜-香椿拌豆乾，怎麼做最好吃還能**？
香椿芽涼拌做法，涼拌香椿怎麼做好吃竅門
涼拌香椿的做法。下午剛收到2斤香椿，馬上準備涼拌一份。請點選輸入 描述。鍋裡放入水煮開後加入香椿，香椿煮一下顏色立馬變成綠色。請點選輸入 描述。擠幹水份備用。請點選輸入 描述。去除香椿枝頭，切丁。請點選輸入 描述。把香椿放入容器裡，加入糖 鹽 香油和辣椒油攪拌均勻即可。請點選輸入 描述。食材用料 香...
香椿芽怎麼吃最好，吃香椿芽的禁忌，鮮香椿芽怎樣做最好吃，香椿芽吃
香椿薯拌豆腐 原料 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。製法 1 將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。2 將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未 精鹽 香油拌勻即成。香椿魚 原料 香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克 鹽...
吃香椿芽的禁忌，鮮香椿芽怎樣做最好吃，香椿芽吃
1第一，摘下來立刻吃。香椿芽應該摘下來立刻吃，因為這時最新鮮，而且營養最豐富。內部含的硝酸鹽最少，吃起來最安全。2第二，如果是購買的香椿芽，儘量買新鮮的。如果不是自家摘的，需要購買的話，記得要買新鮮的，葉子不能脫落的，沒有用水浸泡過的香椿芽。因為香椿芽放的時間久了，內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會升高，對人...