1樓：夏見冬
是的，它是從奶中提煉出來的，口感很甜，顏色很好，可以促進腸胃的消化和吸收，非常的美味。
2樓：可樂
是的，因為酥油的營養價值更加高一點。吃多了可以增強身體抵抗力，減少患病風險。
3樓：白珍全全全
是的，酥油還可以促使我們提高免疫力和抵抗力的，關鍵是還可以讓我們美容養顏，排出體內的毒素，使我們不再那麼容易的生病。
酥油和黃油有什麼區別？
4樓：千冥靚傲
營養成分不同、食療作用不同、食用方法不同。
一、營養成分。
1、黃油。每100克的營養成分：能量888千卡、蛋白質克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉毫克、鎂7毫克、鐵毫克、鋅毫克等。
2、酥油。每100克酥油的營養成分：能量860千卡、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、膽固醇227毫克、維生素a426微克、核黃素毫克、維生素毫克、鈣128毫克等。
二、食療作用。
1、黃油。適量食用天然黃油，可改善因食用不飽和脂肪或人造黃油而導致的貧血症狀。
2、酥油。酥油能夠增加體內的消化和吸收能力，潤滑結締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者極好的替代乳品。
三、食用方法。
1、黃油。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
2、酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和著吃。逢年過節炸果子，糖果加工，麵包、蛋糕、忌廉松餅製作，也要用到酥油。
酥油是不是黃油？
5樓：橫刀揭斧看
酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。
羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。
黃油（butter）是用牛奶加工出來的，黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀忌廉和脫脂乳分離後，使稀忌廉成熟並經攪拌而成的。黃油在常溫下呈淺黃色固體，加熱熔化後，有獨特的乳香味。優質的黃油氣味芬芳，組織細膩、均勻，切面無水分滲出。
6樓：秒懂百科精選
酥油：似黃油的一種乳製品。
7樓：網友
是的。非常相似。
都是牛奶中提取出來的。
藏族那邊稱為酥油，蒙古那邊稱為黃油。
8樓：謝耳朵愛
不是，各是各的，黃油是牛奶提煉，屬於動物油，butter
酥油是植物性，合成的，英文shortening
當然黃油也可以用來起酥，但是效果沒有酥油好。很難達到完美的分層效果。現在老外一般合用，黃油的香味和酥油的分層結合，效果很好。
9樓：
一般在西點配方里，黃油值得是忌廉，也就是butter，是牛奶提煉的。
酥油一般則指豬油、植物黃油（也叫人造黃油、馬琪琳）或其他動物脂肪中提煉出來的油脂這種油起酥型很好。
如果用植物黃油起酥的話一定要用硬性的（就是在冷藏狀態下就會變很硬的那種，冷藏仍然比較軟的只適合塗抹麵包）
黃油和酥油是不是一種東西
10樓：網友
黃油和酥油，從成分來說，非常近似，最大區別是各自的歷史和承載的文化不同。
黃油在3000年前（古羅馬和古希臘時代）就已經成為歐洲遊牧民族的食品，到文藝復興時期，在北歐和西歐人們漸漸地將它看作是貴族食品。自18世紀開始，在餐桌上漸漸有了黃油盤，這幾乎成了有錢人標榜自己有錢的一種標誌。19世紀黃油開始流入尋常百姓家。
今天，黃油成為日常烹調特別是西餐中不可缺少的配料。
酥油是藏族食品之精華，唐 玄奘 《大唐西域記·烏鎩國》中記載：「段食之體，出定便謝，宜以酥油灌注，令得滋潤，然後鼓擊，警悟定心。」 酥油滋潤腸胃，和脾溫中，在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。
提煉酥油俗稱「打酥油」，生動體現了藏族的酥油文化：天性活潑的「阿加拉」（藏族對婦女的稱呼）們在打酥油時，竟令人感到那麼輕鬆。她們給這一勞動插上歌舞的翅膀，為其增添了藝術色彩：
當手將「甲洛」壓向桶底時，隨著奶液在桶中嘩嘩的響聲，她們「基呷，基呷，那邊來了乙個人哪」（「基」即一）的歌聲隨起，接著鬆開乙隻手，並伸向側面，腰同時下彎，上身前傾，至「甲洛」浮起時，腰直了，歌聲亦落下；鬆開的手復又回握，「甲洛」又一次被壓向桶底時，「尼呀，尼呀，牽著兩匹馬喲」（「尼」即二）的歌聲又再次響起，繼而鬆開的另乙隻手又向同側伸展，彎腰傾身……如此一下一下地「打」著酥油，一次又一次地放鬆手臂、腰身的肌肉，活動著筋骨。她們動作舒展，節奏緩慢，歌聲委婉。
營養成分：黃油：每100克的營養成分。
能量888千卡。
蛋白質克。脂肪98克。
膽固醇296毫克。
核黃素毫克。
鈣35毫克。
磷8毫克。鉀39毫克。
鈉毫克鎂7毫克。
鐵毫克鋅毫克硒微克銅毫克錳毫克酥油：每100克的營養成分。
能量860千卡。
蛋白質克。脂肪克碳水化合物克。
膽固醇227毫克。
維生素a426微克。
核黃素毫克。
維生素毫克。
鈣128毫克。
磷9毫克。鉀188毫克。
鈉73毫克。
鎂2毫克。鐵毫克鋅毫克硒微克銅毫克。
11樓：尼多娜科普
黃油、乳酪、酥油的製作方式有什麼不同？今天算長見識了。
12樓：狐步
不是，黃油是塗在食物上吃的，而酥油是藏族祭拜活佛的。
酥油與黃油的區別
13樓：尼多娜科普
黃油、乳酪、酥油的製作方式有什麼不同？今天算長見識了。
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