1樓：匿名使用者
香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。 [製法] （1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。 （2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
香椿魚 [原料] 香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克、鹽 適量。 [製法] 1、香椿洗淨後晾去水分，用鹽水（1.5克鹽加100克水的比例）醃1分鐘，撈出，擠幹水分，撒上幹澱粉待用。
2、將澱粉加雞蛋、鹽、少量油拌成糊待用。 3、炒鍋燒熱，放油，將香椿裹蛋糊放入其中炸一下撈出。 4、將油鍋再燒熱，將香椿放入再炸一下，撈出，涼後蘸椒鹽吃。
炸二遍的目的是讓香椿外焦裡嫩。 香椿炒雞蛋 [原料]： 嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
[製作]： ① 將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。 ② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可
2樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
3樓：功語晨
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成
4樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
5樓：匿名使用者
包餃子比較好，晒乾了蒸雞蛋別有風味
6樓：車愛十分
香椿芽全身都是寶，專家給您說香椿芽怎麼吃更健康營養
吃香椿芽的禁忌，鮮香椿芽怎樣做最好吃，香椿芽吃
7樓：為愛止織
1第一，摘下來立刻吃。
香椿芽應該摘下來立刻吃，因為這時最新鮮，而且營養最豐富。
內部含的硝酸鹽最少，吃起來最安全。
2第二，如果是購買的香椿芽，儘量買新鮮的。
如果不是自家摘的，需要購買的話，記得要買新鮮的，葉子不能脫落的，沒有用水浸泡過的香椿芽。
因為香椿芽放的時間久了，內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會升高，對人身體健康不利。
3第三，吃前要先焯水。
吃香椿芽以前，先要用熱水焯一下。
這樣可以快速去除香椿芽內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來才安全放心。
4第四，醃製時要醃一個星期以上再吃。
大家都喜歡把香椿芽醃製後再吃，如果要醃製，也是需要焯過水再醃的。
醃製的時候一定要醃一個星期以上，因為一個星期後，醃製的香椿芽裡的亞硝酸鹽的大部分含量才會降低，這樣吃才安全。
5第五，放冰箱裡也不要長久儲存。
一般醃製好的香椿芽都會封裝後放進冰箱，但是也不要放太長時間，一般一個月為宜。
這時候香椿芽還能保持原有的香味與口感。
香椿芽怎麼做好吃，香椿芽的吃法
8樓：心的舞臺
用料主料：香椿300克、臘五花肉100克
輔料：蔥薑蒜30克、鹽1克
1.香椿洗淨入開水中焯一下後撈出過涼水，瀝乾水份後切碎備用2.熱油下入臘五花肉丁煸出油份
3.爆香姜蔥蒜末
4.加入香椿末一起炒
5.加入鹽
6.充分拌勻即可
9樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
10樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
11樓：匿名使用者
香椿芽拌豆腐
做法1、豆腐上籠蒸透，待涼後切丁。
2、將香椿芽洗淨。
3、將洗淨的香椿芽沸水焯後，瀝乾，切成碎末，用香油略炒後拌入豆腐中，加精鹽、味精調味後即成。
功效健胃，降脂，有益於肥胖者食用。
香椿芽炒蛋
做法1、香椿芽洗淨入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋(2-3個)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿竹筍
做法1.香椿放開水鍋裡燙一下撈出切成1cm長的小段，竹筍切成條狀也放開水鍋裡焯一下撈出
2.炒鍋加油燒熱放蔥姜炒香放竹筍略加煸炒再下香椿一起煸炒加點水燒開收汁，加鹽，糖，雞精煸炒1分鐘即可出鍋
12樓：功語晨
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成
吃香椿芽的禁忌，鮮香椿芽怎樣做最好吃，香椿芽吃
1第一，摘下來立刻吃。香椿芽應該摘下來立刻吃，因為這時最新鮮，而且營養最豐富。內部含的硝酸鹽最少，吃起來最安全。2第二，如果是購買的香椿芽，儘量買新鮮的。如果不是自家摘的，需要購買的話，記得要買新鮮的，葉子不能脫落的，沒有用水浸泡過的香椿芽。因為香椿芽放的時間久了，內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會升高，對人...
香椿芽吃法，香椿芽有哪些經典吃法？
香椿芽第一種是做肉餅，第二是淡鹽水洗淨拌豆腐。第三種是打幾個雞蛋然後把香椿芽切細段攪拌均勻，煎著吃。我還是最喜歡香椿肉餅，以前家裡有顆香椿樹，長嫩芽時掰下來與五花肉切成一塊錢硬幣大小的薄片和成肉餡包肉餅相當好吃。香椿芽有哪些經典吃法？做法 第一步，首先把香椿清洗乾淨，然後把香椿下鍋焯水，燒開再下鍋，...
涼拌香椿芽怎麼做好吃，香椿涼拌怎麼做好吃？
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃？香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，...