1樓：愛生活的燕兒姐
生粉做涼粉的方法：
一、材料。生粉100毫公升、水500毫公升。
二、做法。1.取一戚賣櫻定量的生粉，高叢生粉：水=1:5。
2.加入5倍量的清水。
3.用筷子攪拌均勻。
4.倒入鍋中。
5.先中火煮至起泡。
6.轉小火加熱，不斷攪拌這個過程中。
7.呈半透明，繼續加熱10-15秒鐘，大量冒泡，關火。
8.倒出，入容器中，晾涼，我一般都會放再放冰箱冷藏2-3小時。
9.取出就可以變著花配遲樣折騰來吃了。
2樓：生活助手娟娟
親您好，很高興為服務，為您查詢到參子涼粉的做法如下：1食材：蕎麵粉200克水400克蒜適量鹽味極鮮醬油，香醋適量，香油適量。
2把蕎麵粉放碗裡，再備兩碗水面粉與水的洞旁比例1:2做出來的涼粉軟硬正好。3炒鍋裡放水大火，把水燒開。
4把橋面粉撒入鍋內的開水裡，不能一把放進去，要均勻的灑落防止結成乾麵粉疙瘩。5在撒入麵粉的同時要用筷子快速的順著乙個方向，不停的攪動生面粉，攪動麵糊的目的是讓生面粉散皮族開，不讓生面粉，結成麵疙瘩。6這樣慢慢的把所有燃顫弊麵粉全部。
撒入鍋內大火攪到麵糰裡沒有生面粉。沒有面粉疙瘩是再轉中火攪到麵糰起泡就可以了。7再把攪好的麵糰蓋上鍋蓋調小火燜上十分鐘，悶熟。
8在把悶熟的蕎麵團用湯勺舀到乙個平盤裡，攤平，晾涼，9然後把晾涼的橋面快取出倒扣在案板上用刀切成三公釐厚的長條，這樣橋面涼粉就成型了。10再把蒜去皮搗成蒜泥放碗里加味極鮮醬油，香油香醋製成調味汁黃瓜切成絲香菜切成未備用。11然後把切好的蕎麵涼粉放入盤子裡，再把做好的調味汁澆在碗裡的橋面，涼粉上再加上黃瓜絲香菜末就可以享用了。
涼滑爽口。
生粉怎麼做涼粉？
3樓：堅持實現夢想
澱粉做的涼粉的做法步驟。
步驟 1一碗紅薯澱粉，兩碗水攪拌均勻備用，鍋中倒入三碗水，燒熱，不用燒開，周圍冒泡就可以了，澱粉水攪拌一下，沒有沉澱就可以往鍋裡倒了，倒的時候用網篩過濾一下。
步驟 2開小火，要不停的攪拌，大概十多分鐘吧。
步驟 3這樣就差不多了。
步驟 4放在盤裡晾涼。
步驟 5涼了切成塊。
步驟 6放在水裡洗一下，就不粘了。
步驟 7倒出水，放上自己喜歡的調料拌勻 （蒜沫，香醋，鹽，香油，辣椒油等等）
生粉能做涼粉嗎
4樓：劍經業
能。準備生粉和水，冷水倒入鍋中開中火，加入生粉並不斷攪拌均勻。水要燒開後便不再加生粉，液體成乳白色粘稠狀並有泡泡鼓出後可停止加熱。
倒入乾淨盆中冷卻，放入冰箱如遊冷渣盯銷藏室，完全凝固後取出。用刀切成方形小塊或條形狀，倒入冰水即可。 <
1、準備生粉和水，冷水倒入鍋中則公升，中火下加入生粉並不斷攪拌均勻。
2、水要燒開後便不再加入生粉，液體成乳白色粘稠狀並有泡泡鼓出後可停止加熱。
3、倒入乾淨盆中冷卻，放入冰箱冷藏室，完全凝固後取出。
4、用刀切成方形小塊或條形狀，倒入冰水即可。
生粉怎麼做涼粉
5樓：nature水產
把水煮沸，這段時間就可以把粉加水成溶液，再把溶液倒進沸水中，成糊，冷了就是涼粉。
6樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
7樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品。
8樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程。
怎麼用涼粉籽做涼粉
9樓：網友
1.首先找個大碗倒入食量的冷開水，然後用乾淨的手帕或紗布包裹住涼粉籽，把手帕紮好以免涼粉籽漏出來，放去水中浸溼。
2.用手揉搓出較濃的涼粉液，揉到一定濃度就可以了，再把水攪拌均勻，濾去種子。
3.加適量的牙膏或者是石灰水，凝固一段時間後，放入冰箱等它慢慢結凍，便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的石涼粉吃的時候放醋和糖。
10樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品。
11樓：小廚神美食
傷心的時候，這道傷心涼粉最懂你～讓辣消耗你的眼淚。
12樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程。
13樓：橙味冰淇凌
應該是攪拌的問題。
原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。
作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。
接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。
澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料，嘗一嘗你會發現自己做出來的涼粉和市場裡買來的涼粉是一模一樣的。
14樓：網友
怎麼不會凍，象公尺糊呢。
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