1樓：披荊斬棘的蝸牛
小米是我們生活中，經常吃的一種食物，尤其對於北方人而言，更是離不開的美食。小米粥不僅營養健康，而且還具有非常好的養胃效果，所以一直以來深受大家的喜歡。
很多時候我們都會有，這樣的一種感覺；在飯店裡喝的小米粥，味道格外的好。而在自己家中熬小米粥時候，卻總也熬製不出那種感覺。
之所以會出現這樣的情況，都是因為我們熬製小米粥的方法不對，以及我們沒有熬製足夠的時間。就我個人看來，要想小米粥營養、健康，而且非常的美味，需要做到下面這幾點：
一、輔以其他食物熬製單純地熬製小米粥，可能就會讓小米粥的口感變得有些單一；儘管營養非常的豐富，但很多時候，卻也會因為單一的口感，讓人愛不起來。
面臨這樣的情況，我們可以在熬製小米粥時候，加入一些其他的食材，將二者搭配起來，使得小米粥更加的營養、美味。
這樣熬製出來的小米粥，口感就會好很多。而且在加入了其他食材以後，營養也就變得更加豐富了。
二、熬製足夠長時間小米粥在熬製過程中，時間越長口感也就變得越好。很多時候我們熬製小米粥，都太過著急，往往只經過了40分鐘左右的時間，便開始食用。
如果想要小米粥好吃，我個人建議熬製時間，在90分鐘左右。而且在後期，主要以小火慢慢煨的方式，讓小米粥變得更加的黏稠。
當然了要想小米粥好吃，除了上面兩個步驟以外，還需要擁有優質的小米，這樣才能夠讓小米粥口感更好。
2樓：我妖孽乄
熬小米粥即好吃又營養的幾個訣竅：
要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
至少也要熬到半個小時以上。
不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
待米成花狀時，更可口。
煮小米粥的小技巧：
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做熬出的粥酥、口感好。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
3樓：麥田駒子
可以在小米粥裡面加入其他五穀雜糧，比如黑米、燕麥、紅豆、紅棗等等，也可以放蔬菜、豬肉、雞肉、鮮蝦等，這樣小米粥就很有營養了，一般熬一個小時就差不多了。
4樓：安穩
煮小米粥時不要放很多小米，儘量煮時間久一點，大概20分鐘，煮的粘稠一點，可以適當放些水果一起煮，效果會更好。
5樓：匿名使用者
沸水燒開下小米、山藥、南瓜和紅棗，重點是蓋上蓋燜煮20分鐘，撒上枸杞就可以出鍋了，簡單美味，隨手做。
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