1樓：筱雅的殤
熬小米粥的時候，一定要文火慢燉，才能燉出更加香醇的味道。
我每次燉小米粥的時候，都是準備一個砂鍋，然後把火調到最小，把粥放進去慢慢熬，熬一兩個小時後，我才會把它舀出來，因為我覺得這樣燉出來的粥才更有味道，才更好吃，而且營養價值也會更高。
我燉小米粥的時候習慣放一點鹽進去，這樣就不至於太平淡無味，也不會讓人產生厭食的感覺！每次熬粥，我會放一點鹽和一些核桃油，這樣，熬出來的粥又香又有營養。而且大人、小孩皆宜，看著他們吃著我做的香噴噴的小米粥，我覺得特別的有成就感。
等到粥快要熬好的時候，我會切一些一些青菜放進粥裡面。再好吃的粥也會有膩的那一天！因此，放一些青菜能夠改善人們對粥的乏味感，而且也能夠補充人體內的維生素，兩全其美。
特別是小孩，吃青菜小米粥，一定會比光溜溜的小米粥更有營養，也能讓那些不愛吃青菜的小孩子，從此愛上吃青菜。
關火之前把蓋子蓋上，讓粥在裡面呆一會兒，這樣能夠讓粥更加香醇，也能讓它更加釋放自己的魅力！關火之後，小米粥多悶一會兒的話，一定會讓味道更長久一點，這樣熬出來的粥才更黏稠。
反正我每次熬粥都是這樣熬的，熬出來的粥特別有味道。家人每次吃我熬的小米粥都會一臉幸福。以後的我，也一定會多研究菜譜，讓家人吃飯更美味的食物！
2樓：綠茶和茉莉
小米粥千萬不能熬的太稠，一稠就不好吃了，水一定要多，比平時煮白粥放的水還要多一點才好。
很多人說煮小米粥要先用水泡一會兒，但是我覺得泡不泡都沒關係，反正很快就煮爛煮透。我煮小米粥很少先用水泡過，一個是忘記了要準備，二是沒時間，有時候出去了回來後要趕緊煮點東西給孩子吃就順手拿起它。
煮小米一般都會搭配南瓜，這個也算是標配吧。南瓜要選那種粉粉的，很容易就能煮爛的才好，要是用的南瓜是比較生硬，難煮透的就會很影響口感。
如果拿不定南瓜品質好壞，那一個辦法就是把南瓜先蒸熟，然後用料理機打成南瓜羹，待小米粥煮得差不多好的時候再把南瓜羹倒進去，吃起來會更香。
其實小米並不一定要跟南瓜搭配，可以跟大米一起煮哦。我就是經常這樣煮給孩子吃，她都吃的特香。只不過大米放少點，大概是小米的一半吧，就可以變成小米大米粥了。
小米跟大米一起煮得時候最好放半顆雪梨進去。雪梨切小塊點，等小米煮膨脹的時候就可以放進去了，這樣到粥差不多好的時候雪梨就融化了。小米大米雪梨粥味道清甜，潤肺暖胃，很適合秋季食用，特別是小朋友，多吃這款粥絕對是有益無害。
額，小米還可以跟紫薯搭配，味道也是不錯的哦。煮小米時只要記住要煮透並且千萬不要太稠就好。
3樓：77愛娛樂呀
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：①熬起粥來節省時間；②攪動時會順著一個方向轉；③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。（來自）
4樓：日照趕海找鐵哥
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米粥怎麼煮才好吃？
小米粥怎麼熬最好
5樓：無雅詩
熬小米粥的技巧
首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。
選購小米時，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小米在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉；其次看小米的顏色，一般新小米的顏色呈亮黃色且富有光澤；最後聞氣味，優質小米自帶一股淡淡的米香味，而沒有味道或者有其他異味的，多半是陳米，不建議購買。
其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越簡單越好，過分沖洗會影響小米粥的色澤和口感，而簡單沖洗可以防止營養物質的流失，最大程度地保留小米的營養和油脂。
再次，熬小米粥時最好選擇用砂鍋熬煮，因為砂鍋的熱傳導速度慢且均勻，一旦熱量傳遞給砂鍋，其內部就會形成熱迴圈系統，是粥品更容易變得香軟黏稠。同時注意小米要開水下鍋，這樣可以幫助小米中的澱粉快速糊化，而且小米和水比例為1:12最為適宜，大火煮開後轉小火熬煮20-30分鐘即可，建議熬煮中途要時不時地攪拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的話，也務必要加開水。
最後，待小米粥熬煮快要完成時，加入少許食用油，這樣可以讓粥品的口感更加油潤，熬煮好後關火蓋蓋燜5-10分鐘，這個時間就會在粥品的表面形成厚厚的米油，這也是這鍋小米粥的精華所在。
熬小米粥的技巧總結：選擇新鮮小米+簡單淘洗保留營養+砂鍋熬煮+小米開水下鍋+熬煮時間20-30分鐘更易形成米油+加入少許食用油增加油潤口感，關火蓋蓋燜5分鐘形成米油。
6樓：以你之姓
小米粥一般煮半小時能熟，但也要看煮粥的器具。煮粥現在家用的基本都是多功能電飯鍋，只需要半小時，就可以熬製得很濃稠了。相比在鍋裡煮，要輕鬆很多，不需要擔心糊鍋的情況。
但如果用鍋煮粥，則需要45分鐘左右，煮制過程中要不停的攪拌防糊。
小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小米富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
此外，小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小米粥怎麼煮才好吃?
7樓：黎約踐踏
煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。
如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。
怎樣熬製小米粥，怎樣正確的熬小米粥，怎樣才能讓小米粥香濃米油多？
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。3 小米紅棗粥 原料 小米100克，紅棗20枚 調料 蜂蜜20克 製作 1.紅棗清洗乾淨，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗乾淨。3.將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。專家點評 小米能開胃又...
怎麼做的小米粥好吃，小米粥怎麼做才好吃
先把小米用冷水淘淘 用冷水再泡會 然後等水燒開了 冒很大的泡了再將小米倒進鍋裡 記得水與米之間最好按比例來放 很多人會說煮的時候放點鹼 那樣不太好 最好別放了 用大火煮了熟的差不多再用小火慢煮 這樣熬出來的粥才好喝 如果想有什麼不同的功效之類的可以加不同的食材 紅棗啊 枸杞啊之類的 以上介紹的是最純...
小米粥煮多久才好吃,小米粥怎麼煮才有營養
小米是我們生活中，經常吃的一種食物，尤其對於北方人而言，更是離不開的美食。小米粥不僅營養健康，而且還具有非常好的養胃效果，所以一直以來深受大家的喜歡。很多時候我們都會有，這樣的一種感覺 在飯店裡喝的小米粥，味道格外的好。而在自己家中熬小米粥時候，卻總也熬製不出那種感覺。之所以會出現這樣的情況，都是因...