公尺飯怎麼做成的？公尺飯是用什麼做的

1樓：留秀雲建鳥

參考如下內容吧。

不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。

首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍大迅——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。

第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺讓仿尺香四益。

加醋蒸公尺飯法：

煮熟的公尺飯不宜坦高久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。

陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸公尺飯法：

此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。

加茶蒸公尺飯法：

用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。

2樓：府玉蘭迮丙

常吃一種口味的公尺飯，時間長了也有滑核租厭倦氏談的時候，不如變個花樣做飯，使公尺飯更香，這裡介紹四種方法：

加醋蒸公尺飯煮的公尺飯不宜久放，否則飯信兆很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1公斤加1?2毫公升的比例放些食醋，可使公尺飯耐存放，而且蒸出的公尺飯並無醋味，飯香更濃。

加酒蒸公尺飯當蒸出的公尺飯夾生時，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後用文火煮5?10分鐘，飯就不夾生了。

加油蒸公尺飯將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳公尺，像新公尺一樣好吃。

加茶蒸公尺飯用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1?3克茶葉，用1500毫公升的開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。

公尺飯是用什麼做的

3樓：玫瑰花園

公尺飯是用稻公尺與隱茄水煮成的食物。公尺飯的主要成分為澱粉，是中國人的主食之一，是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，製法為一杯公尺加一杯半到一杯的水，煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後便成公尺飯了。

公尺飯的面世，可追溯至粥，由於烹煮粥水控制水啟塌量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。

煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松，滴幾滴醋，煮出的公尺飯更加潔白、味香。

做飯一次不要太做多，公尺飯多次加熱後，往往會變得更爛、更軟，如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完，如果有剩飯，也最好不悄攜圓要反覆加熱。