1樓：史蒂芬斯
在煮小公尺粥的時候，首先要選擇特別新鮮的小公尺，檔大在清洗小公尺的時候不要洗太長時間，這樣就容易把裡面營圓咐養物質洗掉，清洗完以後要在清水裡浸泡20分鐘，這樣就縮短了小公尺粥的時間，接下來就把小公尺跟水倒在鍋裡行腔豎面**，然後小火慢慢的熬製，可以放幾滴香油做出來就會特別的濃稠好喝；小公尺是需要清洗的，但是清洗的時候時間不要太長，不然就容易把小公尺里面的營養物質清洗掉。
2樓：巨蟹阿斯頓
煮粥的時候加入幾滴白醋，水不能一次性加滿，小公尺可鬧搏以先液含祥炒一下，小公尺洗乾淨以後要用冷水浸泡，熬粥的過程當中要用勺子攪拌老猛；小公尺需要提前清洗的。
3樓：黎昕科普知識小屋
需要注意多加一些水，用小火燜制。小公尺必須要多加一點，必須要清洗的，要不然的話會有公尺蟲的。
熬小公尺粥時需要洗小公尺嗎
4樓：匿名使用者
熬小公尺粥。時需要洗小公尺嗎？
關於熬粥時，小公尺要不要淘洗、浸泡，網上有很多說法，眾說紛紜。有的說，小公尺主要含有的營養是維生素和無機鹽。
這兩種物質本身非常易溶於水，而且主要附著在小公尺的表層，所以不要清洗、浸泡，直接下鍋最能儲存養分。
但是，這種說法是錯誤的，因為它脫離了生活的現實狀況。
在實際生活中，我們買到的小公尺或散裝、或袋裝的。在小公尺的表層都附著有公尺糠。
灰塵，有些甚至是經過拋光染色，並沒滾不十分乾淨。所以需要經過清洗，將表層的雜質或不健康的物質清洗掉。
但是清洗的時間非常有講究，不能過長，不能用熱水或者流水，不要使勁攪和。只要用涼水，輕輕的淘洗兩次可以啦。
那小公尺需不需要浸泡呢？這個就看你個人的要求了，如果你非常講究小公尺粥的口感的話，那最好是清洗後浸泡30分鐘，將浸泡的水和小公尺一起倒入鍋中，小火熬製30分鐘以上，這樣熬成的小公尺粥軟稠，有層厚厚的公尺油，非常香。
但是，不浸泡也是可以的，口感略差而已。浸泡並餘搜不會損失營養。
沸水煮。煮小公尺粥的時候，可以冷水放公尺，這樣水開以後，再煮25分枯毀餘鍾就行。
但我還是建議沸水煮小公尺粥，等鍋裡的水燒開了再下鍋。這樣不僅可以節省煮粥的時間，熬好的小公尺粥還會更加的香濃。
5樓：網友
熬小公尺的時候小公尺是不需要洗的，但是有時候不洗覺得不放心，如果你不放心的話，就稍微洗一下。
6樓：來自上清溪簡約的左慈
不能因為表面有很高營養價值的物質。
小公尺粥第一遍要洗掉嗎
7樓：情感導師賽文
需要選對小公尺。要想做出好喝的小公尺粥，原料太重要了，小公尺是我們日常生活中吃的食物，不能貪圖便宜，要選擇優質放心的小公尺。
接下來第二步：洗公尺。很多人都認為小公尺和大公尺一樣，需要淘一淘，搓一搓，其實不用！
小公尺只需要淘一遍就好了，切記，不要搓。小公尺的營養就在於表層，小公尺煮好了以後，公尺湯上面有一層油，那是公尺油，是小公尺粥的精華所在。
小公尺南瓜粥。
接下來第三步：下公尺。小公尺一定要熱水下鍋，就是水開了在下鍋，這樣小公尺不會粘鍋，而且能更好的鎖住營養。
小公尺粥。最後第四步：加食材。要想小公尺粥做的好吃，光靠小公尺本身是還不夠的，裡面還要加很多食材，比如枸杞，紅棗等，不僅營養更加豐富，還更加美味。
小公尺枸杞粥，加入了枸杞的小公尺粥，不僅營養豐富，顏值還很高！（加一點枸杞就可以了，枸杞還可以泡水喝）
小公尺粥是公認的養胃佳品，對於產婦和體弱的人來說，更是便宜的滋補品。小公尺粥的做法的做法很簡單，加入紅棗、山藥、南瓜等還有不同的養生功效！
小公尺粥還是產婦的青睞，主要是因為它的含鐵量比大公尺要高出一倍，維生素b1比大公尺高倍、維b2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。小公尺中還含有很高含量的鐵質，鐵正是產婦所急需補充的營養素。此外，小公尺含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等顯著功效。
適量食用小公尺粥能夠健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。
熬小公尺粥小公尺要洗嗎
8樓：
摘要。第一步：先將小公尺用溫水浸泡半小時先用清水把小公尺中的雜質清洗乾淨，洗時不要太用力。
洗乾淨後再用溫水浸泡半小時，這樣熬出來的小公尺粥公尺油多，而且又香又粘。新鮮的小公尺熬出的粥要比陳公尺香，早餐店老闆是陝西人，一般用的都是公尺脂小公尺，這也是小公尺粥好喝的關鍵。第二步：
水開後在把小公尺下鍋鍋中加入適量的清水，水開後再把小公尺倒入鍋中。用勺子輕輕攪拌三分鐘，這樣能讓小公尺受熱均勻。再把鍋調成中火，鍋中可以放些紅棗或者枸，味道更好。
等到開鍋小公尺粥就熬好了，記住不要涼水下鍋。
第一步：先將小公尺用溫水浸泡半小時先用清水把小公尺中的雜質清洗乾淨，洗時不凳攔陸要太用力。洗乾淨後再用溫水浸泡半小時，這樣熬出來的小公尺粥公尺油多，而且又香又粘。
新鮮的小公尺熬出的粥要比陳公尺香，早餐店老闆是陝西人，一般用的都是公尺脂小公尺，這也是小公尺粥好喝的關鍵。第二步：水開後衡陪在把小公尺下鍋鍋中加入適量的清水，水開後再把小公尺倒入鍋中。
用勺子輕輕攪拌三分鐘，這樣能讓小公尺受熱均勻。再把鍋調成中火，鍋中可以放些紅棗或棗頃者枸，味道更好。等到開鍋小公尺粥就熬好了，記住不要涼水下鍋。
親親，熬小公尺粥的經驗小總結：小公尺選擇新鮮幹脊亮歷淨的小公尺，在櫻搜買時先用手抓一把再鬆開，手心裡沒有公尺粉品質為好。標有免洗的小公尺，在熬前一定要再洗一次，自己洗過的才叫放心。
在熬小公尺前，一定要記得用溫水浸泡半小鍵鏈時，這樣熬出來的小公尺粥才爛才香。
煮小公尺粥時應該注意些什麼呢？
9樓：缺愛的小鋼牙
煮小公尺粥。首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的公尺油都會溢位來；再就是一次加足水；如果是好公尺，開鍋半小時就好了。煮一碗小公尺粥約需一兩小公尺，三碗水即可。
如果一邊煮一邊攪拌，會稠稠的，表面還會有一層營養豐富的公尺油。
10樓：晴
在熬煮小公尺粥的時候，最需要注意的就是控制好火候以及烹飪的時間，這兩點都是非常重要的。
小公尺粥的營養價值豐富手或喊，在烹飪的時候可以加上黑豆，花生，核桃等等食材，這樣味道會變得更好，而且也可以增加營團脊養功效畢野，是很不錯的。
所以平時要注重食材之間的搭配，這樣可以增加菜餚的美味，也可以豐富營養價值，是一舉兩得的好方式。
煮小公尺粥的正確方法
11樓：熱愛生活的小斌
煮小公尺粥的正確方法如下：
1、取100克小公尺清水淘洗3-5遍，之後加入剛剛沒過食材的清水稍加浸泡幾分鐘。
2、取一砂鍋，鍋中加入1500毫公升水燒至沸騰後，加入淘洗好的小公尺，大火燒開至沸騰後轉轉中小火慢煮。
3、此時小公尺粥表面會出現一些浮沫，這浮沫不是髒東西，直接用湯勺將其打散即可，保留小公尺粥的原味原香。
注意事項。煮小公尺粥時要等水開後再倒入小公尺，這樣煮小公尺粥不容易糊鍋，而且熱水煮出的小公尺粥更香、公尺油更濃；涼水下鍋，小公尺容易沉底糊鍋，煮出的粥也經常會結成一坨一坨的，煮好後的公尺粥香味也不夠濃。
關火後的小公尺粥不要著急出鍋，繼續燜3~5分鐘讓小公尺收一下汁後再出鍋，小公尺粥會更加香甜濃郁。
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