1樓：凌安寒
電飯煲版蒸州好蛋糕：1.打發蛋清，牛奶加熱至80度左右(倒入鍋中加熱，周圍起小泡)和玉公尺油。
混合，再加入過篩過的低筋麵粉。
加入蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊。
2.絕對無油無水的容器加入絕對不帶一絲蛋黃的蛋清，加入澱粉，用電動打蛋器先低速打30秒，加入白砂糖。
高速打至發泡完全，體積膨脹，攪動可拉出尖角不倒，最後低速30秒，這樣的過程更能保證穩定性。
3.將發泡的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次將蛋清加入蛋黃糊攪勻，最後將攪拌好的蛋糕糊一起倒入蛋黃糊，滴入幾滴檸檬汁。
攪拌均勻。這個過程不要用力拆跡稿太大，防止起筋，最好是翻壓旅孝的方式，均勻就好了。
4.電飯煲內膽預熱，將蛋糕糊抬高慢慢倒入內膽，再將內膽輕輕磕桌面，讓蛋糕糊中的氣泡溢位。
5.將電飯煲設定到蛋糕程式，按開始鍵。時間上千萬不能依賴自動跳間，一定要自己去觀察掌握熟透的時間，(預計快熟的時候悄悄開啟看看，用牙籤試探，帶出來的組織幹了既是熟透)時間過短或過長都會塌陷。
沒有蛋糕程式設定的，按煮飯鍵同樣可以做到。煮飯鍵會很快跳閘，不用管它，繼續保溫狀態到熟透就好了(熟透的的鑑定方法同樣用牙籤試探)。
7蛋糕熟透了取出內膽磕幾下立刻倒扣在蛋糕底座，待溫度略降，輕輕晃動，熱騰騰，黃燦燦。
管軟如海綿的蛋糕就自然完整的出來了。
2樓：楓糖小楓籽
有玉公尺粉，可以做玉公尺餅。
打蛋器可以用什麼代替
3樓：血刺熊貓
可代替打蛋器的工具打蛋器可以用蛋抽無電力驅動或者料理機來代替。
蛋抽無電力驅動，若要完成打蛋器的工作，會需要較大的人力和時間。
料理機可以完美替代打蛋器，可省時省力，具體使用方法是：將需要打發的材料放進料理盆，再啟動開關即可。
此外，還可以使用筷子來代替打蛋器。將三根筷子合在一起，然後連續不斷的順著乙個方向用力攪拌三十分鐘以上。如果中間有停歇，時間可能會更長。
什麼工具能代替打蛋器
4樓：羅那塞多
可以用蛋抽或者料理機代替打蛋器。蛋抽無電力驅動，若要完成打蛋器的工作需要較大的人力和時間。
料理機可以完美替代打蛋器，更功效；使用方法：將需要打發的材料放進料理盆啟動開關即可。
蛋抽：料理機：
5樓：麥子手工生活
打蛋器不用再買，教你自制打蛋器，1分鐘打好，一點都不比買的差。
6樓：匿名使用者
平時我是用筷子來打雞蛋的，我覺得有簡單又方便。
在家怎樣自制打蛋器
7樓：芋圓不想圓
想要在家自制打蛋器，首先要準備好工具，用尺子找到瓶底1/4以上的位置，用記號筆標記一下，拿手工刀對著記號部位進行切割。將瓶底割掉後，把瓶身用剪刀剪成1cm的長條，每隔一根長條就按進去一根長條，這樣打蛋器就做好了。
準備工具陸型：手工刀、剪刀、尺子、記號筆、塑料瓶，注意塑料瓶一定要硬一點的，如果塑料的材質太軟也無法達到攪拌的作用。
找到塑料瓶底部以上的1/4，可以大概估算一下或者用尺子量一下，標記好之後用記號筆畫一條線就可以了。
用手工刀對著記號部位進行切割，將瓶子的底部完全割掉，再將剩餘的瓶身用剪刀剪成寬度正悉啟1cm左右的長條。
把瓶身上面的塑料剪出長條之後，每隔乙個長條就往裡面擠舉如壓一根長條，保證長條都是一根隔著一根的，這樣就可以用來打蛋清了。
打蛋器怎麼用？
8樓：日隆家居商場
打蛋器是一種用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液的工具，是製作西點必不可少的工具之一，目前在市場上主要分為有手動打蛋器和電動打蛋器兩種。那麼打蛋器怎麼用？下面我們將為大家帶來詳細打蛋器使用方法說明，希望能夠為大家提供到幫助。
打蛋器怎麼用？
手動打蛋器使用方法：
使用和世判手動打蛋器進行打發時，手腕是用力的部位，通過手腕關節的適當轉動，裹入空氣，達到打發蛋清、忌廉等食材的目的。使用手動打蛋器混合麵糰時，需緊握手柄，可採用直立方式，用手腕帶動手臂的力量進行充分的混合。
使用冷藏過的蛋，更有利於打發蛋白；蛋白糊裡的糖量不可低於35g，過少將影響蛋白的正常打發；注意加入砂糖的時機，過早或過晚，都會影響打發的速度；打蛋器的蛋頭要足夠大，有利於在短時間內裹入更多的空氣，快速打發蛋白；打發蛋白之前，在蛋白裡滴幾滴檸檬汁或者醋，可幫助蛋白的穩定，有利於打發；打發蛋白時，在盆底墊一塊抹布防滑，左手拿住盆邊兒，略微傾斜盆體，右手將打蛋返櫻頭完全放入蛋白中，用手腕的力來回（順時針）晃動打蛋器。
電動打蛋器使用方法：
首先將攪拌棒或者和麵棒安裝到打蛋器上，注意如果是和麵棒，要把和麵棒插喚改在打蛋器的右孔。接著把材料放在容器中，最好選用那種不容易被刮花的容器，避免在打蛋器運作過程中將容器刮花的情況。
然後接通打蛋器的電源，按照不同的要求調節打蛋器的調檔鍵，比如如果是攪拌乾性麵粉、肉汁或者果醬這些，電動打蛋器調到1級即可，若是用來打發黃油、忌廉或者蛋清蛋黃這類就要調到2級，攪拌蛋糕粉，電動打蛋器要用3級，攪拌麵團則是5級。注意如果打發黃油，記住要把黃油放軟一點，切成小粒才行，否則堅硬的黃油很有可能會損壞打蛋器。
以上就是為您帶來的打蛋器怎麼用？詳細打蛋器使用方法說明的全部內容。
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