1樓：匿名使用者
答：你好，煮小公尺粥加鹼味道就是鹼面放的太多了，而且鹼面多粥的顏色容易發黃，比正常的小公尺粥要顏色暗淡一些。
2樓：來自八寶山和藹可親的藍寶石
煮小公尺粥很多人都是放一點小蘇打的，放鹼也可以，不過放一點點就可以了，放多了就會苦，而且味道難聞，不管放小蘇打，還是放鹼，都不能放多了，就放一點點就好。
3樓：騎豬上牆
你好，正常新增的話是沒有明顯苦味的。
現在有苦味只能是加多了。這種東西只要一點點就可以了。
加的合適的話味道會更香的。
4樓：及永思
煮小公尺粥時如果是成年人喝放一點點，不放鹼原味是很好喝的。如果是兒童、寶寶喝就一點鹼也不要放的。
5樓：網友
一般我們煮小公尺粥或大公尺粥是要加一點鹹的，這樣煮出來的粥更黏糊更好，但是不知道你可能是加多了吧？因為現在熬粥熬的很少，一點點就夠了。
6樓：丹之桃
你加的太多了。如果少加1些。公尺飯特別黃。特別香。非常好喝。它不是苦的。
7樓：網友
煮小公尺粥的時候千萬不能加鹼面，這樣的話會破壞小公尺粥的營養成分。
8樓：恩莫解說
以我的經驗，有可能屬豬的時候將鹼面加多了，之所以說變苦了。
9樓：向幸福出發
有可能你加的太多了，放的時間不多導致的。
10樓：**心基弟愛
可能是因為鹼加多了，味道就會有點苦。
11樓：兵哥
可能是你的小公尺變質了。
12樓：雷俐
發苦是因為加鹼過量了。
熬小公尺粥的時候放了鹼會苦嗎？
13樓：黑夜o漫步
正常情況下小公尺熬公尺湯是不會苦的，優質小公尺嚐起來味佳，無任何異味， 如果有苦味可能是以下原因：
1、可能是小公尺儲存不當，失去了水分，受潮後導致發黴、變質。所以，當小公尺的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
也就是說是陳公尺。
2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼。
的小公尺粥，其口味會受到影響。
3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下公尺時要隨時攪一下鍋，防止糊底。
4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。
小公尺粥苦什麼原因
14樓：網友
原因：小公尺儲存不當，失去水分，受潮後導致發黴、變質；所以，當小公尺的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
小公尺粥是以小公尺作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小公尺，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
小公尺粥苦是怎麼回事 小公尺粥苦是什麼原因
15樓：健康達人雷恩
1、小公尺粥發苦的原因有很多，小公尺生長的環境不同，就會造成小公尺的種類不同，有的種類的小公尺熬出來的粥是帶一點苦味的，可以適當的放進點小蘇打，可以有效的緩解苦味。
2、小公尺粥可以幫助人體補充適量的微量元素，還可以增強人體的抵抗能力和免疫能力。
小公尺粥有點苦怎麼回事 小公尺粥有點苦的原因
16樓：醫學生
1、可能是小公尺貯藏不當，水分流失，受潮後發黴變質。
2、煮粥時加入過多的小蘇打，會影響含食用鹼的小公尺粥的口感。
3、煮粥糊鍋時，鍋底可能有苦味。 大公尺剛來的時候要隨時攪動鍋底，防止粘底。
4、如果加入紅棗或蓮子，粥的味道可能會變苦。
5、烹飪時間過長。 加入一些紅糖也會使粥的味道變苦。不要直接往煮的鍋里加紅糖，粥煮好後直接放入碗中，口感會更好。
小公尺煮的粥味道是不是有點微苦?
17樓：網友
小公尺也分不同的種類，可能是你味覺比較敏感，才覺得小公尺粥很苦，你可以放適量的小蘇打，也就是蒸饅頭用的鹼。感覺就不會這麼苦了，另外，您可以試試下面的做法：
小公尺紅豆粥。
食材主料小公尺50g 輔料紅小豆適量大公尺適量水適量。
步驟1.準備小公尺、大公尺、紅小豆。
2.分鐘把三種食材淘洗乾淨。
3.一起放入電壓力鍋內。
4.加入適量的水（想喝濃一點的就加到沒過食材兩三指的地方，反之就再多加一些）。
5.接通電源，選擇「粥」功能，開始工作。
6.工作結束，完全放氣以後開啟鍋蓋，攪勻即可盛出食用。
小貼士用電壓力鍋做可以不泡豆子，普通的鍋做最好提前浸泡紅小豆。
小公尺紅薯粥。
用料主料紅薯250g小公尺50g粳公尺(標一)80g
調料水適量。
小公尺紅薯粥的做法。
1.小公尺和粳公尺洗淨備用；
2.紅薯去皮，切滾刀塊狀；
3.煲中放入適量水，下小公尺和粳公尺以及地瓜塊，用高壓鍋煮約15分鐘即可！
4.粥煮好後，可以加鹽或者冰糖食用！（我們喜歡什麼都不放，就吃清淡的！）
18樓：網友
好的小公尺煮出來的粥味道香濃，非常好喝，一點微苦的味道也沒有。
19樓：網友
不會的，可能公尺沉了，試試用新公尺，煮粥前你用清水泡一泡。
小公尺粥為什麼是苦的？
20樓：胡說大本營
真正的小公尺粥香甜可口，不可能有苦味兒。肯定是公尺的問題。
生活太難了！
21樓：網友
小公尺是有點苦，可在食用是加點蜂蜜。
22樓：網友
你的嘴的問題，是不是上火了？
小公尺粥為什麼會苦
23樓：匿名使用者
把鍋裡放入水，然後把小公尺淘乾淨放入鍋中，用中火燒直到鍋開了改用小火燒，一邊燒一邊用飯勺翻以防粘鍋，直到公尺變稠就可以了。吃的時候在粥裡放一些糖會更美味啊。
24樓：匿名使用者
是小公尺有問題，時間太久了或者變質了。
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