1樓：〓血刺判官
我們這裡叫「生花」。可以倒點高度的白酒進去，經常攪一下壇水；另外可以找點筍殼，不是竹筍最外面帶毛的殼，而是最裡面白色的那種嫩筍殼放進去；或者加兩節甘蔗進去都可以。
注意以下幾點。
1、要經常取放、壇底要經常撈清，不要放陳了。
2、壇沿水經常換、換清水時弄清潔壇沿。
3、菜蔬洗淨要涼幹，不能帶生水。
4、要備用專用筷子。
5、壇內堅持不帶進生水或油。
6、不泡含水過多的菜蔬、瓜類、
7、罈子密封性要檢查--剛買的泡菜壇，要檢查有無沙眼，在壇沿放水、點張報紙放入壇內、蓋上蓋子，看壇沿水吸程序度。
8、剛配泡菜水時，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質不一樣。另外水應煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常--當然，剛開始的泡菜味並不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放點高度白酒、紅糖。
10、料包可用紗布製作，也可用不鏽鋼料包（小商品有買。
2樓：愛養花草的媛媛姐
幾個月前栽到廢棄泡菜罈子裡的花草，幾個月後花草也沒有了。
3樓：愛檸檬娛樂
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦。
4樓：染雪瑤知識之窗
方法
1、用1-3節剝去筍殼的竹筍頭(春季的最好，用老的那部分就行)洗淨涼幹後放進泡菜壇裡，過一段時間就看不到生花的現象了！至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，「花」會在一兩天內逐漸消失。
2、泡菜罈子裡生花，就加點鹽和酒進去；夾泡菜的時候注意不要帶生水進去；泡菜的時候也儘量把水瀝乾了放進罈子。
3、每次新增新的菜之前，加一些鹽，控制鹹味和酸味；加一點冰糖，增加甜味和泡菜的脆度；加一點酒，增加香味，也能抑制泡菜生花。
4、可以在罈子裡泡點芹菜，它可以養水的哦，它會讓泡菜味道越來越好。
5、在發現水開始變質的時候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，沒甘蔗的季節加茭白也成。
製作泡菜的注意事項。
1、容器：如果家裡人多，可以選擇大容量的粗陶泡菜罈子，如果一般的上班族可以做洗澡泡菜為主，泡個幾小時就能吃，所以密封效能好的玻璃容器，消毒乾淨後都可以使用。
2、泡菜最好用專門的泡菜鹽，因為它不含碘，有利發酵。如果買不到，可以去超市找找大粒的粗鹽。
3、泡菜水的製作千萬不能沾油，夾泡菜的筷子最好單獨準備，因為水不夠潔淨就會導致泡菜「生花」，不僅菜會腐爛，還會產生大量黴菌。如果剛出來的「花」，可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鐘，一段時間若無改善就不要再食用。
4、最好選擇專業的密封玻璃瓶，不要使用蓋子是鐵做的，或者一般塑料瓶，如果人多，建議用粗陶泡菜壇。
5樓：帳號已登出
那是因為你自己的泡菜裡面的這個蜂膠出現了問題，這種情況是因為你的罈子周圍可能沒放水或者罈子周圍出氣了，所以就導致了。
泡菜壇生花怎麼處理
泡菜壇的水生花怎麼辦？
泡菜罈子生白花怎麼解決？
6樓：愛檸檬娛樂
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦。
7樓：匿名使用者
泡菜罈子生花了解決：
1、加點白酒。可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。
2、放上一塊麥芽糖，再蓋上蓋子，這樣2-3天后，酸菜壇裡的白花就會慢慢消失不見了。
8樓：匿名使用者
是什麼長白色的東西了吧？1.是你的鹽放少了，2.
泡菜罈子不能用生水筷子和手去裡面拿菜。3.罈子口邊不能幹水。
讓空氣進入罈子去。4.如果有以上情況；罈子裡面就會長白色的飄物。
5.解決方法就是，把罈子裡面的泡菜拿出來，再把罈子的酸水倒進鍋裡面燒開。放冷，再放進罈子去，然後把泡菜放進去，就可以了 。
9樓：匿名使用者
泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌。如發現壇中有生花的現象，加入少許白酒即可。
10樓：雙生花曾經
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦。
怎麼讓泡菜壇不生花，泡菜壇生花怎麼辦？
以下2個方法希望對您有幫助。1 在泡菜壇裡放入1 3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，花 會在一兩天內逐漸消失。2 每次新增新的菜之前，加一些鹽 控制鹹味和酸味，加一點冰糖 增加甜味和泡菜的脆度，加一點酒 增加香味，也能抑制泡菜生花。泡菜罈子裡...
四川泡菜罈子裡起了白沫子怎麼辦,四川泡菜罈子裡起了好多白花花,怎麼辦,還要得不
把上面的白毛用勺子稱出去，然後再菜壇里加點鹽，堅持每天用筷子在菜罈子裡攪拌兩至三次，就能解決長白毛問題了。不能用帶油的筷子攪動。沒關係的，我在家裡看到過，也吃了，現在人都還是好好的！四川泡菜罈子裡起了好多白花花,怎麼辦,還要得不?白花就是雜菌，不管的話會越來越多，不要攪拌，把罈子傾斜，將上面一層帶白...
泡菜壇裡白色的東西是什麼，泡菜罈子裡出現了白色的一層東西，該怎麼處理？
水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15 20 的食鹽水。如發現液麵有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片 大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止 母水底料 花椒二十粒 可省 新鮮或乾紅辣椒十隻 可省 老薑手掌大一塊，蒜瓣三十瓣。鹽多多的 使...