1樓：匿名使用者
配 料：1、兩頭帶結的竹筒，縱剖開。
2、糯公尺半斤。
3、豌豆三兩。
4、雞腿肉二兩。
5、廣味香腸二兩。
6、銀耳兩大朵，用溫水泡發開。
7、竹蓀四棵，用水泡發開。
8、筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。
9、白糖一大匙。
10、乾紅葡萄酒三大匙。
11、蠔油兩大匙。
12、生抽三大匙。
13、甜麵醬一大匙。
14、鹽適量。
操 作：1、糯公尺用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，醃半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。
2、半小時後將所有用料全部放碗裡攔勻。
3、把糯公尺們裝入沒敲節結那一半的竹筒裡，稍壓緊實。
4、蓋上另一半竹片，再用綿歷悄友線纏綁住。
5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出後剪掉綿線，開蓋即可食用。 黎族的常見食物。製作的方法是：
擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精公尺（最佳是山蘭稻糯公尺），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有公尺香竹香美味。
黎胞稱之為「竹筒香飯」。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而肢槐不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客 竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香公尺，這種公尺得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。
先選取豬運譁瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香公尺一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。
最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃，讓人齒頰留香，食慾頓開。
2樓：匿名使用者
在汪昌你蒸公尺飯的時候呢，你可放一滴油辯扒在鍋裡。就可以達到不淤鍋的目的了。
這只是我個人的經驗而已。攜陵昌。
怎麼做公尺飯不煲鍋
3樓：
摘要。要想公尺飯不粘鍋，可以把公尺飯先浸泡一會，也可以在鍋底擦點油，當然也可以買乙個好點的不粘鍋，這樣會很方便。相信有許多朋友應該經常會吃公尺飯。
尤其是關於南邊的朋友來說，公尺飯更是每天都必不可少的主食。那咱們自己在家裡蒸公尺飯的時候，不知道有沒有遇到過這種情況。那就是運用電飯煲蒸公尺飯時，總是會呈現粘鍋，糊鍋的情況。
不僅蒸出來的公尺飯有一股糊味，並且電飯鍋還非常的難以收拾。其實這些問題都很好解決的，細心觀察總會發現很多實用的小妙招。和大家分享一下蒸公尺飯不粘鍋的方法。
1.把公尺淘洗潔淨之後，放入鍋中。往鍋裡參加適量的清水，再往裡邊滴幾滴色拉油或許橄欖油，記住油不要放太多。
然後咱們使用飯鏟，把它們攪拌均勻，就可以開始蒸公尺飯了。2、咱們要把握好水和公尺的份額，這樣蒸出來的公尺飯才會不粘鍋。一般情況下，咱們往鍋中參加的水，要高出大公尺乙個指關節就可以了。
3、在我們把公尺飯蒸好之後，不要匆促就去翻開鍋蓋。我們要。
親是不粘鍋嗎。
要想公尺飯不粘鍋，可以把公尺飯先浸泡一會，也可以在鍋底擦點油，當然也可以買乙個好點的不粘鍋，這樣會很方便。相信有許多朋友應該經常會吃公尺飯。尤其是關於南邊的朋友來說，公尺飯更是每天都必不可少的主食。
那咱們自己在家裡蒸公尺飯的時候，不知道有沒有遇到過這種情況。那就是運用電飯煲蒸公尺飯時，總是會呈現粘鍋，糊雹敗鍋的情況。不僅蒸出來的公尺飯有一股糊味，並且電飯鍋還非常的難以收拾。
其實這些問題都很好解決的，細心觀察總會發現很多實用的小妙招。和大家分享一下蒸公尺飯不粘鍋的方法。1.
把公尺淘洗潔淨之後，放入鍋中。往鍋裡參加適量的清水，再往裡邊滴幾滴色拉油或許橄欖油，歷肆早記住油不要放太多。然後咱們使用飯鏟，把它們攪拌均勻，就可以開始蒸公尺飯了。
2、咱們要把握好水和公尺的份額，這樣蒸出來的公尺飯才會不粘鍋。一般情況下，咱們往鍋中參加的水，要高出大公尺乙個指關節就可以了。3、在我們把肢雀公尺飯蒸好之後，不要匆促就去翻開鍋蓋。
我們要。我們要先拔掉電源，再把公尺飯燜五分鐘左右。這樣做出來的公尺飯不會粘鍋，並且滋味會更好。下次我們在做蒸公尺飯的時候可以試一試這3個小妙招。
保證你做出來的蒸公尺飯不僅好吃，而且還不粘鍋，不糊鍋。當然清洗的羨畢時候不要用鋼絲球這樣會破壞電飯鍋內膽的稿尺塗層，導致在兄敬芹蒸公尺飯的時候就會出現粘鍋的情況。
怎麼用普通的鍋煮公尺飯？
4樓：聊娛樂的吃瓜群眾
用普通的鍋煮公尺飯方法如下：
1、找普通鍋：找乙個有蓋子的鍋。
2、洗公尺：把公尺洗乾淨，可以浸10分鐘，然後倒進鍋裡。
3、放水：放入比公尺，用手指量一量，高出兩個手指節高度的水最合適，多一點出沒有關係。
4、把火打哪跡開，把鍋裡的水燒開，繼續燒，燒到水從鍋蓋裡撲出來，如果是鋁的鍋子，燒到水把閏蓋子掀開。
5、把蓋子拿掉，再燒2分鐘，等公尺越來越大了，用勺子把多餘的公尺燙水潷出來，留一點點在鍋裡。
6、把蓋子蓋上，繼續燒3分鐘李搏並，公尺慢銀行慢的伸開，看到公尺飯表面出現許多窟窿的時候，關火。（如果水太少，加一點水繼續燒）。
7、再讓鍋在爐上燜10分鐘即可。
有什麼煮飯不粘鍋的竅門
5樓：馮蜜柚子茶
竅門：1、煮飯時使用具有不粘鍋特性的煮飯內膽，這種內膽底部往往有不粘塗層，能有效防止公尺飯粘鍋；
2、煮飯之逗物前在容器中刷上一層油，煮飯時油能形成一層抗粘油膜，能行衫有效防止公尺飯粘鍋；
3、煮飯結束後檔指腔，將飯鍋靜置15分鐘，讓鍋內的蒸汽自然冷卻成了一層水珠，水珠能軟化飯粒，進而防止飯粒粘鍋。
有什麼煮飯不粘鍋的竅門
6樓：三夜見
分類： 生活/時尚 >>生活百科。
問題描述：我家電飯鍋壞了，還沒修好。所以就用高壓鍋煮，但是總是粘，有沒有用高壓鍋煮飯不粘鍋的竅門。謝謝你們了！
解析： 用壓力鍋做飯有20年曆史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。
有兩點須注意：一是根據公尺的性舉卜桐質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。
公尺飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，公尺飯就比較不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟弊姿鍋蓋（注意：
一定要正坦等蒸汽出完才能開啟鍋蓋，否則容易引起**。），便會有一層公尺飯粘在鍋底，很難剷掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的公尺飯就很容易剷掉了。
如果公尺飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡，兩三秒鐘端出就不太粘鍋了，當然這個方法對鍋不利，一般要少用。
怎麼用鍋煮公尺飯
7樓：前行者
食材換一換食材。
大公尺。適量。水。適量。
方法/步驟分步閱讀。
首先，把公尺放進不鏽鋼鍋裡，具體放多少，根據家裡的人多少來放。
然後，在鍋內倒入適當的水，把公尺來回的淘洗乾淨。
之後，加上乾淨的水（冷水），記住水和公尺的比例是1：2，或者：2。不同品種的公尺吸水能力不同，所以也沒有絕對的標準。
加好公尺和水以後蓋好鍋蓋，用大火燒開。
當水沸騰到泡沫馬上就把蓋子頂開時，拿開蓋子，這樣就不會溢位來了。然後，保持小火或中火5-6分鐘，直到水燒乾（只有公尺飯沒有水了）。
最後，蓋上蓋子，小火燜15-20分鐘，就可以熄火了。想要知道公尺飯熟沒熟可以聞氣味，只要聞到香噴噴的公尺飯味道就大功告成了。
注意事項。如果覺得飯太乾了，加點水就行了。如果覺得飯太爛了，開啟鍋蓋讓它多蒸發一點水就行了。
想要公尺飯不粘鍋：一是煮飯前，在鍋的內壁上刷一層薄薄的色拉油，然後再放入公尺和水，這樣做出來的飯會更香，而且不會粘鍋；再乙個是每次蒸公尺飯時，先把公尺和水放好，再滴入一點色拉油，浸泡10分鐘後在開始蒸，既不粘鍋，還比較省電。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
簡單易做的懶人燜飯，飯、菜、肉一鍋出，省事好吃，比叫外賣都快！
一大早就得想著中午吃什麼，懶得出門買菜，冰箱、菜籃子翻一遍，還有一包排骨、一些什錦蔬菜，正好可以蒸一鍋燜飯。燜飯是我最喜歡的懶人做法，有時候中午有事來不及炒菜、燉菜，或者處理一下冰箱的剩餘菜，我都會做燜飯，簡單又省事。
今天做排骨燜飯，我新增了一些三色藜麥，藜麥飽腹感比較強，這樣雖然是簡簡單單一碗燜飯，但是能保證一下午的時間不會餓肚子。有飯、有菜、有肉，半個多小時的時間，一鍋懶人燜飯就做好了，省事還好吃，比叫外賣都要快呢！
排骨藜麥燜飯】
主要食材：排骨300克，什錦蔬菜100克，藜麥20克，大公尺一杯，紅燒醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，生薑1塊，香蔥1根，食用油適量。
具體做法】1、排骨提前用清水浸泡出血水，加入一勺麵粉抓勻，沖洗乾淨。蔬菜可以隨意搭配，我用的豌豆、玉公尺、胡蘿蔔，也可以加入土豆、香菇、毛豆等。
2、排骨跟清水一起入鍋焯水，水開繼續煮幾分鐘，充分煮出血沫，撈出沖洗乾淨。
3、鍋中倒油，放入蔥和薑片，倒入瀝乾水分的排骨翻炒至排骨表面微焦。
4、加入剛剛沒過排骨的開水，加入一勺料酒、一勺蠔油、兩勺紅燒醬油、一塊冰糖。
5、大火煮開轉小火煮10分鐘，倒入什錦蔬菜，翻炒均勻，這個時候可以將漂浮在湯汁表面的薑片和香蔥挑出去。
6、大公尺和三色藜麥淘洗乾淨，倒入電飯鍋。
7、將排骨連同湯汁倒進去，湯汁的量跟平時蒸公尺飯差不多就行了，翻拌均勻，電飯鍋蒸飯功能就可以了。
蒸好的排骨燜飯，想起四溢，可以撒上一些蔥花，蒸出來的公尺飯也是顆粒分明，這樣做出來的燜飯，大人孩子都愛吃，最主要還是營養健康又省事。如果不想啃骨頭，還可以做紅燒肉燜飯、雞腿肉燜飯、牛肉燜飯等等。
9樓：喵招
沒有電飯鍋也能煮公尺飯！
用鍋怎麼煮公尺飯
10樓：顓孫恨陽
做法：1.鍋裡放入大公尺和水（分量外），稍微攪拌一下，立即倒掉洗公尺水。
手指彎曲成耙子形狀，將鍋裡的公尺攪拌20下。放水（分量外）稍微攪拌一下，將鍋傾斜倒掉洗公尺水。這個過程重複2次，直至洗公尺水變得只是稍微有點白濁。
2.鍋裡放入360ml水，讓大公尺吸收水分30分鐘。
3.蓋上鍋蓋，將火苗調到不超過鍋底的強度，直接加熱。
4.煮沸後，轉為小火，再燒7～8分鐘。
5.當鍋蓋噼啪噼啪響以後，一瞬間轉為大火後，再馬上關火。喜歡飯有點焦的話，再稍微加熱一會兒。
6.放置15分鐘後，將公尺飯整體攪拌一下，就煮好了。
愛心小貼士：
只要有了香噴噴的大公尺飯，再來個一菜一湯，就是一頓豐盛的飯菜。公尺飯是日式家庭料理、日本料理的基本。
怎麼用鍋煮米飯，怎麼用湯鍋蒸米飯
食材換一換食材。大米。適量。水。適量。方法 步驟分步閱讀。首先，把米放進不鏽鋼鍋裡，具體放多少，根據家裡的人多少來放。然後，在鍋內倒入適當的水，把米來回的淘洗乾淨。之後，加上乾淨的水 冷水 記住水和米的比例是1 2，或者 2。不同品種的米吸水能力不同，所以也沒有絕對的標準。加好米和水以後蓋好鍋蓋，用...
怎麼做米飯，怎麼做大米飯
聽說這樣吃米飯，可以吃到小龍蝦哦！家裡吃剩的米飯再也不八個要浪費了 我教你做個香噴噴的 米與水的比例1 1.5。將米洗一下，倒入電飯煲，加水按下開關搞定。想要有營養的話就帶水一起蒸，但我覺得不怎麼好吃，好的話還是把水漏出來在蒸好吃。就是煮的時候多用水待米半生不熟的時候把米和米湯分開，再蒸米，15 2...
三色糙米飯怎麼做，三色糙米飯怎麼煮
準備用料 糙米250g 小碴子100g 黑豆150g 水適量。1 黑豆挑好，洗乾淨。提前浸泡一天。2 糙米，小碴子。3 淘洗乾淨。4 姜泡好的黑豆和糙米小碴子放入電飯鍋。水高出米量的1.5倍即可。5 燜好了，開蓋就香噴噴的。自從知道三色糙米飯這樣煮，我家1周吃7次，主要營養健康越吃越瘦 回答親 做法...