1樓：
不需要加麵粉，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅薯 1大個、番茄醬 適量、椒鹽 適量。
1、紅薯去皮後切成小手指粗的條。
2、將紅薯條泡在水中沖洗下澱粉。
3、燒鍋水， 將薯條放入裡面去煮。
4、薯條煮至變色後再煮上
一、兩分鐘即可， 千萬不要煮的太軟。
5、將煮好的薯條撈出來控幹水分。
6、再將薯條放在通風處涼幹，也可以放入冰箱中冷凍一個小時。
7、將處理好的薯條放入空氣炸鍋筐中， 200度，再拿出來翻面， 繼續8分鐘。
8、時間到後取出，這樣就完成了。
2樓：壹貳壹
不用，你只要把切好條的土豆用水煮到五成熟，然後撈出瀝乾了，放入冰箱裡凍上要吃的時候就拿出來炸就好了。
3樓：鄭州千喜搬家
不用，直接放油鍋裡炸至金黃，就可以了。如果是新鮮紅薯切的書，那就需要麵粉或雞蛋
4樓：special_落年
不用 薯條切好後用水衝幾遍 去一下澱粉 然後晾乾再炸 就能炸出香脆的薯條
5樓：
按比例放入少量麵粉和雞蛋的調和物。
6樓：匿名使用者
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、澱粉、番茄沙司各適量。
≮美食做法≯
1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
≮美食特色≯
薯香鬆脆，又有異國風味。
7樓：匿名使用者
放上面粉或雞蛋再炸會更好吃
8樓：13黃曉清
不用放的哦！直接放在鍋裡炸就可以的
炸薯條要不要放麵粉啊？
9樓：
不需要加麵粉，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅薯 1大個、番茄醬 適量、椒鹽 適量。
1、紅薯去皮後切成小手指粗的條。
2、將紅薯條泡在水中沖洗下澱粉。
3、燒鍋水， 將薯條放入裡面去煮。
4、薯條煮至變色後再煮上
一、兩分鐘即可， 千萬不要煮的太軟。
5、將煮好的薯條撈出來控幹水分。
6、再將薯條放在通風處涼幹，也可以放入冰箱中冷凍一個小時。
7、將處理好的薯條放入空氣炸鍋筐中， 200度，再拿出來翻面， 繼續8分鐘。
8、時間到後取出，這樣就完成了。
10樓：莔莔莔啦
炸薯條的時候用水多焯幾遍 把澱粉煮出來 最後一遍放鹽稍煮一下 撈出瀝乾 然後炸出來就可以了 不用加面
11樓：海棠鳳尾魚
不用加麵粉，土豆裡本來就有澱粉。
炸薯條不用放澱粉可是麵粉什麼的嗎?
12樓：
把新鮮土豆切成條 最好均勻 放到水裡泡幾分鐘 把清水燒開 燒開後放入泡好的土豆煮3分鐘時間不要長 把煮好的土豆條 瀝乾水 一定要瀝乾水 放入冰箱內冷凍2小時（這樣土豆不會斷） 2小時後拿出來炸就好了 再少撒點鹽 加上番茄醬 我什麼都沒放純土豆 自己感覺挺成功的 而且新鮮土豆無新增 比較健康
13樓：匿名使用者
太麻煩了，你就去超市買點現成的薯條就可以，然後自己回去炸！但是我在快餐店打工的時候吧油鍋的溫度要掌握在170度左右！我們自己家的油溫卻掌握不到這個問度！
反正你要讓油溫達到最高的時候在炸！還有最好現炸先吃，因為薯條的儲存時間為7分鐘！
14樓：匿名使用者
不用，薯條就是澱粉，所以就不用放。
炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉
15樓：牛肉包包
炸薯條不需要裹任何的粉，具體做法如下：
1、土豆兩個洗乾淨，去皮。
2、切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。
3、放入開水中煮三分鐘。
4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5、油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條裡的油分）。
6、起鍋撒上少許鹽
16樓：卿空班宛亦
炸薯條不用裹粉.先把土豆切條
過水去澱粉.燒水把土豆條下過煮約6-7成熟.撈起
晾涼後放入冷凍倉冷凍.想吃的時候再炸至金黃色起鍋.待油溫略高復炸一下.出鍋撒上少許鹽即可.
17樓：拾萬里之外
炸薯條之前裹的是澱粉，做法如下：
1.土豆去皮備用。
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡 。
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右。
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛。
5.撈出晾乾。
6.裹上薄薄一層澱粉。
7.油溫6、7成熱的時候放入炸制。
8.稍微變色後撈出。
9.油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出。
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可。
18樓：匿名使用者
自己在家炸薯條時，到底需要裹麵粉嗎？很多人做錯了，難怪不香脆
19樓：原泰山
炸薯條是不用蘸粉的，你看麥當奴和肯德基的炸薯條有用粉的嗎？
20樓：匿名使用者
自己動手炸的話，要炸兩次才行，我前些天炸時什麼也沒放炸好後，放些日常調料就行了，例如：鹽，火禍調味料，辣椒粉等，根據口味不同來調就行了，不要放什麼澱粉和麵粉，又不是炸紅苕粑粑
21樓：盜非盜非常盜
把麵粉和澱粉混合再裹在薯條上。
22樓：匿名使用者
溼麵粉。
最好是溼麵包粉
23樓：匿名使用者
什麼粉都不需要也可以炸！
24樓：匿名使用者
不知道是什麼，但肯定不是澱粉，也不是麵粉
求炸薯條過程目前薯條已經放冰箱裡面凍上了，我想知道怎麼能炸
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