1樓：荷蓉餜
涼拌香椿的做法。
下午剛收到2斤香椿，馬上準備涼拌一份。
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鍋裡放入水煮開後加入香椿，香椿煮一下顏色立馬變成綠色。
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擠幹水份備用。
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去除香椿枝頭，切丁。
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把香椿放入容器裡，加入糖、鹽、香油和辣椒油攪拌均勻即可。
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2樓：李和霖
食材用料 香椿 100克、蒜薹 100克、柿子椒 少許、鹽 少許、味極鮮醬油 適量、
香油 少許、蝦皮 少許、幾粒枸杞子 幾粒。
做法步驟 洗淨的香椿，蒜薹，準備好；
柿子椒，用一點就夠了，起著點綴作用；
把柿子椒切丁就可以了；
乾淨的鍋，準備給香椿焯水；
鍋里加大約600毫升的水，馬上要開鍋了，接著放香椿芽；
開鍋焯一分鐘馬上出鍋，時間長了香椿太熟了不鮮，變變顏色就行了；
另起鍋，開始焯下柿子椒丁；
開水焯一分鐘，不要焯老了；
切碎的香椿芽，蒜薹碎，柿子椒丁；
把幾種食材拌勻了，撒上鹽，倒上味極鮮，淋上香油，拌均勻，撒上蝦皮；
放幾粒枸杞子，點綴下即可。
食材用料 香匾 200克、蒜 4瓣、蔥 1段、幹辣椒 1個、香醋 2匙、蘋果醋 1匙、生抽 2匙、
蠔油 1匙、香油 幾滴、花椒油 幾滴、鹽 適量、雞精 少許、食用油 1勺。
做法步驟 香椿去掉根部，清洗乾淨；
把香椿放在開水中焯一分鐘，撈出過涼開水備用；
然後把香椿，整齊地碼放在盤中；
切好蒜末，辣椒末和蔥花；
蒜末撒在碼放好的香椿上；
取一小碗放入上述中所有調味料；
再把切好的蔥花和辣椒末放入，然後淋上燒熱的食用油；
調好的料汁澆在香棒上即可。
小貼士 香椿食用前要焯燙一下。
涼拌香椿怎麼做好吃竅門
3樓：公子思無邪
嫩香椿。400克 味精。克黃醋。2克 精鹽。克。
姜未。5克 芝麻油。15克醬油。克。
1.將香椿去蒂，洗淨，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤中，加入黃醋。 1克、精鹽。 克拌勻，潷去水。
2.取碗。 1只，放入黃醋。 1克、精鹽。 克、薑末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
香椿1把。輔料調料食鹽適量；蒜適量。幹辣椒適量。香油適量。
做法 1、香椿洗淨入開水中焯兩分鐘至變綠色；
2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；
3、擠掉水份後切去根蒂；
4、熱油爆香蒜末和幹辣椒；
5、關火下入香椿；
6、加入鹽和香油拌開即可裝盤；
1. 水燒開後放入香椿，焯燙一下，香椿變色後即可撈出再用涼水過涼。
2. 將香椿擠幹水份，切成細碎狀。
3. 腐衣切段後，用筷子劃散。
4. 加入鹽、色拉油調拌均勻即可。
主料：蠶豆500克輔料：香椿50克。
調料：鹽10克 味精2克 醬油15克 香油25克。
製作： 1. 從蠶豆夾中剝出蠶豆，再剝去蠶豆皮取出豆瓣；
2. 蠶豆放入沸水鍋中氽斷生撈出；
3.椿芽洗淨，放入沸沙鍋中稍燙即撈出；
4. 抖散晾涼後切成細末；將精鹽、香油、味精、醬油對成汁；
5. 放入蠶豆瓣、椿芽末攪拌均勻即可裝盤食用。
香椿一小把，熟雞蛋 四個。
輔料。鹽 少許，雞精 少許，芝麻油 一勺。
做法。。做法一。1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。
4樓：某不知名使用者呀
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
一、涼拌香椿香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色，焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘，撈出瀝乾水分，裝入盤中放上蒜末，鍋中加油，放入幹辣椒和花椒煸香，將其撈出，然後熱油澆在蒜末上，然後加鹽，味精，醬油和醋等調料。
二、香椿拌豆腐香椿1小捆，豆腐1塊，小蔥適量。香椿小蔥擇乾淨並清洗香椿快速焯水，變色就撈出來過涼，豆腐切小塊，焯水去除豆腥味，撈出過涼，將香椿和小蔥切碎，與豆腐放在一起，加入鹽和香油涼拌即可。
涼拌香椿芽怎麼做好吃
5樓：南紅葉孤
準備材料：香椿芽一把，油適量，鹽適量，紅椒5個，生抽適量，薑絲適量。具體做法如下：
1、將香椿芽用清水清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的香椿芽葉放入開水鍋中汆燙。
3、將香椿芽撈出來，稍微放涼，切段斷備用。
4、油鍋炒香紅辣椒和薑絲，淋入少許生抽。
5、將炒好的醬汁淋在香椿芽上即可。
6、這樣一盤好吃的涼拌香椿芽就做好了。
注意事項：1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高於一般蔬菜。所以無論是涼拌，還是熱炒，加工之前都不妨先開水焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的且要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或醃製。
6樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看。
7樓：匿名使用者
涼拌香椿芽的做法。
1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色。
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘。
3.擠掉水份後切去根蒂。
4.熱油爆香蒜末和幹辣椒。
5.關火下入香椿。
6.加入鹽和香油拌開即可裝盤。
8樓：匿名使用者
主料：香椿、蒜薹、柿子椒。
輔料：鹽、味極鮮醬油、香油、蝦皮、幾粒枸杞子1. 洗淨的香椿，蒜薹，準備好，2. 柿子椒，用一點就夠了，起著點綴作用，3. 把柿子椒切丁就可以了，4. 乾淨的鍋，準備給香椿焯水，5. 鍋里加大約600克的水，6. 馬上要開鍋了，接著放香椿芽，7. 開鍋焯一分鐘馬上出鍋，時間長了香椿太熟了不鮮，變變顏色就行了，8. 另起鍋，開始焯下柿子椒丁，9. 開水焯一分鐘，不要焯老了，10. 這是切碎的香椿芽，蒜薹碎，柿子椒丁，11. 把幾種食材拌勻了，撒上鹽，倒上味極鮮，淋上香油，拌均勻，撒上蝦皮，放幾粒枸杞子，點綴下。
香椿怎樣涼拌好吃？
9樓：blackpink_羅捷
準備材料：香椿、大蒜籽、醬油、芝麻油、生粉白糖。
1、先把香椿洗乾淨。
2、因為香椿有點獨特，含有硝酸鹽所以做之前要先焯下水。不用焯太長時間，一般水再次滾就可以，然後撈出來控水。
3、再放進一個擺了胡蘿蔔的碗盤子裡，胡蘿蔔放在底下，一是為了好看，二是男人喜歡吃生胡蘿蔔，每次要求放點胡蘿蔔來涼拌。
4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再剁成末，放在一個碗裡，加點點生粉，一點點白糖，一勺醬油。攪拌成醬料。
5、放在鍋裡燒滾，要熱油，澆在菜上面涼拌才好。
6、最後把熱油澆在香椿上面，一陣香味就傳過來了。再在上面滴上幾滴芝麻油，完美收工。
香椿芽的做法
10樓：帳號已登出
香椿芽炒雞蛋的做法準備三個雞蛋，打入碗中，加3克食鹽，用筷子攪拌成雞蛋液，把香椿芽倒進來，混合均勻，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，等定型以後再翻炒。
等雞蛋液成型，包裹住香椿嫩芽，就可以出鍋了，有人願意吃老的，有人願意吃嫩的，自行掌握，食之清香爽口，唇齒留香，春天不可錯過的美味。
香椿芽的儲存方法
清洗準備一把香椿葉，把硬莖切掉，然後放入清水中洗乾淨，撈出來控水。
焯水鍋中燒水，水燒開以後，放入洗淨的香椿葉，開中火煮1分鐘左右，煮出香椿中的亞硝酸鹽。
香椿葉變成翠綠色時撈出，用清水沖洗、快速冷卻、瀝水備用。這一步一定要把香椿葉上的水分全部晾乾。
分裝準備幾個保鮮袋，把瀝乾水分的香椿葉分別裝入袋子裡，把開口繫緊。然後繫緊開口放入冰箱的冷凍室，這樣儲存一年都不會壞，什麼時候吃都是鮮嫩的口感。
11樓：施雲亭
準備香椿芽，洗乾淨，擇去根部。
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焯水，水一滾就熟了。
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炒好的香椿芽過涼水控幹水分，加入蒜末、生抽、鹽、香油拌勻即可。
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12樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看。
13樓：老東北美食
香椿，香椿芽，幹豆腐，豆腐，豆皮，豆腐絲，冷盤，拌菜，清淡，家常菜，特色菜，農家菜，吃播，下飯菜，小吃，吃貨，食譜，美食教程，過癮，美味，素菜，青菜，vlog，日常，生活，技巧，竅門，家庭做法，時令菜。
涼拌香椿芽的做法竅門
14樓：柳笛輕揚
香椿涼拌最能體現它的本質味道－涼拌香椿芽。
這個季節的香椿要說也不便宜，從之前的四十一斤到現在的三十一斤，一小把香椿還帶著那麼粗一根稻草，光這個就是占上不少重量，可人家就這麼捆著賣你也沒招兒，就這麼一小把也得小十塊錢，而且市場上也就那麼一家賣，可每次一看到這嫩嫩的香椿芽我就想買，覺得光看那顏色就覺得夠滿足了，剛開始我以為這是大棚的，後來老闆說這都是從雲南拉過來的，你說能便宜嗎，想想也是，這麼嬌嫩的東西從那麼大老遠的地方拉過來，光運費也不少花呀，買回來準備炒雞蛋，後來想了想，這麼好的東東還是吃涼拌的最能體現它的本質味道！
材料。主料：香椿100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜5g、辣椒3g、香油3ml
涼拌香椿芽。
香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色。
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焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘。
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擠掉水份後切去根蒂。
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熱油爆香蒜末。
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下入幹辣椒。
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關火下入香椿。
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加入鹽。請點選輸入**描述。
加入香油拌開即可裝盤。
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小貼士。1、香椿必須焯水後才能食用。
2、焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的。
3、熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關火，這一步只是將蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒。
香椿怎樣涼拌好吃
15樓：匿名使用者
涼拌香椿的做法。
1.準備好香椿，2.將香椿洗淨備用。
3.將大蒜籽切碎，小米椒切好備用。
4.將鍋中倒入適量的水，燒開，將香椿倒入開水中焯兩分鐘左右，邊焯邊翻動，至香椿變成綠色。
5.將焯好的香椿撈出，放入涼開水中浸泡五分鐘6.擠掉水份後切去根蒂。
7.將鍋洗淨燒乾，倒入適量的食用油，將蒜蓉倒入鍋中，小火炒香8.將小米椒倒入鍋中翻炒。
9.關火，將香椿倒入鍋中。
10.加入適量的鹽，翻拌均勻即可。
小貼士1.需要注意的是，吃香椿前要用開水焯一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。
試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤毫克，而用開水焯後僅為每公斤毫克。所以，香椿還是用開水焯再吃最安全。
2.焯香椿的時候要翻動香椿，使其受熱均勻。
3.炒蒜蓉的時候，冷油下鍋，小火翻炒，避免糊鍋4.待蒜蓉和小米椒炒好後立刻關火，然後將香椿倒入鍋中，加適量的鹽翻拌均勻即可。
涼拌香椿芽怎麼做好吃，香椿涼拌怎麼做好吃？
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃？香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，...
涼拌香椿芽需要先焯水嗎？怎麼做可以更美味？
需要焯水，焯水的時候放少量食用鹽，能讓焯好的香椿保持鮮嫩的綠色。焯好以後涼拌時加少量麻油和蒜末，這樣會讓涼拌香椿更美味。涼拌香椿芽需要先焯水，準備食材 香椿芽，豆腐，鹽，香油。首先把香椿芽放入一個盆中清洗乾淨，在鍋裡面燒一鍋開水，等水沸騰之後把香椿芽放進去打個滾，焯水的時間不宜過長，進去接著出來就可...
香椿芽怎麼吃最好，吃香椿芽的禁忌，鮮香椿芽怎樣做最好吃，香椿芽吃
香椿薯拌豆腐 原料 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。製法 1 將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。2 將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未 精鹽 香油拌勻即成。香椿魚 原料 香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克 鹽...