1樓：灰太狼
把土豆削皮，切成條，不要太細，也不要太粗。
把土豆判賣條放水下衝一下，把澱粉沖掉。鍋中放入水，燒開，把土豆放進鍋裡，大火燒1-2分鐘，時間不要太久，不然條會斷，炸的時候炸不成型。
把土豆撈出來，放到籃子裡，瀝瀝水，不要太乾，稍微瀝乾就行，不然澱粉裹不上去。
碗裡放入適量澱粉，把土豆條放進碗裡，裹上一層澱粉。
鍋裡放入油，油不要燒開，放入土豆，一直開大火炸。
炸的慎嫌時候要在旁邊看著，稍微翻動翻動，你會聽到有很脆的聲音，所以是外脆裡嫩的。
等炸到金黃就好了。撈出來，撒上鹽。
炸薯條放冰箱冷凍還是冷藏
2樓：一步一碎夢烤
在家制作薯條時建議放在冰箱冷凍層中，儲存時間在兩到三個小時左右即可，炸薯條時建議裹上一層澱粉，這樣炸出來的薯條更加酥脆。
薯條是生活中常見的一種零食，在生活中，薯條完全可以自己做，製作過程相對簡單。
雖然製作薯條的過程相對簡單，但要注意以下兩點：
1、選擇優質的土豆，不要使用表皮發芽、顏色變綠的土豆，土豆切條後在淡鹽水中浸泡上十分鐘。
2、土豆條撈出後控幹水分，之後放進冰箱冷凍室儲存2個小時左右。
放在鹽水中浸泡是為了處理土豆中含有的澱粉，放在冰箱冷凍室儲存，這樣處理后土豆比較硬，指碰更方便煎炸，炸出來也更酥脆。
在煎炸薯條時需要注意，煎炸的備鄭時間不宜過長，油炸的過程中會有著化學變化，就會產生對於人體不利的成分。
一般來說，而且隨著油炸仿逗頌時間的變長，顏色也會變深，不利成分也就會越多。
自己在家炸薯條時，薯條呈現出檸檬色即可，金黃色也還可以，但是不能炸成黃褐色。
自制炸薯條不冷凍的做法
3樓：最愛你的臉兒
材料土豆、雞蛋黃、少許鹽、吉士粉、橄欖油。
做法1、自制健康炸薯條非常簡單，統共沒幾步，廚房新手也能輕鬆搞定。首先就是準備原料，大個的土豆乙個，為什麼要大個兒的土豆呢？因為大個兒的土豆切出來的土豆條長啊，吃起來才有薯條的感覺啊！
還要乙個雞蛋黃、一點吉士粉、一點鹽以及西班牙橄欖油。
2、將土豆去皮洗乾淨後，切成筷子粗的條。不要切太細，太細的話一炸就更細了，而且還容易炸糊，粗點的土豆條炸出來外焦裡嫩，才好吃。
3、拌上雞蛋黃、少許鹽、吉士粉，最後再倒上橄欖油拌勻。加了雞蛋黃的土豆條是不是顏色瞬間變得很誘人？吉士粉不是必須的，有就加，沒有就算了；但是西班牙橄欖油是必須的，它會讓炸薯條更美味哦！
4、最後把土豆條扔進預熱180度的空氣炸鍋炸12-15分鐘就好啦，中間記得翻一翻。
4樓：自娛自樂說今宵
準備材料：土豆2個、植物油500毫公升、食鹽4克、姜2片、水適量。
1、土豆清洗乾淨，然後去皮切成長條備用。
2、起鍋倒水燒開，水開後放入薯條、薑片。
3、再加少許鹽煮5分鐘。
分鐘後把薯條撈出來瀝乾水分。
5、起鍋倒油燒熱。
6、油熱後，倒入薯條炸至金黃色。
7、薯條炸成金黃色後，撈出來控油。
8、完成。
5樓：生活小學問
用料：土豆兩個、澱粉適量、油適量。步驟：1、建議使用者準備土豆兩個。
2、切成條，撒上澱粉，像顛鍋那樣顛幾下，澱粉就均勻的包裹住土豆了。
3、油鍋燒熱，下土豆，用筷子不斷撥動以防沾鍋。
4、炸至金黃出鍋！配上有鹹味的海天沙司！趁熱趕緊開動吧。
以上內容參考 百科-炸薯條。
炸薯條用不用放麵粉或雞蛋，炸薯條要不要放麵粉啊？
不需要加麵粉，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 紅薯 1大個 番茄醬 適量 椒鹽 適量。1 紅薯去皮後切成小手指粗的條。2 將紅薯條泡在水中沖洗下澱粉。3 燒鍋水，將薯條放入裡面去煮。4 薯條煮至變色後再煮上 一 兩分鐘即可，千萬不要煮的太軟。5 將煮好的薯條撈出來控幹水分。6 再將薯條放在通...
最正宗的炸薯條如何製作，學習炸薯條的做法
最正宗炸薯條的做法 炸薯條的做法步驟 炸薯條的做法步驟 1 1土豆一個。炸薯條的做法步驟 2 2將土豆去皮洗淨。炸薯條的做法步驟 3 3切成長條狀。炸薯條的做法步驟 4 4放入水中備用。炸薯條的做法步驟 5 5將切好的土豆條放入沸水中煮。炸薯條的做法步驟 6 6煮3分鐘。炸薯條的做法步驟 7 7撈出...
炸薯條需要半蛋清嗎，炸薯條的做法加蛋清
拌的話也可以呀，不拌也行，以前我拌了也挺好吃的，色還好看。你沒有下過廚嗎？問這麼弱智的問題！炸薯條的做法加蛋清 簡單，薯條切成8mm見方的條狀，然後用水浸泡，然後撒上鹽，拌勻，然後在盆裡倒入打散的雞蛋，拌勻，最好是加一些澱粉，拌勻之後就可以下鍋了。炸薯條用哪種油？炸薯條用植物油。主料 土豆適量。調料...