1樓：胖娃愛美食
值得收藏，正宗四川泡菜的簡單做法，酸辣脆爽，泡菜不生花
2樓：匿名使用者
很簡單,放點香菜進去就行了,然後不要用有油的東西進去.
3樓：匿名使用者
遇到我你算幸運..
因為你那管子裡進了生水了
放一瓶蓋白酒
放些花椒粒
泡菜生花怎麼辦
4樓：北極星荒島
1、用1-3節剝去筍殼的竹筍頭洗淨涼幹後放進泡菜壇裡，過一段時間就看不到生花的現象了，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，花會在一兩天內逐漸消失。
2、泡菜罈子裡生花，就加點鹽和酒進去;夾泡菜的時候注意不要帶生水進去，泡菜的時候也儘量把水瀝乾了放進罈子。
3、每次新增新的菜之前，加一些鹽控制鹹味和酸味，加一點冰糖增加甜味和泡菜的脆度，加一點酒，增加香味，也能抑制泡菜生花。
4、可以在罈子裡泡點芹菜，它可以養水，它會讓泡菜味道越來越好。
5、在發現水開始變質的時候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，沒甘蔗的季節加茭白也成。
5樓：賁金生曲壬
本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水（就是自來水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單了，我一般都泡的是白蘿蔔、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且還不要泡葉子）、嫩蒜、紅蘿蔔、小尖椒（隨時都可以泡，因為可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡來吃，冬天罈子裡一般都不會生花，就是夏天很容易就會生花，只要每天去攪一攪就沒事了，罈子蓋子外一定要有壇瓶水這也很重要，要是沒有壇瓶水了就會進空氣，進了空氣泡菜就會臭風了，而且還不能有油這一點一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是很香，那也不是一天兩天的事，時間長了就會越來越香的。
雖然我說的不好，但是我做的泡菜他們都很喜歡吃。只要你學我說的去做決對沒問題的，最後就是祝你成功了！
6樓：匿名使用者
1、在泡菜壇裡放入
1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，「花」會在一兩天內逐漸消失。
2、每次新增新的菜之前，加一些鹽－－控制鹹味和酸味，加一點冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一點酒－－增加香味，也能抑制泡菜生花。
7樓：匿名使用者
不生花的最佳辦法，就是在製作時候，多加些大蒜（搗碎了），還要鹹一點。問題就解決了。
8樓：豆腐啊豆腐
最簡單的方式，放冰箱
9樓：銀愛雪
泡菜做法- -
朝鮮辣白菜
1.原料：大白菜10公斤
10樓：匿名使用者
經常攪動，加適量酒。
11樓：湯璧微生怡君
如果泡菜本身尚未有變軟,變味情況,可以將白沫撈出,加入適量白酒,根據容器大小,比例為:1%-1.5%.
四川泡菜的做法，怎樣泡出來才不會生花。要詳細步驟
12樓：blackpink_羅捷
用多一點水泡泡出來才不會生花。
主料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量調料：檸檬1個、薑絲20克、蒜片10克
做法步驟：
1、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘2、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘3、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻
4、倒入泡菜湯500毫升即可。
怎麼讓泡菜壇不生花，泡菜壇生花怎麼辦？
以下2個方法希望對您有幫助。1 在泡菜壇裡放入1 3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，花 會在一兩天內逐漸消失。2 每次新增新的菜之前，加一些鹽 控制鹹味和酸味，加一點冰糖 增加甜味和泡菜的脆度，加一點酒 增加香味，也能抑制泡菜生花。泡菜罈子裡...
泡菜罈子生花了怎麼辦？泡菜壇生花怎麼處理
我們這裡叫 生花 可以倒點高度的白酒進去，經常攪一下壇水 另外可以找點筍殼，不是竹筍最外面帶毛的殼，而是最裡面白色的那種嫩筍殼放進去 或者加兩節甘蔗進去都可以。注意以下幾點。1 要經常取放 壇底要經常撈清，不要放陳了。2 壇沿水經常換 換清水時弄清潔壇沿。3 菜蔬洗淨要涼幹，不能帶生水。4 要備用專...
生石花必須一顆顆分開種嗎,生石花怎樣養殖，才能分出多頭？
可以在一個盆裡種好幾顆，每顆之間要有足夠的生長空間。也可以在一個小盆專裡單獨種一顆。通常屬較小的生石花，為了節省空間會好多棵種在一起，混合品種的生石花也會種在一起。而個頭比較大或者比較貴的品種，一般是分開單獨種的 生石花種子種植用土要怎麼弄，幾種土壤混合一起還是單一的？10 生石花播種用土，可以用泥...